Cake rullid ja sushi (foto artikkel)

Jaapani köök on täna väga kindlalt Venemaa territooriumil. Vähesed inimesed ei meeldi sushi või rullides. Ma vähemalt muutub eksklusiivne üksusi, mis on teatanud, et nad on ükskõiksed nende võlusid. Aga kuna enamus ikka kinni Jaapani toite, mis pakuvad huvitavat võimalus kaaluda, kui kook rullides. Selles pole midagi keerulist ja originaalne!

Soolase või magusa

Esialgu peate otsustama, millist kooki sa tahad teha rullides. Kas ta traditsiooniliselt kooke kõik või sa eelistad rullides sojakaste. Või äkki lahendada see küsimus pere hääletamise?

Aga oma otsuse täiesti sõltub kogum vajalikke tooteid toiduvalmistamiseks. Aga kuna me ei tea, mida versiooni te lõpetate oma valik, pakume teile kaks retseptid, kuidas kokk kook rulli ja sushi. Aga enne seda, samal pakkumisi määratleda oma kuju ja struktuuri.

Cake rullides. Fotod vormi ja struktuuri

Esialgu on kaks peamist võimalust valmistamiseks selle tassi. Esiteks - see on siis, kui valitud toodete kook kihid on laotud ja valmis versioon on kindel struktuur, mis, kui seda kohaldada tabelis tuleb hoolikalt lõigata terava noaga kolmnurga (kui kooki ringis) või ruut (kui ruudu) tükki.

Teine variant - see on koht, kus kook äriühingute üksikud rullid ja / või maa. Nii esialgu valmistub suur hulk rullid (sushi) ja siis nad on ilusti ettevõtete ilus tassi kujul kooki. Riistad saab üks lugu, kuid ilusam kook näeb, kui on mitu tasemesse. Siin on näited pilte esimese ja teise teostuse. Te mõistate vahet seal on?

Esimene neist on lihtsam täita kodus, kui kõik ei pöördub teha rullides õrnalt ja kaunilt. Teine võimalus, mida saab korraldada maja pidulaud ostetud rullides. Noh, või oma kui olete õppinud tarkust Jaapani kööki.

Nagu kuju, siis õppida kõik fotod käesoleva artikli ja näha, et mitte ainult võib olla väga erineva kuju kook kõrgus või ümbermõõdu, kuid rullid ise saab seadistada traditsioonilised ümmargused või südamekujuline. Viimane võimalus võib valmistada romantiline õhtusöök selle teisel poolel või ühtivad, näiteks Ystävänpäivä (päeval St. Valentine). Olen kindel, et selline kingitus on üheselt vaja maitsta!

Cake rullides. Kuidas teha kihiline variant

Niisiis, pakume teile esimene versioon kook, mis toimub kihid. Nende toodete loetelu on järgmine:

1. Rice sushi - 300 grammi.

2. Sheet nori - 2 tükki.

3. Kurgi (medium) - 2 tükki.

4. Avocado - 1-2 tükki.

5. forell või lõhe soolatud - 250-300 grammi.

6. Rice äädikat.

7. soolatud sojakaste.

8. Maustekrassi.

9. seesami seemned.

10. Ginger root (marineeritud).

Ettevalmistus:

Rice tuleks loputada mitu korda voolava vee all. Mida rohkem, seda parem. Täieliku läbipaistvuse voolab välja kurn. Lastakse äravoolu liigne vedelik. Pärast seda nihutada riisi potti, lisage vesi vahekorras üks ühele ja keedetakse joonis 10 minutit kaane all. Siis eemaldada soojust ja avamata pott, saades tera isegi sama ajaga.

Avokaado ja kurk tuleks kooritud ja lõigatud pikk, õhukesteks viiludeks (see on mugav kasutada seda erilist nuga).

Soolalõhe (forell), siis tuleb ka lõigata kihtidena laia viiludeks.

nori lehte tuleb lõigata perimeetril või perimeetrit valitud kuju kook.

Järgmisena on vaja hoolikalt puista veiniäädikat ja segatakse põhjalikult.

Allosas hallituse või tassi peate esmalt panna lehe nori. Järgmine kiht - pool ettevalmistatud riisi. Siin teeme märkuse, et kui te kasutate taldrikule, see on mugav kasutada libistades vormi, mis on paigutatud seeria ja kõik kihid.

Seejärel asetage kurk plaat ja ülemine kiht kala.

Siis läheme Korda kihte, kuid selle asemel, et kurk on meil kiht avokaado. On lõhe või forell panna nori teise lehe ja järgmise kihist: riis, avokaado, kala.

Peal lõppenud kook on kaetud seesamiseemnetega.

Valmis! Nüüd tuleb lihtsalt eemaldada hoolikalt libistades vormi lõigatud kook ja serveeri sojakaste, wasabi ja marineeritud ingver.

Oluline märkus. Kui kasutasite sügav vormi valmistamiseks kook, valmistamisel tehnoloogia muutub veidi. Sel juhul ülemine kiht tuleb katta ühe teise, kolmanda lehe nori. Põhjalikult pigistada selle kala kõik kihid tihendatud ja pöörake kook peale suurele taldrikule, püüdes säilitada oma kuju. Ja kuna pealmine kiht on tume kohta nori, siis on vaja kaunistada.

