Kuidas kokk täidisega liha?

Paljud meist armastavad traditsioonilisi täidisega kapsas, kuid mitte igaüks teab, et maitsev süüa kapsas rullides. Traditsioonilises mõttes täidisega - segu hakkliha ja riisi, hautatud kapsas lehed. Riigisisesed köök laenatud see roog Ukraina ja Leedu kööki. Samad see tuli 15. sajandil Turks ja tatarlased, mida kutsuti "Dolma". Tuleb märkida, et algselt on "Dolma", lambaliha ja nisu pakitud viinamarja lehed ja slaavi köök pereinachilo see roog omal viisil, asendades viinamarja lehed kapsas lehed, ja hakkas täitematerjaliks koosneb sealiha ja riisi. Nime see roog pereinachennye sai alles 18. sajandil. See on siis, kui kõik täidise, mis wrap pehme kapsas jätab, on hakatud nimetama "täidisega kapsas". Enne kuidas kokk kapsas rullides, pead sa valmistama kapsas. Pehmendamiseks kapsas lehed pandi keeva vee peas. Seega on võimalik lõigata lehed wrap kilesse ja saata see ahjus paar minutit valgeks. Piisab sellest, kui seista umbes 5 minutit, et saada soovitud tulemust.

Selleks, et valmistada maitsev Kapsarullid, pead teadma põhilisi tehnoloogia samuti saate kasutada oma kujutlusvõimet ja leidlikkust. Vastates küsimusele, kuidas kokk täidisega liha, ma tahan märkida, et lisaks vormi hakkliha neid ja lisada teisi koostisosi. Mõtle, kuidas kokk täidisega liha ja riisi.

Et valmistada roog, peame järgmisi koostisosi: kapsas, liha veiseliha, natuke riisi, sibula, või, sool, pipar ja maitsetaimed.

Ja nüüd kõige tähtsam, kuidas kokk kapsas rullides.

Me eemaldada vars ja saata see pott keeva soolatud vett kapsas. Anname talle aega Uvarov peaaegu valmis. Kui Kapsas lahti, siis on vaja eraldi lehed, pane oma mantlid ja kokk. See tagab, et kõik lehed on ühtlaselt keedetud alla. Valmiskujul kapsas lehed tuleb lõigata paksemad osad selg.

Rice süüa soolases vees pehmeks. Bow vajalikud hakitud ja prae õlis kuldpruuniks. Liha on vaja lihvima ja kombineerida keedetud riisi ja külvati sibul. Maitsesta pipra ja soolaga. Seega oleme valmis meie täidisega kapsas täitematerjaliks. Me jaotame selle kohta koostatud lehed ja keera nii, et sulgeda lehe täiteks igast küljest, andes toote silindri kuju.

Siis on vaja teha kaste. Tema jaoks kulub veidi jahu, hapukoor, kapsas puljong või veiseliha puljong ja tomatipasta.

Jahu peaks olema veidi kuiv, nii et värv ei ole muutunud. Lahusta suppi hapukoore ja jahu, lisada soola ja pipart maitse järgi, samuti tomatipasta. Pane keema madalal kuumusel paksendamiseks veidi. Piisavalt aega toiduvalmistamiseks kaste - 5-7 minutit.

Kõigepealt tuleb täidisega õlis praetud mõlemal küljel. Siis panna neid määritud küpsetusplaadile ja vala keedetud kastmega. Lõplik etapp - küpsetamine ahjus kõrgel temperatuuril täielikku valmisolekut. Valmis roog peaks olema kaetud ilus sile koorik. Roheliste meil on vaja ainult töödelda lõppenud tassi teenindamisel.

Ma tahan rääkida, kuidas valmistada täidisega kapsas õunte ja liha.

Kapsad valmistati samal viisil, nagu eespool kirjeldatud.

Täidise jaoks teil on vaja puhastada sibul ja peeneks hakkida see. Järgmiseks eemaldage õuna tuum, puhastab neid naha, me lõigatud väikesteks ribadeks ja suhelda keedetud sibul. Prae pannil liha. Et lõigata väikesteks tükkideks ja ärge looge sibula ja õunad. Saadud segu peaks olema soola ja saata pannil praadimiseks.

Valmis täitematerjaliks mähituna kapsalehtedelt ja pandi pott, mille põhjas on vooderdatud hakitud sibul ja õunad. Pan alates röstitud liha peab olema täidetud veega, soola ja vürtse ja keema. Saadud puljongit täita meie täistopitud ja panna hautada 30 minutit. Siis kaste tuleb tühjendada, leotada meekook või tükk rukkileiba ja uuesti valada kapsas rullides. See kaste tassi me toome valmisolekut.

Proovige nii võimalusi, kuidas kokk kapsas rullides ja ise valida üks, mis on kõige rohkem teie ja teie pere. Head isu.