Maitsev soolane salat, retsept

Siiski pole teada, kes esmakordselt leiutas söögisuitsu söömiseks, kuid nüüd on see väga populaarne toode, nagu mitmesugustel pidudel, piknikul ja tavapärasel menüüs. Samal ajal valmistatakse seda erineval viisil: soola, suitsu, keetmine, praadimine.

Kui me räägime salo soolast, võib selle valmistamise retsept olla erinev. See võib nõuda tavapärase soola või soolveega. Alustuseks on vaja valida tükk, see on üks tähtsamaid hetki. Ärge vali liiga palju rasva või kõva rasva (tavaliselt see on looma tagaosas). See peaks olema pehme, ühtlase välimusega valge ja roosa. Tükk liha kihiga või mitte, sõltub maitse eelistustest.

Pärast rasva valimist valmistatakse sool (vajab jämedat jahvatamist), vürtsid, küüslauk, lahe lehed. Kõige tavalisemad söövitusruumid võetakse tavaliseks klaaspurki. Tuleb öelda, et külmikus asetatud purgis olev soolalaud võib magada suhteliselt palju aega, kuni üks kuu (mõnikord ka rohkem), kuid ei kaota algseid maitseomadusi. Salo lõigatakse väikesteks pikkadeks tükkideks, mis sobivad raskustes konteineritesse. Iga tükk on tükeldatud. Siin pannakse küüslauku viilud selliselt, et neid ei saa väljastpoolt näha.

Arvatakse, et soolat ei saa soolata, see sisaldab nii palju soola kui vaja. Kõige soovitavam suhe on 4 supilusikatäit toote kilogrammi kohta. Iga tükki hõõrutakse soola ja vürtside seguga (see võib olla punane ja must pipar, mõned eelistavad siia lisada humala-päikeseprille või teisi). Ettevalmistatud nõudele lisatakse tükid, mille põhjaga laguneb väike kogus peeneks hakitud laurelõhega soola. Esimene kiht on liivapaber maha, ülejäänud pannakse nahale naha ja rasva rasva. Seejärel jäetakse toode toatemperatuuril päeval ja seejärel tõmbub tagasi külmas kohas. Mõne päeva pärast (umbes 5 päeva) soolatud soolatud, mille valmistamine on väga lihtne, kasutusvalmis. Et seda maitset paremini säilitada, võite selle panna pärgamendipaberisse ja jätke see samasse kaussi, kus soolamine aset leidis.

Tuleb märkida ja peekon, soolatud soolvees, mille retsept pole ka liiga keeruline. Peamine asi on soolvee nõuetekohane ettevalmistamine. Selleks keedetakse soolaga mitu klaasi vett. Nõutava soolahulga määramiseks on vaja toores muna vees ja soola valada, kuni see tõuseb üles. Salo pannakse klaaskarpi, kusjuures selle kihid asuvad väikeste tükkide, küüslaugu, musta pipraga, hernestega. Kogu kokku valatakse jahutatud soolveega, pärast mida kantakse marli ja jäetakse toatemperatuurile mitu päeva. Soovi korral lisage lahe lehti, mädarõika või muid vürtse.

Saate süüa soolatud peekon soola, retsept on järgmine. Poolt kuni kaks kilo peekoni nõuavad ühe liitri vee ja klaasi soola. Alustuseks valmistatakse soolvesi, mille sool valatakse keeva veega. Niipea kui see lahustub, on siin ka rasv, lõigatud väikesteks tükkideks. 10 minuti jooksul küpsetatakse soolvees, mille järel tuli kustub ja rasv jääb siia 12 tunniks. Selle aja pärast tõmmatakse rasv välja, rasv vähehaaval hõõrutakse, hõõrutakse küüslaugu ja vürtsidega ning pannakse rõhumisele mitu tundi. See rasv on soolane, mille retsept on kõige kiiremini toiduvalmistamisel ja teistel viisidel valmistatud, tuleb hoida suletud toidus või rätikus, nii et seda ei saaks kanda.

Toidu tarbimiseks lõigatakse seapekk õhukesteks plaatideks. See võib olla suurepärane suupiste, see sobib hästi praetud kartulist.