Marineeritud paprika õli talveks. Retsept marineeritud paprika

Et õppida, kuidas koristada pipar õli talveks, vähesed teavad. Lõppude lõpuks on enamik koduperenaised Valmimishooaeg köögiviljad marineerida ainult tomatid ja kurgid ja teha igasuguseid kastmed lecho.

Tuleb märkida, et vaatamata ilmsele keerukusele ja pipar õli talveks koristatud suhteliselt kergesti. Selleks on vaja ainult eelnevalt osta sobivate sortide köögivilju ja vajalikud marinaadi koostisosad.

toote ülevaade

Enne esitades teile retsept marineeritud paprika, peaks meile omadusi selle toote.

Paprika on rekord sisu askorbiinhape ise. See taimne ületab isegi sidrun, apelsin ja mustikas. Selles toode sisaldab oma koostiselt vitamiine, pigem B1, B2 ja B9. See sisaldab ka suur osa tokoferooli või nn vitamiini Nagu beeta-karoteen, punane pipar talle palju rohkem kui porgandid.

Me ei saa ignoreerida fakti, et toode sisaldab ja teisi sama olulised elemendid, nimelt jood, naatriumi, kaltsiumi, tsingi, magneesiumi, kaaliumi, vase, fosfori ja mangaani.

Muidugi, marineeritud paprika õli kaotab mõned andmed esemeid kuumtöötlemise käigus. Kuid see on siiski väga maitsev ja tervislik.

Lihtsaim retsept pipar õli (talvel tühi)

On üsna palju erinevaid retsepte. Tänu neile, võite teha kiireid ja maitsvaid toorik Bulgaaria pipar talvel. Kuid lihtsaim üks on üks, mis ei nõua palju koostisosi ja vaba aeg.

Nii kiire omatehtud marinaad, peame:

• paprika eri värvi - umbes 3 kg;
• supernatant vett - umbes 1 L;
• suhkur ei ole liiga suur - 1,5 tassi;
• naatriumsool keskmise suurusega - 2 suurt lusikad;
• äädikas - 100 ml;
• päevalilleõli ilma lõhna - terve klaasi.

Ettevalmistused köögiviljad

Et valmistada maitsev paprika õlis, peaks hoolikalt käsitseda selle juurvilja. Tuleb pesta ja seejärel lõigatakse vars ja eemaldada seemned koos vaheseintega, mis asetsevad. Seejärel toodet vaja hakkida kuubikuteks või mitte paksusteks lõikudeks.

cooking marinaad

Et osutus maitsev pipar õli talveks, see on hästi ette valmistada marinaad. Lõppude lõpuks see sõltub maitse toidud ja selle aegumiskuupäeva.

Niisiis, valmistamiseks tanklas peaks suur kauss, vala see kaitsta vett, lisada suhkur ja sool. Kui vedelik keeb, siis on vaja panna tükid paprika ja hoolikalt segada. Sellisel kompositsioon on soovitav koostisosade keedetakse umbes 10 minutit. Ja 60-120 sekundit lülitage pliit toodete soovite lisada äädikas ja päevalilleõli.

steriliseerimise

Kuigi marineeritud paprika õli hakkab keema madalal kuumusel, see on ohutu teha steriliseerimine purgid. See nõuab, et võtta mitu liitrit mahutid ja pesta neid. Lisaks nõusid tuleb pool täis tavalist vett ja pane ahju, keerates seda maksimaalset võimsust. See režiim on vaja säilitada purgid umbes 2 minutit. Seejärel veest tsisternid nõutakse lihtsalt valada.

Nagu kaaned, siis peaksid nad lihtsalt panna kaussi ja keeda madalal kuumusel umbes 5 minutit.

säilitamise protsessi

Pärast ettevalmistamise purgid neile on vaja levitada kõik eelnevalt valmistatud marineeritud tooriku. Seejuures on soovitav järgmisel viisil: Kõigepealt pead lõhikuga lusika püüda kõik tükid paprika, siis pane need steriliseeritud konteinerid. Edasine köögivilja peaks valada kuuma marinaadi ja kohe rulli katted. Lõpus kõik purgid vaja Myllertää ja murrab tihedalt rätik. Täpselt üks päev tooriku saab eemaldada keldris, laoruumi või keldris.

