Kuidas kokk konserveeritud vähid

Pahaloomulistest kasvajatest võib leida kõik veehoidlal magevee kogu maailmas. Nad on lähisugulased krevetid ja homaar, samuti nende sugulaste erinevaid magus ja mahlane liha. Vaatamata sellele, et mõned isendid jõuavad tohutu suurused, tavaliselt väikese elanike tiigid.

Tuntuim ja kõige levinum viis kasutada - neid keeta ja süüa tõesti värske. Siiski võib valmistada ja külmutati, konserveeritud või vähid. See aitab hoida liha õrn pikka aega.

Mida on vaja konserveerimiseks

• Suur kastrulis.
• Salt.
• Äädikas.

Retsept kodus vähk

Pesta vähid elavad hästi külma veega. Tuua vett suure kastruli kuni keemiseni. Lisa äädikas ja sool valdava osa kõrval - üks klaas soola ja äädikat 4,5 liitrit vett. Pane krabid keevasse vette, oodake, kuni vesi keeb uuesti. Tavaliselt kulub vähem kui 10 minutit, sõltuvalt suurusest pannid ja vähijuhtumitega.

Eemalda tulelt niipea, kui vesi keeb, kurnata see. Jahtunud piisavalt krabid, et nad saaksid võtta üles eraldada pead ja sabad. Eemalda nahk saba ja lisage liha kaussi või kurn.

Valmistage eraldi pannil soolalahus kasutades 2-3 tassi jämedat soola iga 4,5 liitrit vett. Pane puhastatud liha vähkide steriliseeritud purkidesse ja täitke neid keeva soolveega. Jäta 1 sentimeeter ruumi ülaosas iga purk. Katke purgid metallist kaaned. Konserveeritud jõevähk peaaegu valmis, jääb steriliseerida neid.

steriliseerimine

Vala suurde potti või seedimisega 10 cm vett ja pane põhja rest. Pane grill liha purgid vähk ja pan ise - põleti plaadilt. Katke. Jätka keema tugevalt, samas välja pan hakkab kiirgama suurtes kogustes auru, siis alandada soojuse. Konserveeritud vähk tuleb kuumtöödeldud 60-90 minutit.

Seejärel eemalda tulelt. Rahunege maha ja eemaldage purgid, keeratava korgiga, anna pangad jahtuda eelnõus, kuni nad jõuavad toatemperatuuril.

Kuidas

Kontrollige, kui hästi suletud purgid, vajutades keskel iga kaas sõrmega. Kui kaas kivimid või koopad - pank ei ole korralikult suletud. Canned krabid tuleb hoida külmkapis ja süüa pärast avamist purgid kolm päeva, poodi avatud purgid ei saa enam. Omakorda korralikult suletud purgid võib hoida jahedas ja pimedas kohas ühe aasta.

See ei ole ainult viis toiduvalmistamiseks jõevähk. Lisaks saate valmistada ja marineeritud liha, kasutades mis tahes retsepti mõeldud marineerimine krevette. Siiski tuleb arvesse võtta eri suuruse mereannid ja eripära nende valmistamiseks. Eelkõige siis, kui kasutatakse vähk retsept krevetid küpsetusaeg tuleb suurendada iga etapi 50 protsenti.