Kuidas kokk uskumatult maitsev salat "Caesar" kreveti

Salat "Caesar" kreveti on teenitult peetakse üheks lemmik toite gourmet üle kogu maailma. Tavapäraselt on see salat valmistatakse toorest munakollast kastmes, kuid täna soovitame proovida seda varianti põhjal majonees, sidrunimahl ja oliiviõli.

Kuidas kokk "Caesar" kreveti? Et alustada koostisosi.

Koostis:

• romaine salatit või tipp - üks kiir
• krevetid - kasutada neid, et sa kõige rohkem meeldivad, kõik kuju ja suurusega;
• vutimunadega (ja mida saab kasutada regulaarse);
• Kirsstomatid;
• juust (parim - Parmesan).

Sest saiakuubikud:

• leib (must või valge);
• oliiviõli;
• küüslauk.

Kastme:

• majonees;
• oliiviõli;
• värske sidrunimahl.
• küüslauk (võib kasutada värske, helgema ja pikantne maitse ja küpsetatud - pehmema maitse ja maitse);
• jahvatatud musta ja punase pipra (vastavalt maitsele).

Salat kokteil kreveti keedetud mitmes etapis. Esimene hõlmab otsest ettevalmistamise kõigi koostisosi. Teine etapp - segamine, täites salatikaste enne serveerimisnõud lauale. Niisiis, andke meile oma toiduvalmistamiseks.

Leivaviilu kasutades eile - see ei pudene, kui lõikamine ja kõige optimaalsemalt valmistamiseks kreekerid. Haki see väikesteks kuubikuteks, 0,5-1 cm, eelnevalt lõigatud kõva kooriku. Me lihvima paar küüslauguküünt ja praadida neid oliiviõli. Kui küüslauk omandada kuldset tooni ja õrnalt asetage see sama õli praadida krutoonidega. Võite anda õli kena küüslaugu maitse, eelnevalt nõudes seda küüslauk. Samuti hakitud küüslauk, oliiviõli täitke see ja anna seista paar tundi. Enne filtri abil. Õrnalt segades praadida leiba üle kõrge kuumus. Kui crunches saavad kuldse värvi, panna neid plaat paber - see imab liigse rasu. Lastakse jahtuda.

Sa ei saa valmistada salat "Caesar" krevettide, ilma rohelus, nii jätkata salatilehed. Neid tuleb hoolikalt puhastada tolmu ja mustuse ja seejärel kuivatatakse hoolikalt. Oluline on kasutada kuivanud lehed, ilma niiskuse ja eelnevalt jahutatud. Esimese mu iga lehe eraldi, kuivatati paberrätikud ja siis pane need mingil ajal külmkapis.

Kaste. Ilma selleta on raske ette kujutada, maitsev salat "Caesar" kreveti. Et oleks, see on kõige parem kasutada blender - see annab ühtne, õhu ja hästi tuulutatud tekstuuri. In blender konteiner panna kõik tooted: majonees, oliiviõli ja sidrunimahl. Klopi lõpuks lisada riivitud parmesani. Kui kaste on vahustatud, pane see külmkappi salatilehed.

Krevetid. Me eraldada liha kest ja praadida otse montaaži ajal salat, kuna jahtumist krevetilihalisandi muutub tihe, maitse meenutab kummi. Sel ettevalmistustasemele see on väga oluline, et ei overcook krevetid ja eemaldada soojust niipea, kui liha oli läbipaistmatu ja lihtne omandatud punakas toon.

Kuigi praetud krevetid cool, hakkame "koguda" meie tassi. Et korralikult korraldada salat "Caesar" krevettide, võtta jahutatud salatilehed, pisar neid kätega väikesteks tükkideks (kui neid noaga lõigatud, nad maitsevad mõru), pane pool kreekerid, mõned parmesani juustu ja mõned kaste. Kõik õrnalt segada. Järgmine, peate panna salat taldrikule, pane ülejäänud saiakuubikud, kirsstomatid pooleks, panna neid salat, siis top krevetid ja puista heldelt riivitud parmesani juust.

Petite "Caesar" krevettide valmis!
Head isu!