Indeksi pipar õli (valmistatakse talvel) võib olla ainult ühe kuu jooksul pärast õmbluste. Selle aja jooksul, köögiviljad peaksid leotada marinaadi hästi, muutuvad pehmeks ja väga maitsev.

Konserveerimine ja toorikud talvel pipar

Et õppida, kuidas kiiresti ja lihtsalt hapukurk paprika, oleme rääkinud eespool. Aga lisaks käesoleva meetodi, on palju teisi võimalusi, kuidas saab teha maitsev suupiste.

Niisiis, me peame:

• paprika erinevat värvi - umbes 4 kg;
• supernatant vett - 1 tass;
• suhkur ei ole liiga suur - 1 tass;
• naatriumsool keskmise suurusega - 4 suurt lusikad;
• äädikas - ½ tassi;
• päevalilleõli lõhnata - 600 ml;
• maitsetaimi, õigemini kuivatati pungad apteegitill - paar vihma;
• pipar aromaatne - 5 tk. Ühe kvarti;
• loorberileht - Infolehed iga pank;
• mõru sibulate keskmise suurusega - 7 pead;
• Värske porgand suur - 3 tükki.

Ravi koostisosade

Konserveeritud magus pipar, blanšeeritud õlis, võib olla suurepärane eelroog iga söögilaud. Tuleb märkida, et seal on palju võimalusi teha seda. Selles osas me ütlen teile, kuidas te ei saa lihtsalt marineerida selline toode, vaid ka eelnevalt kraami oma köögivilju.

Et alustada hästi formuleeritud pipar. Tuleb pesta ja siis katkestas vars ja hoolikalt eemaldada kõik siseseinad seemne. Samal ajal kahjustada terviklikkuse köögiviljad ei ole soovitatav.

Sõna peel porgandi ja sibulad ning seejärel jahvatatakse riiv (peamine) ja peeneks hakkida võrra.

pruunistatud köögiviljad

Enne hapukurk pipar õli talveks, siis peaks prae köögiviljad eraldi. See nõuab kastrul valada veidi taimeõli ja seejärel kuumutatakse üle kõrge kuumuse. Veevärgiga temperatuuril üle on vaja panna riivitud porgandid ja sibul. Prae neid koostisosi, on soovitav läbipaistvust. Lõpuks nad võivad olla natuke soola maitsestamiseks.

valmistada marinaad

Nagu iga retsept marineeritud paprika, see meetod toidu köögivili kasutamiseks on vaja ka lõhnav täitmine. Sest selle loomisest, siis on vaja võtta suur pott ja vala see piisav arv väljakujunenud veega. Sama tassi lisatakse suhkur ja sool.

Saaduste kuumtöötlemine

Pärast vee pannil keeb, see nõuab kõik paprika jätta. Keeda köögivilju peaks olema umbes 7-12 minutit madalal kuumusel. Lisaks 2-3 minutit enne selle seiskamist samas pakendis, tuleb valada päevalilleõli ja äädikas.

täidisega köögiviljad

Kui paprika ja keeda marinaad on pehme, siis tuleb õrnalt eemaldada pan ja koht plaadil. Pärast ootab toote jahutamisel, on ta kohustatud vahetult enne kraami praadida köögivilju. See protseduur viiakse läbi järgmiselt: kerge paprika peaks olema hästi avatud, ja siis pani ta praetud sibul ja porgandid, kasutades väikese lusika.

Protsesse vormimine ja õmbluste toorikud

Pärast marinaad on valmis, ja pipar täidisega, siis on võimalik, et liikuda edasi steriliseerimine purgid. Selliste toorik on soovitatav võtta liitrised. Neid võib steriliseerida kaanega te mingil tuntud viisil.

Valmistage mitu klaaspurgid neile tuleks eraldada loorberileht, must pipar herned ja tilli vihma. Peale selle võime kõik vajalikud täidisega paprika pakkida tihedalt. On vaja tagada, et ta jäi täielikul kujul. Kokkuvõtteks võib öelda, kõik koostisosad peaks valada keeva marinaadi ja kohe rullida.

Kuidas?

Valtsitud täidetud purgid, julgustatakse neid keerata põhjaga üles ja murrab tihedalt vana tekk. Selles asendis mahuti tuleb hoida kaks päeva. Lisaks tuleb need pannakse panipaik, kelder, külmkapp või keldris. Muide, mõned koduperenaised eelistavad hoida sellist toorikute kokku toatemperatuuril. Tuleb märkida, et seal on midagi valesti. Aga pärast panga avatakse, on ta kohustatud kindlasti panna külmkappi ja tarbida suupiste kahe nädala jooksul, muidu halveneb.

