Kuidas valmistada salat seente ja ubade, kalmaari ja ubade, heeringa ja ubadega?

Oad - kõrge toiteväärtusega toode (tänu kõrgele taimse valgu sisaldusele - 24%, magneesium, kaltsium ja B-vitamiinid), on täiuslikult ühendatud seente, kalmaaride, heeringa ja muude toodetega. Nad kasvavad oad aset seemnete ja puuviljade ning mõne sordi tõttu lilled, mida nimetatakse Türgi oad. Üldised soovitused mis tahes sala ja ubade valmistamiseks: kuivatatud oad tuleb enne küpsetamist 10 tunni jooksul leotada. See aitab lühendada toiduvalmistamise protsessi ning eemaldada ka teisi seedimata suhkruid (oligosahhariide), mis põhjustavad gaasi moodustumist ja seedimist raskendavad. Oasi saab kasutada suppide või muude toitude valmistamiseks. Näiteks salat seente ja ubadega, samuti heeringa või kalmaariga salateid - maitsvaid roogasid, mis sisaldavad toitu sisaldavat toitu.

On väga lihtne teha väga kerge ja toitev salat seente ja ubadega. Selle valmistamiseks võite võtta kuiva seemneid või rohelisi kaunade spargliõli. Salati jaoks vali tooteid:

• 4 tassi rohelisi oase, värske või külmutatud (neid saab viilutada);
• 2 tšempignoni tassi (nupud), lõigatud 4 identset ossa;
• 1 punase sibulaga, lõigatud pooleks rõngad;
• 2 küüslauguküünt, peeneks hakitud (vajutage pressile);
• 2 spl oliiviõli;
• 4 küpset kirsstomatit, lõigatud 2 tükki;
• Maitsta pipar ja sool;
• 1 sidruni mahl.

Seente ja ubade salat saadakse toidust, sest seda valmistatakse ilma majoneesi või hapukoorega. Rasvustest kasutati väikeses koguses õli seente küpsetamiseks. Valmistage roheliste ubade kaunad , eemaldage triibud (kui need on olemas) ja visake neid keedetud eelsoolatud vette. Kui noorukid on juba küpsed, keedetakse neid 10 minuti jooksul, siis 30 minutit. Jahutage ja kuivatage veega ja jätke ubad õhu kätte. Seejärel kaunad lõigatakse kaheks osaks. Kuigi uba jahtub, kuuma oliiviõli suure pannil praadida sibulat (kasutage väikeses koguses sibulaid) ja küüslauku, segage, eemaldage kuumusest, looge ja laske jahtuda. Ettevalmistatud rohelised oad viiakse suurele tassile, sibulad pannakse sibuladesse, lõigatakse pooleks rõngad. Top seenega, praetud sibula ja küüslauguga. Kaunista poole kirsstomatiga. Segage pipar, soola, valage sidrunimahla. Seened ja oad salat on valmis, saab seda lauale serveerida.

Leian tassi valmistatakse kalmaari ja ubade salat. Seda roogi saab ka lauale serveerida kui peamist. Valmistamiseks on vajalik:

• 2 tassi kuivatatud valge oa seemneid, jäetakse ööseks külma veega täitma;
• 3 peeneks hakitud küüslauguküünt;
• Soola toit;
• 1/4 kraavitud oliiviõli klaas;
• 625 g kooritud väikest kalmaarit, rümbadelt lõigatud rümbad, lõiketükid lõigatud osadeks (pikkus 2,5 cm);
• 12 suured salvei lehed, lõigatud omal äranägemisel;
• Liha (ilma seemneteta) 1 tomati;
• ½ spl tükeldatud punast pipart;
• 1 supilusikatäit hakitud peterselli;
• Praetud leiba tükid (röstsai), hõõrutakse küüslauguga ja õlitatud oliiviõliga.

Suures kastmes vala 1/2 liitrit vett ja küpseta ube, lisage küüslauk. Keeda, keedetakse seejärel mõõduka kuumusega, jätkatakse keetmist 30 minutit, hõõrutakse soolaga ja keedetakse veel 10 minutit. Joogid antakse veega, jättes 1 ½ tassi vedelikku laos. Suures sügavas friikogus kuumutage kogu õli, levitage kalmaari ja salve. Prae mõõduka kuumusega, segades, kuni kalmaar muutub valgeks (see võtab 5 minutit). Lisage tomatid, hakitud punane pipar ja sool. Kuivatage mõõdukalt madalal kuumusel, segage, kaste tuleb õrnalt pakseneda (ligikaudu umbes 20 minutit). Pange segu praadimisnõusse pannile aedad ja aeglustatud vedelik ning hautatud 10 minutit (kalmaar on pehme ja kaste muutub paksuks), valage petersell. Lõigake lehed plaatidele välja. Iga tükk pannakse salat.

Paastumiseks sobiv tass on heeringa ja ubade salat. Kuid võite süüa tavalistel päevadel. Sellele retseptile on vaja koostisosi:

• 1 kg kartulit;
• ½ kg soola heeringa;
• 1 punast või valget konserveeritud oad;
• 1 hapukas õun puhastatakse ja südamik eemaldatakse;
• 2 soolatud kurki, millest kooritakse nahk;
• 1 sibul;
• 2 kõvast keedetud muna;
• 1 küüslauguküünt peeneks hakitud;
• 3 spl oliiviõli (post) või majonees.

Heeringat puhastatakse, kui see on väga soolane, mõnda aega vette. Kui sul pole vaja soola leotada, siis lihtsalt pesta külma veega. Eemaldage nahk ja eemaldage luud. Kartke kartulid ühtlasena ja puhastage see. Kastke kartulid, heeringas, mune, sibul, õun, kurgid. Kuivatage küüslauk. Segage pipar ja sool, segage kõike. Maitsesta õli või majoneesiga.