Koger hapukoorega. Retsept antiigist

See roog vanasti oli nii lemmik, et see oli olnud, isegi pulmad. Tänapäeva tingimustes oli mõningaid ettevalmistusi raskusi, nii et see järk-järgult kaotanud oma endise populaarsuse. Esiteks, see on keerukas leida kaks peamist koostisosa. Koger hapukoorega ... Retsept eeldab ja seda, ja teine, kus kohane kvaliteet. On raske olla kindel värskust koger, kui mitte püütud seda ise, ja eraldatud küla hapukoor, kus lusikas seisab ka ei ole nii lihtne osta. Paljud ning juuresolek väikestes luud praetud kala peatub. Kolmanda võitlus on täiesti võimalik, ja isegi lihtne, teades mõned saladused.

Karpkala praetud hapukoorega

Retsept on üsna lihtne. Kala puhastada, gut kõhu ja eemaldada lõpused. Loputa. Lõikus terava noaga liha tagasi külgsuunas selg kõht mõnes kohas paremini vyzharilis väike luud. Marineerige kaladelt hakitud suured sibularõngad, sool, suhkur ja must pipar. Saate lisada koriander ja sidruni tingimata. karpkala liha kergelt magus, sidrunimahl neutraliseerib ta. Selle asemel võtavad mõned sidruni kuiva veini ja ka õige. Kaussi kala ja marinaad kaas ja koht külmkapis pool tundi. Just piisavalt aega valmistuda kaste.

kaste

Grind paar küpsed tomatid, paar küüslauguküünt, veidi soola, koriander ja viilu kuuma pipraga. Asendamise koriander ja paprika on samad tooted, kuid kujul kuivatatud ja haamer.

Hapukoor ja marinaadid

Naastes Marina kala vaja lisada pool tassi hea koor ja sega hästi jälle. See on esiteks krõbeda kuldne koorik, ja teiseks - et säilitada pehmus ja õrnus liha, kui see on praetud karpkala hapukoorega. Retsept hõlmab rohkem ja tekkimise eriline kreemjas maitse, mis ei ole veel ühe tassi ei hävitanud.

Röstimine

Sa pead Uppopaistaa rafineeritud taimeõli, mis on väga vajalik, et soojendada, kuid mitte enne, kui suitsu. Selline röstimise meetod on väga efektiivne võitluses kala luud. Ainult Selgroogsete mittesöödav. Nad on suurepärased, vanamoodne viis ettevalmistamisel, karpkala hapukoorega. Retsept, foto etapid, mis on seotud, on võimalik taaselustada endises hiilguses käesoleva tassi. Fry on parim laias pann suure poole või pannil, väikeste partiidena, nii kala ei ülerahvastatud. Enne praadimist karpkala hapukoor retsept , mida soovite teostada rangelt tuleb puhastada hapukurk sibul. Praadimisel ei pea seda liigutada ja keerata taas välimus pruun triibud serva kala ütleb teile, millal seda teha. Teisel pool praetud karpkala on palju kiirem, ja sa pead olema valvas. Eemalda koos lõhikuga lusika on parim, et saada äravoolu liigne õli, taldrikut liigutada ja valmis katma kaas, et mitte jahtuda. Seega praadida kõike lõpuni.

järelsõna

Apotheosis - on samas praadimine marineeritud sibul õli lahkus pärast kala. Peaasi - ärge unustage seda vääna niiskust. Ta pöördub ja krõbedaks nagu tempura. Väga õige garneering. Võite esitada keedetud hooaja köögiviljad - porgandid, kõrvits, suvikõrvits. Serveeri koos kastmega, mis valmistati marineeritud kala. Siin ja valmis iidse vene roog "karpkala hapukoorega." Retsept ei ole nii keeruline, kas pole? Muide, samamoodi on valmistatud ja küpsetatud karpkala hapukoorega. Retsept toitumine, ilma õli ja praadimiseks. Lihtsalt pange küpsetusplaadile marineeritud kala, lisaks krohvitud see hapukoore ja küpseta eelsoojendatud ahjus umbes pool tundi enne kakssada kraadi.