Kuidas kokk tiramisu kodu.

Tiramisý (Itaalia Tiramisù.) - kindlasti üks populaarsemaid magustoite maailmas. Traditsiooniliselt Itaalia roog, mida serveeritakse peaaegu kõik endast lugupidav restoranid, sõltumata nende riiklike ja kööginõud.

Itaallased väidavad, et maitsta tõelist tiramisu ainult Itaalias. Võibolla neil on sel põhjusel, kuid fännid see delikatess oli ammu õppinud kokk tiramisu kodu.

Lähen pärast neid, me vaatame kahte asja: Esiteks, teil on vaja osta süüa tiramisu ja teiseks, kuidas teha tiramisu ise.

Aga kõigepealt vaatame, mis klassikaline tiramisu.

Mis teeb tiramisu Itaalia

Alusel see ainulaadne magustoit peitub mascarpone, mille rasvasisaldus on 55 protsenti, ja tegi suurepärase koor eemaldatakse piima Itaalia veiste karjatamist Apenniinide. See juust on nagu ükski teine ja üks meenutab võid ja hapukoort väga rasva samal ajal. Tänu kreemjas tekstuur ja peen maitse mascarpone on osa paljude Itaalia (ja mitte ainult) magustoidud.

Teine asendamatu "Itaalia" osa tiramisu nimetatakse õhu küpsised Savoiardi, saadud jahu, suhkur ja valgu ja tehtud torude kujul.

Ja lõpuks, kõige unikaalne komponent - Marsala veini, hüüdnimega "toiduvalmistamiseks mõeldud veini" oma tasumata maitse. See on üsna tugev jook (18-20% alkoholi) valmistatud Sitsiilia XXVIII sajandil ja võttes DOC sertifikaadi (Denominazione di Origine Controllata), kinnitus ei kuulu kahtluse toote kvaliteeti.

Lisaks nendele, tõesti raske väljaspool Itaaliat koostisosi, magustoit, lisada muna ja kohvi. Tiramisu ei küpsetatud ja jahutatud külmkapis.

Kohanemine retsepti tiramisu kodus

On selge, et palju nii kaua, kui kuulus magustoit on valmis mitte ainult Itaalias, on võimalik asendada selle koostisosad sarnased. Seetõttu allpool tutvustame retsept tiramisu, mida me nimetame klassikalise ja seejärel vaadata, mida, mida ta saab asendada.

Seega koostisosi:

1. 4 värske kana muna

2. 100-150 g valget suhkrut

3. 500-600 grammi mascarpone juust

4. 250-300 grammi küpsised Savoiardi

5. 400 grammi valmistoote kohvi (see võib olla lahustuv või keedetud)

6. 2-3 supilusikatäit Marsala veini

7. kakaopulber

Cooking tiramisu kodus.

Valkude lahutamise munakollasest. Seejärel võita munakollased ja suhkur (maa valge värv). Et munakollased lisada mascarpone ja Marsala. Kõik segatakse kuni ühtlase massi.

Beat valkude in koheva vahu. Sisestage ettevaatlikult vahu saadud segule ja segati.

Küpsised kiiresti kastetud kohvi, segada Marsala ja panna põhja ilusaid nõusid, mis on ruudu kuju. Top täita koorekihti. Me kordame kiht ja kiht saia koor. Ilusti lamedamaks ja pane külmkappi 4-6 tundi. Enne serveerimist puista kiht mõru kakao.

Vahetus koostisosade valmistamisel tiramisu kodus

Nagu võib näha, kasutada toorest muna tegemise tiramisu. Need, kes kardavad salmonelloosi võib asendada need vutid, mis on tuntud, ei kuulu selle haigusega. Selles retsept 4 kanamunad tuleks asendada 18 vutt.

Nüüd Savoiardi küpsiseid. See saab muuta tavalise küpsise pulgad, vabalt müüakse meie kauplustes. saate küpsetada oma hea retseptid saadaval stick soovitud.

Marsala veini asendatakse mis tahes alkoholi. Maitse, nagu öeldakse. See võib olla konjak, brändi, rumm, liköör, martini. Mida parem on juua, nii loomulikult parim lõpptulemus.

Mascarpone nüüd müüakse supermarketites. Võib-olla ta ei ole nii hea, kui itaallased, kuid tegemise tiramisu kodus on hea. Kui ei ole, kasutada kreemi, rasva kodujuust ja hapukoor, või suvalise segu.

Ühesõnaga - suurepäraseid võimalusi eksperiment.

Tõlge Kombineerides Itaalia tira mi su sõnu saab tõlgendada kui "meeliülendav", "põnev" ja "küllastus". Kõik kolm versiooni on ideaalne omadusi selles suurepärases magustoit.