Marineeritud paprika ja sibul

Kui soovite saada aromaatne suupiste, siis peaks lisama sibul, mitte ainult ühe paprika. Lõigud taimeõlis talvel sellised koostisosad on saadud väga maitsev. Neid saab kasutada just niimoodi (leivaga) ja lisatakse erinevaid roogasid.

Niisiis, me peame valmistuma kodus valmistatud:

• paprika erinevat värvi - umbes 2 kg;
• supernatant vett - 2 tassi;
• mõru sibulate keskmise suurusega - 7 pead;
• suhkur ei ole liiga suur - 3 suurt lusikad (kasutatakse maitse);
• naatriumsool keskmise suurusega - 2 suurt lusikat (kasutatakse maitse);
• äädikas - ½ tassi;
• päevalilleõli lõhnata - 500 ml;
• pipar aromaatne - 16 tk.;
• loorberileht - voldikuid iga purk.

Ettevalmistused köögiviljad

Enne valmistamist sellise talvel saagikoristus, tuleks pöörduda töödelda paprika ja mõru pirn. Esimene koostisosa, olema hästi pestud ja seejärel lõigata viiludeks, eemalda vars ja kõik sisemised osad. Soovi korral võivad sellised toode võib purustada ja kuubikuteks.

Nagu mõru vibu, tuleb puhastada väliskest, ning lõigatakse üsna paks poolringrõngastega või rõngad.

Kuumtöötlemist komponendid

Enne kui kokk köögiviljad keedetud aromaatne marinaad. Selleks segada supernatant vee ja päevalilleõli suures potis, seejärel lisada neile ei ole liiga suur suhkru, herned, pipar-sool.

Kui koostisosad hakkavad keema, nad tuleks panna hakitud paprika ja sibul. Keedetakse neid komponente Soovitavalt umbes 10-13 minutit. Pärast selle aja möödumist, see on vajalik, et lisada äädikas ja jälle segatakse hästi.

valmistamisel pakendid

Pange valmis suupiste on soovitatav liiter või 750 g purki. Aga enne kui alustada läbi, võime tuleb hästi pesta ja steriliseerida auruga. Selleks saab kasutada pliidi ja mikrolaineahju ja auruti ja isegi multivarku. Kuid steriliseerimiseks mütsid sobiks ainult esimene valik. Nad peaksid olema paigutatud väikese kausi, katta veega ja keedetakse keskmisel kuumusel umbes ¼ tundi.

moodustumise detaili

Steriliseeritud klaaspurgid, sest see tuleb jagada loorberilehed, paprika sibul, keedetud aromaatne marinaad. Lisaks on vaja tankida õigus kuni tippu. Seejärel nad vajavad tihendid rullida ja keera.

Pakendatud tooriku vana tekk või jope peaks taluma neid selles olekus umbes kaks päeva. Umbes Pärast seda, pangad tuleb eemaldada keldris või lihtsalt panna neid mingil pimedas kapis.

Millal ja mida süüa?

Söö marineeritud suupiste, keedetud paprika ja sibul, eelistatult pärast 3-5 nädalat pärast seda rullitud. Määratletud kokkupuute ajal vaja täielikult õlitatud juurviljade ja vürtsidega, on muutunud kõige maitsev ja aromaatne.

Serveeri suupiste lauale saab koos värsket leiba, samuti esimese või teise kuuma tassi. Muide, mõned naised kasutavad selline preparaat ja teha erinevaid guljašš, kaste, aurutatud köögiviljad, ja nii edasi.

Kokkuvõtteks

Alates nimetatud artiklis olete õppinud, kuidas saate teha kodus kiire ja maitsev hapukurk paprika. Milline järgmistest meetoditest on kõige maitsvamad - see on sinust.

Tuleb märkida, et muudatuse suupiste saab edasise leviku ja muud köögiviljad. Näiteks, hakitud porgandid, suvikõrvits, baklažaan, kurk ja nii edasi. D. Samuti tahan öelda, et kui te arvate, et toorikuid saadakse liiga värske, soolane või magus, summa lisatakse vürtsi võib suurendada või vähendada, tuginedes üksnes oma maitse.