Cake lõppenud rullid

Siin Vaatleme teise versiooni see roog, mida me kirjutas eespool. Niisiis, kook rullides. Kuidas seda ise teha, kui sa ei saa seda teha põhialused, mis on samad rullid?

Siin me kirjeldame teile üks lihtsamaid võimalusi nende valmistamiseks. Me ei soovita alustada raskeid valikuid, ja proovige teha esimest korda, näiteks kuulsa rullides "Philadelphia" ja seejärel väljastab valmis tükki vormis kooki.

Koostis:

1. Sheet nori - 3 tükki.

2. Kurgi - 1-2 tükki.

3. pehme toorjuustu (soovitavalt "Philadelphia").

4. Erilist sushi riisi - 300 grammi.

5. avokaadod - 1-2 tükki.

6. soolalõhe, lõhe või forell - 250 grammi.

7. riisiveiniäädikat - 15 ml.

Ettevalmistus:

Rice valmistati samal viisil nagu retsept kook, mis on loetletud eespool.

Kurk ja avokaado tuleb puhastada ja lõigata pikk ribadeks.

Kalafilee tuleks lõigata lai õhukese kihina.

Edasine on vaja levitada puust matt tegemise rullid ja murrab ta kilesse, mille üle voodilina nori.

Järgmisel kiht paigaldatud riis, jättes kitsas riba tühja lehte (umbes 3 cm).

Pärast räägid kalafileed.

Lisaks kõik kihid tuleb hoolikalt keerata Muovikelmu koha serval puhast nori kurgi viilud, avokaado ja toorjuustu ribad.

Alustage tihedalt väänata "vorsti" kogu pikkuses, tihedalt haarame kõik kihid kokku.

Pärast 15-20 minutit, lõika valmis rullid väga terava noaga. Tee kook.

viimistlus

Olete loonud kook rullides. Kuidas kõige paremini oma teenetemärgi, et see oli üldiselt pidulik ja kaunilt? Ma püüan öelda.

Kui viil kurk, avokodo ja lõhe õhukesteks viiludeks, mõned neist väga lihtne karmistamine on võimalik teha midagi nagu roos või muu lill esindavad. Teine hea valik, kui sa kala kaussi ja täitke neid punase kalamarjaga ja toorjuustu.

Kaunilt lõigatud kurk kihid võivad ise olla kena sisustus, kui korralikult lagunenud.

Peotäis "korratu" erinevates osades ingver kook ka meelde roosad lilled.

Improvisatsioon ja valmistamiseks Flight of fancy

Selle artikli oleme viinud päris lihtne variante selle huvitava toiduvalmistamise kursused algajatele. Kui te soovite, võite keeruliseks neid võimalusi ja lisada koostisosade loetelus on palju rohkem tooteid nendest, mis on laialdaselt kasutusel Jaapani kööki. Näiteks võib suitsuangerjaga või kalaliike. Mõned meeldib kasutada värske roheline sibul, tomatid või salatit. Tihti kasutati keedetud või suitsutatud kana. Üldiselt, nagu nad ütlevad, maitse ja värvi.

Kuidas taotleda

Cake rullide, mida me oleme pakkunud fotot artikkel erinevates versioonides, tavaliselt serveeritakse traditsioonilisi Jaapani köök maitseained ja kastmed. Kõige silmapaistvam on:

1. Wasabi - väga vürtsikas maitseained, mis on rahva nimetatakse ka Jaapani mädarõigas. Söö see peaks olema väga ettevaatlik.

2. Marineeritud ingver. Selline maitsestamiseks ventilaatori. Aga reeglina, kui ta ei meeldinud alguses, hiljem tema rasprobuet ja ei suuda ette kujutada rullides ilma ingver. Vastavalt kogemustele.

3. sojakaste. On nõrgalt ja silnosoleny. Paljud eelistavad nõrgalt, nagu sushi ja rullides lisada soolatud kala.

Tee tabel soovita Jaapani stiilis. Teenindada täisnurkse värvilise plaatidel. Alates söögiriistad kasutada söögipulgad. Ja kasutada erikonteinerid sojakaste ja muud, eespool maitseained.

Kui teil on madal laud ja võimalus istuda põrandale ristatud, see on ka parim valik hubane Jaapani sööki.

järeldus

Paljud inimesed, kui nad esimest korda näha kook rullid ja sushi (foto Internetist), siis kõigepealt mõelda, mida süüa see roog on väga raske, ja see on vajalik see õppida kokad või vähemalt lõpetada mõned kursused.

Mis on teie üllatus, kui isegi esimest korda, kuigi mitte ideaalne, kuid kook osutus väga ilus. Aga mis kõige tähtsam, see maitse ja "lennata" ühe õhtu, kui tundub, et see oleks lihtsalt võimatu kaks söövad.

Ja mis veelgi kiidusõnu kokk saab eksisteerida?

Ole julge. Ärge kartke katsetada ja kõik, mida peab õnnestuma! Cake veeretab oma käed - see ei ole raske. Tee seda minu enda kogemus.