Kuidas kokk pie lehttaigen?

Edu tahes kook sõltub mitte ainult kvantiteeti ja kvaliteeti Täidise vaid ka katsetüübile, mida kasutatakse toote valmistamiseks. Teise kuklid ja koogid, proovige küpsetada kooki hapnemata saia. Seda enam, et täites võimalusi selle ettevalmistamiseks väga palju. Allpool on kõige populaarsem ja lihtne täitmine retsepte.

Kuidas kokk ilma pärmi lehttaignast pirukas?

Valmistamisprotsess lehttaigna ilma pärmi pigem töömahukas ja võtab 2-3 tundi. See on põhjus, miks mõned koduperenaised kõhklevad seda ise, ja sageli osta valmis pooltoode poest. Aga kui sa tahad süüa taignast ise, saate nüüd pikali äri.

Selleks kaussi sõeluma jahu (2 tassi) ja teha see soonega. Eraldi anumas kombineerida lahtiklopitud munaga (1 väike või munarebu), vee (160 ml), soola (kolmveerand tundi. Lusikad), äädikas (1 spl. Spoon). Saadud läga valati süvendi ja sõtkutakse elastse taigna. Pärast seda tuleb pakkida kilesse ja jäta külmkappi vähemalt pool tundi.

Nüüd on vaja, et valmistada õli astunud selles jahu (2 spl. Lusikad) ning moodustab sellest ruudu. Katse ja õli temperatuur peab olema ühesugune. Seejärel tainas külmkapist pidurdamisel ruudukujuline, kuid mille suurus on 2 korda rohkem kui õli tükk. Keskel ruutu panna valmis õli nurk ja murrab ümbriku serva. Pärast seda, mida nad vajavad zaschipnut ja võite alustada jooksvalt läbi "nende endi".

Kui saadud ristküliku 15 mm paksuse Tesla kordne kolmekordsed (paremalt vasakule), kattekile ja saadetakse külmikus 30 minutit. Jahutatud taigen rullitakse ja loobus sarnasel järjestust veel 3 korda. Ära unusta jahtuda see 20 minutit. Juurutada eelnevalt valmistatud tainas ei ole enam vaja, ja iga kord hakata rullima paksusega 15 mm otse ta. Selliselt moodustunud ning nõutavat lamineerimine.

Secrets of cooking pirukad ning kihilisest taignast

See ei ole oluline, kuidas kihiline tainas ilma pärmi kasutatakse kookide või ostetud valmis. Et kondiitritooted osutus edukaks, on vaja kinni pidada mõned tööd saladusi.

1. Enne pannes kujuga pirukas ahju, on vaja teha punktsioon pinnal tainas. See annab aurutila edasi propechetsya toote ühtlaselt ja pind kook jääb sile, ilma iseloomuliku mullid.
2. Katta peksa munakollane enne küpsetamist on vaja ainult ülemine pind tainas asemel külgedele. Vastasel pie lehttaigen tõusta ei ole piisavalt hea.
3. Lisaks määritud vormi küpsetamine ei tohiks olla rasva, nagu lehttaigna, ja nii palju naftat, millest osa on koostamise protsessi ning kuumutada pannil.
4. Optimaalne temperatuur valmistamiseks kook on 200 kraadi. Kui temperatuur on seatud madalam, siis õli lihtsalt nõrutatakse test. Cake kuivavad ja lopsakas piisa.
5. Viimistletud lehttaignast (Puolijaloste) tuleb sulatatud ainult alumisele riiulile külmkapist välja. Et seda teha, see peab olema eelnevalt üleminekut sügavkülma. Sulatada tainas ruumis soe või kasutada mikrolaineahjus ei ole soovitatav.

Retsept õunakook alates kihiline hapnemata taina

See on lihtne õunakook kõigile. Kuigi valmistub seda küpsetamine ei ole rohkem kui 10 minutit, ja veerand tundi siis on võimalik tuua lauale koos Vanilje- jäätist.

Esiteks, sa pead üles soojendada ahjus 210 kraadi. Seejärel veeretatakse lehttaigna lehed ja suunata see küpsetusplaadile ahjuplaadile. Parima leviku viilutatud õunu (kooritud ja tuum) ja raputa seguga pruunsuhkru (½ tassi) ja kaneeli (veerand tunni. Lusikad). Pärast seda kook kihiline hapnemata taina, võite saata see ahju. Pärast 15 minutit, see on valmis.

Omenastruudeli Puff Puff tainas

Classic Omenastruudeli valmistatud õhuke ja krõbe filotaignas. Aga lehttaigna nagu selgub väga maitsev ja lihtne kujundada õunakook.

