Kulebjaaka kapsas - rõõmustab külalised edoyu maitsev!

Merchant Venemaa oli kuulus oma külalislahkuse, vastuvõtukuludelt ning nende potchevaniem. Kui lõbus, aristokraatlik ja seetõttu kannab ja klounid, kui pirukad, siis Kulebyaka kapsas. Maitse ja traditsiooni ajastu pühendatud legende, tõsi lugusid ja retsepte.

Kulebjaaka - omamoodi kook, mille peale zaschipyvaem. Traditsiooniliselt valmistatud pärmitaignast, kuid võib olla otsa mahvi ja isegi võid. Tõeline kunst peidetud sees. Sa kujuta ette, kuidas sa pead olema ime-oskustööline, teha täidis pirukas kaksteist tasemesse ning isegi nihutades pannkooke! On naljakas-maitsev eine tellimusi võeti ette, et seal olid paljud fännid seda sööki. Niisiis, ratsutamine oskusi imeline looming oli 12 erinevat täidised. Kujutage ette, kuidas palju vaja leidlikkust ja kujutlusvõimet rohkem kui 10 täitematerjaliks kombineeritud maitsta ja ei oleks sama koosseisu. Kulebjaaka oli pearoog või nagu eelroa, kuid sageli ka teenib supid ja puljongid (vprikusku). Aga nagu magustoit kondiitritooted nagu ei kasutata.

Et Kulebyaka kapsas osutus maitsev, pead olema võimeline tegema õige tainas. Selleks vajate järgmisi koostisosi: 600 grammi jahu, 3 muna, 1 tass sooja piima, 1 kook pagaripärmi, võid või margariini -200 grammi soola - ½ tl suhkrut - 3 spl. Me sõeluma jahu tööpinnale slaidi läbi tiheda silmadega sõela. Aretada pärmi soojas vees - 100 grammi (temperatuur 35-40 ° C) suhkru ja mash kahvli homogeensuseni. Muna whisk soolaga eraldi kaussi (mikser) vahu sooja piima segu ja vala jahu. Lisa pärm on alanud tiir. Sulata pehmeks järjepidevuse ja sega tainas. Mudima ei jahuta mass, vormitud kaussi ja kaetakse riidega. Jäta soojas kohas käärimist.

Kulebjaaka koos kapsas retsept , mida me kaalume, eeldab köögiviljade toppings. See nõuab kapsas - 600gramm, 2 tükki porgandid, 2 sibulat. Kapsas puhastada ülemise lehed, oma aega ja annab vee äravoolu. Nuga terav õhuke tera shinkuem kapsas õhukesteks ribadeks. Porgand puhastada ja hõõruda riiv suurte aukudega, mu vibu, lõika keskmise suurusega kuubikuteks. Aluse paksu (eelistatavalt raud) valada 2 supilusikatäit taimeõli ja köögiviljade leviku mass. Hauta madalal kuumusel assortii köögiviljad 20-25 paar minutit kaane all suletud kuni keedetud. Aegajalt täidis segu, sool ja pipar seda.

Vahepeal tainas, mida on vaja teha tarretiseks kook kapsas, lähenes. Sõtku see kerkida uuesti. Obvalivaniya sellised katsed viiakse läbi vähemalt kolm korda suuremat hapnikuküllastatuse test. Seda parem tõuseb küpsetamise ajal. Pane tainas pinnale puistatakse jahu ja pidurdamisel õhukeseks ristkülikukujulise kiht taignarull. Pea meeles, et täidis peaks hõivata rohkem kui pool pirukas, nii tainas peaks olema õhuke. Paks täidis pannakse vahekihiks. Tainas tõstetakse külgedelt ja ülevalt suletud pats. See peaks olema hea, ja Kulebyaka kapsas võtta pikliku kinni. Alates jäänused Tainas rullitakse flagella ja liimi need pie top ja pool munakollast, andes neile välimus rastapatsid. Levitage pie pan määritud õli, pane ahju ja küpseta 150-170 ° C juures 30 -35 minutit. Top pie määre ülejäänud munakollane ja saata ahjus veel 3 minutit. Anname kook jahtuda ja imama mahlad. Cut nii, et iga tüki täitus valatakse hapukoort või sulavõi. Kulebyaka serveeritakse kapsas tasasele tassi salvrätiku.