Kuidas kokk maitsev taigna pannkoogid?

Pannkoogid Venemaa, kindlasti, ilmus päeva paganlus. Nende sajandite küpsetada Pannkook Day ja muud pühad. Pannkoogid meega hakata äratada Surnud isik. Kurat, iseenesest, on päike, algab uus aasta ja uus elu. Lastele ja täiskasvanutele pannkoogid - see on tõeline maiuspala. Aga selleks, et neid küpsetada, peame suutma kokk tainast pannkooke.

Secrets of cooking Vene roogasid edasi põlvest põlve, vanaema ema, ema tütar. Iga pere on oma varalisi retsept cooking pannkooke. Ja mõned pered eelistavad õhukese pitsiline pannkooke auk, teine - paks pannkoogid pärmiga, ja teised - kevadrullid. Maitseb erinevad, kuid alguses on kõik maitsev tainas pannkooke. Ei tea, kuidas mudima seda korralikult, siis on ebatõenäoline, et üllatada oma lähedastega koos maitsva pannkooke.

Perekonna retsept õhuke pannkoogid.

Saladus, kuidas valmistada tainas pannkoogid Avasin ema, kui olin umbes 10 aastat vana. Sellest ajast üle 25 aasta I kokk see delikatess minu ema retsept. Minu tütar ja tema abikaasa lihtsalt hull see pidu.

Siin on minu retsept õrn, roosiline, magus, pitsiline pannkoogid, milles ei pärmi.

Nii, et valmistada tainas pannkooke summa 10 tükki peate võtma:

• 1 muna,
• 3 spl granuleeritud suhkrut
• näputäis soola,
• 2 supilusikatäit taimeõli,
• 150-180 g sooja, kuid mitte kuuma piima (ma võtan väike väike tee tassi).

Kõik need komponendid pannakse sügavasse, kitsas potti ja sõtkutakse mikseris 2-3 minutit kuni sile. Kõige tähtsam on, kuidas segatakse munad ja suhkur. Ma kasutasin segage tainast pannkooke lusikaga või sebima, kuid minu arvates, segisti piitsad see palju parem, muutes lopsakas ja õhuline.

Kui teil on ühtlaseks, alustada lisades jahu. Olen alati seda teha silma, kuid jätab 100-150 g.muki. Jällegi, sa pead hoolikalt segada mikseriga. Tainast pannkoogid olema ilma saada ühekordse. Loomulikult ei promeshannye tükid ei takista teil küpsetada pannkooke, kuid kõik nende ilu, delikaatsus ja delikatess kohe aurustuda. Peaksid saama paks homogeenne segu tüübist kodu hapukoor.

Aretus test piima soovitud konsistentsi.

Ja alles pärast seda tainast pannkooke saab kergesti lahjendatud, mistõttu on likviidne, nii et see on levinud üle pan. Lahjendamiseks vajadust võtta sooja vee ja piima suhtega 1: 1. Peate kusagil 100-150. Selliste segu. Mõned emad taigna lahjendati veega. Ma ei soovita seda, kui praadimisel pannkoogid on "roomama." Muud lahjendati segu ühe piima. Samuti on parem vältida, sest ilma vett lisamata pannkoogid halb keerata pan, stick. Vala vesi tainasse piima ja segatakse hästi mikseriga või vispliga, kuni vedelik kuni saad natuke õhem kui jogurt või joogijogurt. Ongi - maitsev taigna pannkoogid valmis!

Kõik arvutused esitatakse siin asetatud 10 pannkooke. Seega, kui teil on vaja 20 pannkoogid, toodete arv kasvas 2 korda. Noh, kui sa kokk pannkoogid pulm ja sa pead 100 pannkoogid, see võtab vaid 10 korda rohkem!

Nüüd on ainult hea alumiiniumpann soojeneda, harja kord päevalilleõli ja alustada küpsetada pannkooke! Kuna toiduõli olete juba lisanud taignale, määrige pinnal pan enne iga pannkook ei ole vajalik. Just valada väike kulp osa tainas pannile, kallutada erinevates suundades ning anda taigen laiali. Viisteist kakskümmend sekundit on möödunud - on aeg klapp. Kui sa tegid kõik õigesti, siis õnnestub Flip pannkook lihtsalt ja kiiresti. 10-15 sekundit ja maitsev roog on valmis! Head isu!