Martsipan retsept neile, kes ei tea, kuidas süüa

Ja sa tead , mida martsipani? Ausalt, ma ise pikka aega kindlaks, et see mõiste ei ole nii, kui see tegelikult on. Ma olen kindel, et paljud mäletavad kui martsipani Nõukogude ajastu ja mõnikord nimetatakse nüüd kukkel, puistatakse pähklid. Selgub, martsipani - on hoopis midagi muud! Martsipan - elastne segu, mis on valmistatud suhkru ja mandlid. Oma abi kaunistada kooke, teha erinevaid kujundeid, mis annavad siis üksteist. Paljud lihtsalt ei ole aimugi, mis see on, just sel põhjusel, et sellise ime on peaaegu ei toodeta Venemaal. Ma räägin tegelik martsipani, mitte tema sarnane. Asjaolu, et leida see müük, saate, kuid see on maitse see on täiesti erinevad ja kõik, sest ökonoomsuse huvides ja kasu, paindlik mass meie kokad üritavad teha muud liiki pähklid, sest mandlid, nagu te teate, ei ole odav . Proovin asendada see pähklid või maapähklid, segu ei ole väga elastne ja mitte väga maitsev. Võin öelda seda täie kindlusega samuti valmistada kord martsipani kodus, sain aru, et see ei ole midagi, mis võib leida poest, ja muidugi, ei ole täpselt kakuke.

Martsipan retsept edasi ühelt põlvkonnalt järgmisele sada tuhat aastat. Vastavalt mõned aruanded, ta teadis, kuidas kokk enne meie ajastu. Siiani ei ole arutelu toimub selle kohta, kes täpselt tulid seda maitsvat maiuspala. Kaitsta oma seisukohta, Prantsusmaa, Itaalia, Hispaania ja paljud teised. Need riigid, mis on endiselt seotud tootmisega martsipani, pidevalt arenev tema uusi retsepte, mida saab salvestada salaja teada neid teiste tootjatega. Aga nagu öeldakse, kõik välja, ja täna iga meile võimaluse teha martsipani kodus. Ütle mulle, mis see on. Noh, esiteks, see on väga maitsev maiustus. Teiseks, see on väga kasulik, kui mandlid - väärtuslik allikas vitamiinide, eriti E. Kolmandaks - kasutades martsipani saab kaunistada kook, tee kooke ja palju muid asju, mis võimaldavad oma kujutlusvõimet. Näiteks Euroopas valmistamisel martsipan - tõeline konkurents, mille jooksul soove valmistatud martsipani on tõelised kunstiteosed. Andes sellele mis tahes värvi kasutades värvained, on võimalik ehitada muinasjutt loss, laksu peigmees ja pruut kimbu roose, šokolaadid, arvud loomade ja palju muud.

Noh, see on aeg öelda, kuidas martsipanist. Peate vaba aega, head huumorit ja natuke kannatust.

Retsept martsipani N1

Koostis: 200 mandlid, 200 g tuhksuhkrut 2 tl rumm või likööri pähkel.

Ettevalmistus: võtta mandlid, kaetud see blender, lisada paar lusikatäit suhkrut ja kõik head lihvima. Vala ülejäänud suhkur ja jätka lihvima kohta. Lisades järk-järgult kehtestada ja "mesim" mikseriga kuni segu hakkab aglomereeruvad tükid. See on kõik, martsipan on valmis. Et anda sellele värvi, lisada mõned looduslikud või keemilised värvained, näiteks peedi mahl.

Retsept martsipani N2

Koostis: 0,5 kg magusat ja mõru mandel tükki 15, 200g puuviljasuhkur (kui võimalik parem võtta Soome), 1 spl vett.

Küpsetamine: Almond kupatatud keeva veega, eemaldada koor ja kuiv ahjus madalal temperatuuril mõni minut (saate teada, millal see kuivab). Pärast kuivatamist mandlid vaja jahvatatakse segistis või kohviveski võimalikult peeneks. Suhkur on jahvatada pulbriks, sõeluda läbi sõela. Mandlid ja suhkur segatakse hästi blenderis. Peaksid saama paks ühtlane mass. Pane segu portselanist kauss, puista see üks supilusikatäis vett ja kiiresti segage kogu mass. Pane kaalust metallist kaussi ja kuumutatakse paar minutit madalal kuumusel. Küpsetamise ajal, siis on vaja lisada 20 grammi tuhksuhkrut.

See retsept martsipan, kuigi võtta kauem aega, kuid see on rohkem maitsev. Muide, lisada värvainet ja alustada skulptuuri. Ravida lapsed ja sõbrad!