Puff Puff tainas saab valmistada ennast ülal retsept või osta valmis pooltoode poest. Väikese struudel õunad on vaja 1 tainalehe.

Et valmistada täidis tuleb kuumutada kastrulis võiga (50 g) lisati hakitud tükkideks suurte õuna (nahata), tuhksuhkur (2 spl. Lusikad), üksikud rosinad (eelnevalt leotatud soojas vees), seemne gondli vanilli ja kaneeli (¼ h. lusikad). Keedetakse õun- mass 5 minutit, seejärel eemalda plaat kastrul. Kui täidis on jahtunud, tuleb see panna valtsitud õmbluse keskele test. Mõlemal pool õuna mass teha kärpeid. Nüüd servad tainas teil on vaja panna peal täitmine ja teil korraldada. Määrige kook munakollane ja saata see ahjus 35 minutit (180 kraadi).

Quick lehttaigna pirukas omatehtud moosi

Kiire ja maitsev kondiitritooted tee saab valmistada välja moos. Paljud koduperenaised saabumist ootamatuid külalisi valmistada õunakook. Puff Puff tainas rullitakse teda õhukese kihina, ja ülemine laid passaažid või väikesteks tükkideks õunu. Aga sama pirukas saab valmistada veelgi lihtsam ja kiirem kui kasutate kodus asemel paks moos puu toppings. Piisab rullida tainas lehed ja pane teda täitematerjaliks. Küpsetamise ajal kooki ahju 15 minutit.

Cheesecake lehttainapõhi

Mis võiks olla maitsvam kui taigna küpsetamist juustu! Vahepeal ilma pärmitainas saab keedetud maitsvat kooki (kihiline hapnemata taina). Retsept selle koostamise lihtsalt esitatud allpool.

Valmistada maitsvat glasuuri vaja pudenev juust (0,5 kg), muna (2 tk.), Suhkur (4 spl. Lusikad) ja vaniljesuhkur. Kõik koostisosad pead segatakse hoolikalt ja kui kodujuust ebaühtlase struktuuri, siis on eelnevalt lihvima läbi sõela. Kaks õmbluse Rulli tainas (võrreldes algsest mahust igaüks neist eeldatavalt kasvab 2-3 korda) panema ja levis täidis. Roll esimese lehe ja panna see vedamiseks keskelt alustades moodustab tigu. Servad teise rakmed dokk koos esimese ja jätkuvalt levitada pirukas kujuga sarnaselt jada. Saadud spiraal tühi Pierce mitmes kohas kahvliga, harja muna ja saata see ahjus 35 minutit või kuni kena pruun koorik.

Tiropita - Kreeka kook lehttaigna juustu

Vaatamata soolane maitse seda kooki traditsiooniliselt serveeritakse Kreeka lõunasöögi asemel magustoit kohvi või teed. Selle täitematerjaliks teda enamkasutatavad juust, mis võib olla valikuliselt asendatud juustu - feta või kohupiima. Tiropita - see on alati pie lehttaigen juustutäidisega ja maitsetaimed. Kuigi arv viimase koostisosa, võib vähendada või suurendada oma äranägemisel.

Enne alustamist kokk pirukas, peate soojendada ahjus 190 kraadi ja Määri küpsetusvormi. Nüüd võite valmistada täidis. Sel saumikseirga varras juust (500-600 g) koore (75-80 ml). Siis lisada kohupiim piitsutati vaht munad (3 tk.) Ja mõned värske piparmünt (või 1 spl. Spoon kuivatatud). Lisaks täitmine tuleks mudima hästi ja saata külmikus 25 minutit.

tainalehest veidi rulli kooskõlas mõõtmed küpsetamine hallitus. Siis nihkub see vorm, mis on jaotatud üle põhja ja seinu. Laid peal juustutäidisega, mis sulgeb teise moodustumise test. Enne saadate kook ahjus (45 minutit), siis tuleb määrida oliiviõli. Serveeri ostyvshim varem kaunistatud see oksad rosmariini.

Kapsapirukas

Valmista kook lehttaigna (Puff) kapsas. Täitmistehnoloogia see on traditsiooniliselt kasutatud kombinatsioonis praetud kapsas punase kala, seente ja riisiga. Siiski saate teha kook eelarve lisades asemel lõhe või muu kala üldse asendades selle näiteks keedetud munad. Venemaal pirukas kapsas ja kala nimega pirukas ja valmistada pärmitainas. Aga test ilma pärmi teha maitsev kook (kihiline hapnemata taina) retsept (fotod) on esitatud allpool.

