Mead Suzdal (Suzdal mõdu tehas). õllejoogid

Mead - alkohoolne jook, traditsiooniliselt valmistatud mesi, vesi, pärm, ja igasuguseid maitsed - vürtside ja marjad. See jook on pärit mitu sajandit tagasi, kui modovarenie oli väga populaarne. Mead on mitte ainult kompositsiooni, aga ka steriliseerida mee ja linnus. Joo see, kuigi populaarne, kuid see õnnestub leida väga harva, nii et kõik fännid tuntud Suzdal mõdu.

Suzdal mõdu

Pole ime, et see jook on kuulus kogu Venemaa. See on linna Suzdal on ainus ettevõte, mis toodab kuulsa mõdu eri linnus. Suzdal mõdu taim on pärit XIX sajandil, kui see üles ehitatud tähelepanuväärne joonis kaupmehe Vassili Zhinkin. Peame meeles pidama, et vana vene mõdu on jook, mis on tekkinud enne Peeter I valitsemisaja - kui Venemaa poolel hakkas ilmuma joogid, nagu kohv ja tee.

Isegi viina ei ole sellist populaarsust nagu mesi toodet. Joogi peab nii roog tabelid aadlike ja kuningate tavaline lihtrahvast. Isegi finantsolukorra kodanike määratud juuresolekul alkoholi mesi - selle puudumisel lauale mõeldud äärmises vaesuses.

Ajalugu tekkimist taim

Suburban ala Suzdal on alati olnud tuntud oma mee tootmiseks kloostri. Taaselustada populaarne jook, mis on veidi roostes tekkega viina, Ma otsustasin Teiseks Guild kaupmees Vassili Zhinkin. Lisaks seadmestik mõdu (üks esimesi riik), kaupmehe sisaldab paari kauplustes, mis müüakse veini. Lisaks Vassili jooksis väike voskoboyney - siis vaha on väga hinnatud ja väärt palju raha. Tuginedes sellele väga voskoboyni kaupmees ja avas mõdu tootmise. Tuleb märkida, et kuigi linna tööle enam kui 30 pubid. Aga toodete turustamisega, lisaks kõrtsid, üks Euphrosinia õiglane, mis toimub igal aastal ja oli üsna palju populaarsust.

Teine taimede elu

Case kaupmees Zhinkin õitses kuni 1914, Venemaal ei kehtestatud "keeld". Rohkem kui pool sajandit, Suzdal mõdu kadus vaba müük. Mida heledam oli väljakuulutamist üks suurimaid restoranid Suzdal, mis on see pruulitud mõdu iidsest retsept kooskõlas kõigi traditsioone. Seda tehti konkreetselt - mõdu oli üks põhiväärtusi selles linnas ja sõjajärgses (see juhtus aastal 1967), et riik vajab raha, toodetud turism.

Linnas turismikeskus loodi, mis edendas vana Vene toode. Ettevõtmine ebaõnnestus täielikult - mõdu, mis ei ole keedetud restoranis ja väike tehas äärel linna, on tõmbenumbriks mitte ainult kodumaiste, vaid ka välisturistidele. Oli ka mee õlu joogid, erinevad mitte rohkem kui magusus ja kerge happesus.

Õitsemise mõdu juhul

Trikk meelitada turiste oli, et mõdu transporditakse läbi linna - suurtes purkides, nagu piima, müüa kellelegi. Kuid väljaspool linna Suzdal mõdu ei ekspordita. Proovi seda võiks ainult saabus Suzdal. Teine langus Suzdal MEDOVAR kaudu koos ümberkorraldusi. Linn jäi ilma turistide voolu, joogi muutunud taotlenud, ja tehas suleti. Kuid see ei ole põhjus väljasuremine mõdu - Baton kinni toiduvalmistamise kohalike käsitööliste. Õnneks, erinevalt muu alkohol on väga lihtne valmistada Suzdal mõdu.

Retsept tundsid teda iga teine elanik Suzdal - 4 liitrit allikavett, 500 grammi mett, pool kilo suhkrut ja 100 grammi pärmi. Fortress lisatud alkoholi või natuke viina. Professionaalselt valmistatud nagu mõdu - mesi pruulitud viskoosne naistepuna, mis peab olema piisavalt paks suures potis. Pärast ta saadetakse tiir eriruumi, kus joogi valmimine. See protsess võib olla lühiajaline - kui mõdu on pehme, või võtta rohkem kui kuu - kell tugevust mõdu 7-8 kraadi. Joomisvalmis filtreeritakse ja valati valmis pudeleid.

Vala mesi jõe

Teine ülestõusmine mõdu asju juhtus 90s. Kas loobute mõdu Igor Zadorozhny ja Sergei Gorovoj - Moskva ärimehed. Paigutus taime muidugi valiti Suzdal - koht, kus palju aastakümneid "Suzdal Mead kasakas", "viisteist kopikat", "Polupoltinnaya" kibuvitsa ja vürtsid, alkoholivabad - meeldiv maitse elanike ja külastajate jaoks.

Palju aega, jõupingutusi ja raha on välja pandud taastamiseks ja lagunenud vana mõdu sisseseade. Nüüd Ettevõttes töötab ligikaudu sada inimest. Peamine prioriteet ettevõtjad algas protsess mõdu valmistamiseks - "õige" mett ja säilitada vana õllepruulimise tehnoloogia. Jaamas hakkas tootma õlut ja joogid põhineb mesi, aja veidi unustatud.

taime täna

Täna, igaüks saab ravida mitmesuguseid mõdu ja õlle jooke degusteerimine tuba, avatud taim mõdu. Sisemus on mõeldud oma vanamoodne stiil - tamme mööbel, vaibad ja lühtrid, värvitud seinad ja keraamika kruusid.

Kõiki külastajad saavad tulla siia, et teada isiklikult mida tõsi Vene Suzdal mõdu. Külalised on tervitatud riides vene folk stiilis töötajad, kes pakkus juua, hammustada süüa ja kuulata ajaloo päritolu joogi. Tähelepanuväärne on, et aastal seintes degusteerimisruumi möödub vähemalt 40 tuhat inimest. Mead oli isegi pühendatud oma puhkus - päev mõdu. Jahe ja kergelt hapukas, mis on valmistatud mett oma mesila, kus täiskasvanud maitsetaimi maitsta mõdu on purjus kopad - just nagu nad jõid Venemaal. Välismaal mõdu sai oma nime - "Vene Energy".