Kuidas kokk supp Chowder?

Iga keskmine ameeriklane teab, mida supi Chowder. See ei ole üllatav, kui Ameerika Ühendriikides, peaaegu iga naine teab, kuidas kokk seda. Kuid igaüks teeb seda erinevalt.

Klassikaline versioon

Retsept sai populaarseks ajal suppi tulid meremehed rannikul New England. See piirkond asub Kirde osa riigist, piiri Kanada. Just siin, kus karpide tabelisse - tuttav toode Venemaa - kartulid ja valmistati esmakordselt supp Chowder. Tegelikult oli see supp, mis toita kalurid. Nõu ei olnud päris normaalne, kuid väga maitsev. Ehk see selgitab asjaolu, et väga lühikese aja jooksul tema kuulsus levis kogu Ameerikas. Kuid iga riik merikarbihautis supp on keedetud omal moel. Et saada kõige täielikuma pildi selle toote, siis on parem kaaluda näiteks klassikaline versioon pärast selle valmistamist.

Sa pead palju komponente: 1 punane kartul, neli viilu peekonit, 100 g värsket karpide, pirn, paari varred seller, 450 puljong milliliitrit ülejäänud pärast keetmist karpide 2 tl värsket ja üks kuivatatud tüümiani, loorberileht, 750 ml kooritud piima, ½ tassi koore (paks), 70 grammi jahu, 2 tl rapsiõli, 8 grammi soola ja 2 rohelist sibulat pen.

Toiduvalmistamise protsess koosneb mitmest etapist:

1. Õli pannile valada ja 5 minuti jooksul praadida seal peekon. Pool panna lapiga, et eemaldada liigne rasv.
2. Lisa hakitud köögiviljad (seller, sibul, tüümian) ja oodake, kuni nad on pehmed, pidevalt segades paar minutit.
3. Sisu valada puljong, pane hakitud kartulid ja loorberileht, ja lastakse seejärel keedetakse, kaetud 10 minutit.
4. Eraldi anumas piits jahu, sool, piim ja koor.
5. Lisa segu pannile ja oodake, kuni segu hakkab keema. Pärast seda peab kokk paar minutit, kuni paks.
6. Sisestage pesti karbid. Pärast 3 minutit, supp on valmis. Kas eemaldada ainult loorberileht, et ta ei andnud ülemäärase kibedust.

Nüüd toodet võib sööta lauda lisades ülejäänud igale plaadile peekon ja purustatud rohelist sibulat.

Riisi ja kodulindude

Mõnes riigis merikarbihautis suppi valmistatakse metsiku riisi. See teravilja tõttu oma kasulikud omadused sai eriti populaarseks viimastel aastatel. Sest lähedal supp järgmised koostisosad vaja: 150 grammi keedetud linnuliha ja pool liitrit kanapuljongit, 1 sibul, 300 grammi riisi, soola, 2 porgandit, 100 milliliitrit koor (35 protsenti), 2 selleri vars, lehed loorber ja 40 grammi võid .

Ettevalmistus:

1. Pestud riis täita puhta veega ja jäetakse 40 minutiks paisuma.
2. Köögivilju lõika viiludeks keskmisest väärtusest.
3. Kastrulis sulata või, et vähendada seda valmistada toitu ja süüa neid 20 minutit madalal kuumusel.
4. Lisa riis. Esiteks tuleb kergelt praetud ja seejärel valada puljong ja hautis kaetud ühe tunni loorber leaf.
5. Osa supp (200 milliliitrit) ja pöörake kaudu püree segisti. Pärast seda peaks valada tagasi pannile.
6. Kana tükid panna supp on peaaegu valmis ja siis nad koos vürtsidega.

Enne serveerimisnõud tabelisse tuleb kaunistada värskete ürtide.

uhhaa

Ameeriklased mitmel viisil valmistada suppi merikarbihautis. Retsept mõnikord täiendada tooteid, mis ei ole ette nähtud esialgu. Näiteks mõned perekonnad, kuulus roog valmistatud kala.

Sel supp võtab väga vähe: kartulid, koor, lõhe, mais, tilli ja seller.

Mistõttu on lihtne:

1. Esiteks, sa pead panna sooja veega. Sel ajal, saab lõigata kartul kuubikuteks (1,5 cm).
2. Ima toote valmistatakse pot, täitke see sooja veega ja oodata, kuni see keeb. Pärast seda pead tule maksimaalne leeveneb.
3. Peeneks hakkida seller ja lisage see kartul. Pärast uuesti keema vähendada tulekahju uuesti.
4. Purk maisi avada ja suunata sisu pan. Fire esimese lisatakse ja seejärel uuesti teha vähe.
5. Kala on lõigatud väikesteks tükkideks.
6. Flames teha rohkem, kuid seekord pannil valada koor ja pane lõhe vürtsidega valmistatud. Sellistes tingimustes sisu peab keema 5 minutit.

Pärast seda, tulekahju saab välja lülitada, ja supp tuleb lasta seista paar minutit rohkem maitse sel ajal võiks täielikult moodustada.

Supp mais

Ameeriklased on väga kiindunud kasutades corn palju nõusid. See on tingitud pikaajaline harjumus süüa levinud toiduained. Need terad lisatakse isegi kuulsa merikarbihautis supp. Retsept fotosid aitab jälgida üsna keeruline tehnoloogia selle valmistamiseks.

Et alustada valmistada kõik vajalikud tooted: paar peekoniviilu, 450 grammi külmutatud maisi 2 tassi lõssipulbrit, 85 g juustu, 4 grammi soola, üks peotäis hakitud seller, paprika ja sibul ning jahvatatud musta pipart (otsa nuga).

Kõik toimingud tuleb läbi viia ranges järjekorras.

1. Kuumal pannil praadida peekon. See peaks olema karge.
2. Köögiviljad ja ½ maisi pannil kuumuta õli kuni kuni nad muutuvad pehmeks. See võtab 5-7 minutit.
3. Piim lasub maisi segu ning saata keevasse köögivilju.
4. Samuti lisage juust ja kõik maitseained. Kaal ainult sooja, kuid mitte keeva.

Enne serveerimist suppi tassi kaunistada peekonitükid ja kergelt puista pipra.

Kanada versioon

Niipea kui ameeriklased ei valmista kuum supp merikarbihautis. Retsept mereandidega aga paljude arvates olla parim valik. See on see, kuidas see roog on harjunud tegema Kanadas.

Sest see retsept, mida vajate: 1 tass hakitud tükki kalafilee (makrell, lõhe ja merluusi) ja nii palju tahes mereannid (homaar, rannakarbid, krabi, austrid, või krevetid), 2 kartulit, sibul, 2 varred seller 3 tassi täispiima, söögituba tl võid, loorberileht, 80 grammi jahu, 2 spl sidrunimahla, soola, 1 tl kuiva tilli ja tüümiani, 400 ml vett või kala puljong, samuti pipart.

Toiduvalmistamise protsess toimub sel juhul veidi erinevalt

1. Õli pannile ja soojendati 5-6 minutit hautisega seal seller ja sibul ja maitseained.
2. Lisa viilutatud (viilud või kuubikud) kartulid.
3. Vala kõik valmistati puljongis või puhast vett ja kuumuta 10 minutit pärast keetmist.
4. Jahu lahjendati piima ja peene joana vala keeva mass.
5. Lisa mereannid püüda ja süüa pidevalt segades 7-8 minutit.
6. Lõpus cooking, lisada sool, sidrunimahl ja pipar.

See supp on tavaliselt toidetud kreekerid. Aga ka ilma selle lisaks selgub väga maitsev.