Kuidas kokk Lihaseljanka, seened, kala

Esimese kursuse Venemaa on alati väga populaarne. Tuntumad, mitte ainult kapsasupp ja borš, kuid kuulus Lihaseljanka. Huvi kuidas kokk segapuder meeskond, kunagi peatati.

Sõna "Halofüüt" ilmus hiljem kui "talunaine", kuid nad nimetatakse sama tassi. Seletava sõnaraamatu S.I.Ozhegova selgitab, et Lihaseljanka - paks kala või liha supp kuuma maitseained, samuti tassi hautatud kapsas liha, seened, kala. Pole üllatav, et fraas "Lihaseljanka" hakati kasutama ülekantud tähenduses, kui nad tahavad näidata mitmekesisuse komponentide midagi.

terasest marinaadid, kuum vürtse, maitsetaimi muutmata koostisosade kasha.

Niisiis, kuidas kokk segapuder meeskond? Üldiselt valmistamiseks selle tassi saab jagada mitmeks etapiks.

Puljongis. Enne kui kokk segapuder meeskond, kokk puljong. Sest see nõuab 1-2 klass lihatooted. Need võivad hõlmata: veiseliha ribid, vasikaliha, veiseliha neeru ja teised. Poole tunni pärast toiduvalmistamise puljong ja lisada pipart juured, pool soola serveerimist. Kui puljong on valmis, siis tuleb tühjendada, lahti võtta luu ja liha ribadeks lõigatud.

Zazharki. Siin ikka võtta 2-3 liha, nagu sealiha vait, kana, vorst, sink, keedetud vorsti, kuuma koera, jne Iga klass liha võis praetud eraldi, siis sama õli pead kokk zazharku. Fry sibul, lisada porgandid, jahu, tomatipüree (või kaste, või mahla) ja küpseta kaste. Seejärel ühendage liha ja kaste, hea hautis.

Lõpetamine. Kastrulis puljong kuhjatakse kartulid, siis liha, zazharku, vürtse, mõnikord eraldi praadida sibul jahu, aetakse valmisolekut segapuder.

Mida teha marineeritud? Enamasti nad puhastada nahka, panen puljong. Kuid mõned retseptid kurk lisatakse zazharku ja seejärel ühendada puljong.

Seega me teatada nimekirja toodetest, mis on vaja osta enne kokk Lihaseljanka: lihapuljong tooted - 0,5 kg; lihatoodete praadimiseks - 200-300 g; suitsutatud - 200-300 g; vorsti (vorst, sink) - 200 g; porgand tähendab raha - 2 tk., Keskmise suurusega sibul - 2 tk.; marineeritud - 100 g; Kartul - 2-3 tk; toiduõli - 50 g; Tomatipasta - 2 supilusikatäit; sool, pipar, vürtsid, juured.

Kuidas kokk segapuder vorst? See on üsna lihtne retsept, et on võimalik teha kiirustades. 50 g searasva soojusenergiat pann, praadimine vorstid (sink, suitsuvorst, vorst 70 g). Eraldi, praadida taimeõlis hakitud sibul, lisada tomatid (kleepida või värsked tomatid) julienne porgandid, kõik hautis. Kurgid, kooritud, ribadeks lõigatud. Keevas soolases vees leviku järjestikku röstitud liha, hautatud köögiviljad, marineeritud. Keeda nekolko minutit. Hapukoor ja petersell kaunistada kiire segapuder.

Kuidas kokk hodgepodge kapsas? Sel Salsola vajadus: 1 klaas soolalahus seente ja hapukapsas, 100 g kuivatatud seened ja koor, 1 porgand, petersell ja petersell, sool, paprika, taimeõli 1 spl.

Kuivatatud seened on keema madalal kuumusel, liideti need marineeritud seened, kapsas, porgand, ribadeks lõigatud ja küpseta kuni köögiviljad on pehmed. Vala taimeõli, lisada hakitud peterselli, soola ja pipart maitse järgi.

Kala Lihaseljanka naudib võrdne edu. Proovige valmistada seda järgmiselt. Küpseta kala puljong. Olemas maitseainete valmistada eraldi: kustutamise 1 peeneks hakitud sibul 1 sl taimeõli, lisada sellele 1 porgand, hakitud polukruzhochkami ja juurpeterselli, seejärel 1 lusikatäis jahu, 2-3 supilusikatäit tomatipasta. Ühenda filtreeritud puljong, tilk praetud väikesteks tükkideks kala (väga maitsev - tuur, walleye, tuur), 2-3 kooritud ja lõigatud pool rõngad marinaadid, 4-5 kartulit. Lõpuks pani oliivid, hapukurk ja hakitud maitseroheline.

Head isu!