Toiduvalmistamisõpetused: kuidas kokk kupaty-pooltooted

Märkus Võhikud: kupaty - traditsiooniline liharoa kaukaasia, eelkõige Gruusia kööki. Tee neid erinevalt: alates värske maksa, ja siis kupaty sisse Imereti või sealiha. See on Gruusia kupaty selle kõige ehedamal kujul.

Kupaty sealiha ja Maks - üldeeskirjad valmistamisel

Sest kes on huvitatud, kuidas kokk kupaty valmistatud toidud, teavitab esimese üldeeskirjad. Sealiha ja natuke peekoni korralikult jahvatati hakklihamasin või nuga. Segada palju sibul. Kuna vürtsid vaja lisada marja, must ja punane pipar. Kaks viimast koostisosa ei tohiks olla kahju. Peamine põhimõte, kuidas kokk kupaty-pooltooted - muuta need nii terav. Kuna lisaks pipar, panna palju küüslauk toodet. Maitsetaimed, kaneel, koriander, tüümian - kõik see peaks olema ka osa komponente. Lihamassil hoolikalt sõtkutud homogeensuse, soolatud ja topitakse Vorstiümbriste. Kui soovite õppida, kuidas kokk kupaty-pooltooted on Imereti kombeid, sa tead, et nad vajavad lisaks juba mainitud ürte ja vürtse, on toode suhe: iga 100 g toote - 70 grammi sea rups ja 30 grammi rasva. Maksavorsti Segu ka täidisega seasooltest.

Cooking kodus kupaty

Oletame, et teil otsustas üllatada äge kodumaiste liha vorsti.

• Kui te võtate funktsioone ettevalmistamise algusest peale, siis punktisüsteem siga või siga, tappis rümba, peate vähiraviks. See on ehk kõige piinlik etappi, kuidas kokk kupaty-pooltooted. Soole väljaspool pesti voolava veega, lahkus sees (surve all vett) ning samuti pestud, puhastatud kaabitsaga. Seejärel nad peavad kasutusele kontsentreeritud soolalahuse 2-3 tundi täielikult eemaldada mustus jääkide ja lõhna. Pärast määratud aega äravoolu vesi, haavandi viimast pesemist voolava vee all ja lastakse voolata. Siis lõika need kujundid pikkus 35-45 cm. Kui te ei taha jama "määrdunud" töö, Vorstiümbriste saab osta liha osas toidupoed.
• Nüüd täitematerjaliks. Need, kes õpivad , kuidas kokk kupaty (pooltooted), tehakse ettepanek võtta suhe tooted: sealiha - 1 kg searasva 100 g (kui liha ei ole väga paks), sool - maitse järgi, kaneel - ka maitseaineid, vürtse, pipart . Sibula - 1-2 tükki, küüslauk -. 3-4 küünt. Liha, peekon, sibul väikesteks tükkideks (vähem kui 1 cm), küüslauk chokes. Kõik koostisosad on hästi segunenud. Ära unusta oma vorstid peaks saama väga meeldiv ja väga terav. Muidugi, kui te järgite Gruusia traditsioone. Aga kui sulle meeldib kerge maitse, pipra kirglik ebasoovitav.
• Me täidame meie pooltooted, kupaty viis: üks ots Vorstiümbriste tuleb hoolikalt siduda jäme lõng. Tasuta serva on paigutatud spetsiaalne seade, mille järel sooled on täis. Hoolitse, et täidis ühtlaselt paigutatud ja soole ei ole väga ülespuhutud. Siis seo ots ja eemalda düüsi.
• Kulinaaria töötlemiseks. Kui pooltooted on valmis, tuleb need augustatud kahvliga või hambatikuga mitmes kohas. Siis küpseta ahjus või praadida pannil või kuni pakkumise. Teine võimalus - levida vardas ja praad nagu grill, keerates ühtlaselt. Või süüa grill.

Uskuge mind, siin on grillitud vorstid on nii hea meel teile ja teie perele, et sul on süüa neid väga sageli. Sööda neid kartuleid, salatit, adzhika, ketšup või tomatikaste. Kindlasti puista maitsetaimed (petersell, till). Söö oma tervist!