Alguses valmistamiseks vaja praadida või sibul, seened (200 g), kapsas (700 g) ja äädikas (1 spl. Spoon). Simmer köögivilja 7 minutit, ärge unustage seguneda. Lõpus cooking täidis vaja soola ja pipraga, üleminek pann peale plaadi ja jahe.

Taimeõlis (1 spl. Spoon) ühes tükis kalamaimude (400 g) 5 minutit kummalgi küljel. Siis jahutatakse ja jagada suurteks tükkideks. Taigen (1 leht) suuruse rullidena ja jaotab seda mööda alumist ja seinad. Kõrge 2 tassi keedetud pruun riis, keedetud muna, kala, leivapuru ja riivitud juust (½ tassi) taimsed glasuuri ja kalla kõik koos koore (½ tassi). Kata kiht teise katse, pigistage tordi ääred, harja lahtiklopitud munaga, teha auk aur ja saata roog ahjus 45 minutit.

Ettevalmistamine pie lehttaignas spinati

See retsept on teine Kreeka pirukas Spanakopita. Selle traditsioonilise kuumtöödeldult täidisega värske või külmutatud spinat. Spanakopita - kook kihiline hapnemata taina karge ülemise ja mahlane täidis sees.

Selle tassi vaja ainult üks tainaleht (225 g). See peab rullima nii õhuke kui võimalik, sest keset veehoidla tuleb panna otse täitematerjaliks ja sulgege servad kooki. See on küpsetatud 45 minutit temperatuuril 175 kraadi. Täidise tuleb ühendada ühte kaussi 200 grammi kohupiima, juustu (50 g), keedusool (Vi tundi. Lusikad), munad (2 tk.), Natuke muskaatpähklit ning sulatati ja pressitakse spinati lehed ja praetud taimeõlis sibul.

Täidise vaja ühtlaselt jaotada tainas ja murrab servad üles. Lõika ja teenida kook saab juba 15 minutit pärast valmistamist ahjus.

Lazy teostuses Food Kurnik

Kurnik - traditsiooniline Vene pirukad eri tüüpi täidised, eraldatakse õhukese pannkoogid. Te saate kokk seda maitsvat kook valmis lehttaigen. Just kaks moodustumise vaja katsetada, millest üks on paigaldatud põhja vormi ja teine katab täitmine.

In Kórnik traditsiooniliselt on 4 tüüpi täidised: keedetud riis muna, kartulipuder ürtidega, kana, praetud seened ja sibul. Iga kiht täidise kreemi õlitatakse ja kaetud õhukese pannkoogi valmistada lemmikretsepti (8-10 ühikut). Kui kõik kihid on sätestatud, saia ääred zaschipnut ja tema sissekandeid teha kaunistamiseks kook.

Kala pie (lehttaignast ilma pärm)

Et valmistada täidis peaks kalafilee (350 g), soola ja panna see küpsetamine tassi. Top valada piima (225 ml) ja vormi saata ahjus 10 minutit. Sel ajal, valmistada kaste: praadige võis veidi sibul, lisada supilusikatäis jahu ja vala ülejäänud piima pärast küpsetamist kala (pärast selle äravool). Lisa sinep (Vi tundi. Spoon), sool, veidi kreemi, saades soovitud konsistentsiga ja peterselli.

Alumisele ja seinad väike vorm levitada tainas, ja vaata, see, et see oli piisav, et katta pirukas. Allosas vormi panna täidis, kata oma kaste. Siis murrab servad tainas ja zaschipnut neid. Top teha auk aur ja eriline lehter sisestatud seda (võid foolium). Pie lehttaigen on soovitav määrida ja saata toores muna kuuma ahju 20 minutit.

Koogid valmistatud koorija lehttaignas hakkliha

Koogi hakkliha valmistati sarnasel kujutatud järjestusele kõige tooteid mahvi Pahvi tainast. Neist kahest kihtides lõppenud tainast lõigatud kahe ümmarguse lehest: esimene paigaldatud põhja õliga, ja teine on hõlmatud täidis. Selle valmistamiseks tuleb praadida pannil vibu ja seened (250 g), teise - kanahakklihast. Täitematerjaliks osutus rohkem mahlane hakkima lisada veidi vett. Siis on vaja lisada köögiviljad ja saate levitada täidis kujul test. Cake kihiline hapnemata taina liha valmistub umbes 40 minutit ahjus. Pärast veel veerand tundi on võimalik lõigata ja teenida.