Kuidas kokk kala forell. Küpsetatud forell ahjus - mis võiks olla parem!

Maitsev ja tervislik kala, kaubanduslikult saadaval kohalikes poodides on kindlasti loach. Retseptid roogasid see on väga mitmekesine. Lõppude lõpuks, see kala saab ja küpsetada ja grillima ja soola ning küpseta. Täna otsustas pakkuda teile mõned retseptid maitsvaid seda toodet.

Kirjeldus forelli kala

See punane kala on lähisugulane lõhe pere. Kuid erinevalt neist, ei söestada liha on rasva. Sellega seoses valmistamiseks ahjus on oluline mitte liialdama, et kala ei saanud kuiv. Müügil on peamiselt leitud loach väiksus, mis muudab mugav nende valmistamise protsessi. Naha kala puudub kaalud, nii pärast keetmist muutub krõbedaks ja väga maitsev. Vastates küsimusele, kuidas maitsvat süüa kala forell, kõige kokad soovitavad küpsetada või grillima ta. Ja sa ei saa ainult kokk rümba tervikuna, vaid ka filee või praed.

Kasutamine kala inimese

char liha sisaldab palju vitamiine ja mikroelemente (omega-3, E, B6, B12, magneesium, raud, niatsiini ja kaltsiumi). Lisaks termilise töötlemise ajal, kõik toitained kala säilinud. Seega char toidud on mitte ainult väga maitsev ja isuäratav välimus, kuid nad on ka väga kasulik meie keha.

Kuidas kokk kala forell ahjus riisiga

Sest see retsept, peame järgmisi koostisosi: 500-700 grammi kala, tass riisi, kaks sibulat, kaks porgandit, kaks supilusikatäit hapukoort, kolm supilusikatäit majoneesi, või, sidrunimahl ja ketšup maitsta.

Char pesta karkass on tükkideks lõigatud, sool, pipar ja puista sidrunimahl. Pestud riis keema pehmeks. Määritud küpsetusvormi panema tükid kala, mis hõlmavad pealmise riisi. Sibul lõika pooleks rõngad, porgandid ja resti. Lisada köögiviljad ketšup ja majonees ja segada. Saadud mass levida hallitus peal riisi. Top lisada mõned väikesed tükid võid. Laev kuju eelnevalt kuumutatud 180 kraadi ahjus. 30-35 minutit maitsev roog on valmis serveerimiseks.

Retsept küpsetatud char hapukoorega koos veini

Valmistamiseks maitsev ja aromaatne nõusid peame järgmisi koostisosi: 1 kg kala, 50 g sulatatud võid, 100 ml (kuiv vein kõige sobivam viinamarja), 100 ml koort, samuti soola ja pipraga.

Nüüd läheme otse kirjeldus, kuidas valmistada kala forell. Siseelunditest puhastatud rümba põhjalikult pesta ja väljaspool hõõruda soola ja pipart. Ahjuvormist täielikult sätestatud kala õlilisamisava ja laeva eelsoojendatud ahjus 180 ° C Pärast 20 minutit, vala veini char. Pärast veel 20 minutit, lisada hapukoor ja küpseta veel 5-7 minutit, mille järel roog on valmis serveerimiseks.

Küpsetatud forell ahjus läheb hästi köögiviljad, kartul ja riis. Ja see roog vein on vabatahtlik koostisosa, see on täiesti võimalik asendada ja sidrunimahla või äädikat. Siiski annab see ainulaadne maitse kala.

Küpsetatud kala seente loach

Kuidas kokk teise maitsev roog seda toodet? Väga lihtsalt küpsetada seda juustu ja seentega! Rakendada seda retsepti peame järgmisi koostisosi: kaks char keskmise suurusega, 150 grammi toorjuustu, 200 grammi värskeid seeni, 10 grammi taimeõli, 50 ml kreemi, sidrun, kimp tilli ja soola ja vürtse maitse järgi.

Kala rümba puhastada kaalud, eemalda lõpused ja uimed. Siis teha väike sisselõige ja ettevaatlikult välja siseküljed. Võite katkestas pea ja saba, kuid see ei ole kohustuslik. Puhastatud kala hästi pesta ja kuivatada vähe. Rümba mantel pipra ja puista sidrunimahl. See aitab neutraliseerida konkreetse kahtlane lõhn ja annab liha kõvadus, nii et nad ei vaju küpsetamise ajal. Pärast neid töötlusi sätestatud char sobivasse anumasse, sulgege kaas ja eemaldage 30-40 minutit jahedas kohas. Soolamine kalad peavad vahetult enne täitematerjaliks, muidu liha on liiga kuiv.

Jätkame mõista, kuidas kokk kala char, ja liikuda edasi täidis. Minu seened ja lõika need pikuti väikesteks tükkideks. Kuumuta pannil taimeõli ja praadida seened 7-10 minutit, kuni mahl väljub neist. Peeneks hakkida tilli ja juustuga hõõruda jämeda riiv. Me ühendada hautatud seened, tilli ja juust, lisa koor seda. Segage via õiekroonist homogeense massi, mis on paigutatud keedunõu kotti.

Farshiruem paalia saadud segu läbi sisselõike kõhus. Täidetud rümba wrap kilesse leviku kandikule ja kuumutatakse laeva 200 kraadi ahjus 30 minutit. Pärast seda, me laiendada foolium, puista char taimeõli ja küpseta veel 5-7 minutit. See on tagada, et kala sai õrn ja maitsev koorik. Niisiis, küpsetatud forell ahjus on valmis! Teenida seda eelistatavalt viilutatud sidruni kiilud. Ja see roog on väga maitsev, mitte ainult kuum, kuid külm.

Kui teie külmik on ilmunud forell retseptid kokk see ei tohiks piirduda üksnes küpsetamine ahjus. Lõppude lõpuks, sa võid ka praad või hapukurk. Lisaks väga maitsev supp see kala.

Retsept röstitud char

Et see roog pead varuma järgmisi koostisosi: kala rümba keskmise suurusega, kaks pead punane sibul, üks teelusikatäis mett, üks teelusikatäis äädikat, 0,5 tl paprika, 100 g vett, üks supilusikatäis päevalilleõli ja sidruni pipart maitse järgi.

Söestada siseelunditest puhastatud, pestud ja eemalda selgroog. Lõika kala väikesteks tükkideks, puista soola ja sidruni pipar. Kuumuta pann taimeõli ja praadida filee kolm minutit mõlemalt poolt. Seejärel lisage 50 g vett, sulgege kaas ja jäta hauduma viis minutit, seejärel panna kala plaadile. Sibul puhas ja lõika pooleks heliseb. Panime need pannile, kus varem praetud char. Eraldi kaussi, segada meega, äädikas, vesi ja 50 grammi paprika. See mass lisatakse sibul ja kuumuta suletud kaanega 5 minutit. Seejärel saate esitada kalafilee sibula lauale.

Täna rääkisime mitu versiooni, kuidas valmistada kala forell. Loodame siiralt, et kõik meie retsepte langeb oma maitse. Head isu!