Mehhiko tortilla. Kuidas kokk tortilla: retsept

Mehhiko tortilla erinevate täidistega kindlalt elu tänapäeva venelased koos selliste kiirtoit nagu shawarma või hamburger. Me ei ole enam eksootiline üllatus tarteel, Tacos või fajitasid. Et luua õhtusöök Mehhiko stiili, see ei nõua erilisi kulinaarseid oskusi. Selles artiklis me ütlen teile, kuidas teha tortillasid kodus. Samuti saate teada, kuidas teha oma lihtsa tooteid praegu burritode, enchiladas ja Tacos.

tortilla tortilla

Mehhiko kööki on tuntud kogu maailmas oma traditsioonilise suupisteid, mis on väga maitsev ja lihtne täitmine. Enamik neist on värske maisi tortillasid koos erinevaid täidised ja kastmed. Tortilla Tortilla on keedetud väga lihtsalt:

• Sega suures kausis, kolm tassi jahu, kott küpsetuspulber ja natuke soola. Kaks supilusikatäit võid noaga hakkida või rest. Grind kõik koostisosad anda kuni nad muutuvad helbed.
• Pool tassi kuuma vett vähehaaval lisada jahu. Sõtku pehme tainas ja jagada tükkideks võrdse suurusega kana muna. Kata tühjaks rätikuga ja lase tal puhata umbes 15 minutit.
• Raputa tööpinnale jahu ja pidurdamisel õhukesed pannkoogid valmistada tainas. Mehhiko tortilla küpsetatud kuumal pannil ilma õlita seni, kuni pind on pruunistunud ja kaetud mullid.

Valmistada corn tortiljad, võta nisu ja maisijahu vahekorras 1: 1. Valmis Mehhiko kook saab säilitada pikka aega sügavkülmik, murrab ta kui pärgament või plastist wrap. Tortilla saaks kasutada, pead ainult sulatama toatemperatuuril ja seejärel kuumutatakse mikrolaineahjus.

Kanafilee

See on suurepärane roog saab asendada täielik sööki ja valmistub see on väga lihtne:

• Kanarind lõika väikesteks kuubikuteks ja praadida pannil pehmeks. Ära unusta hooajal see soola ja pipraga.
• Kaste tortilla teeme koor, hakitud küüslauk ja jahvatatud tšillipipra.
• Tomatite lõika viiludeks ja kurgi pulgad.
• Soojendati tortilla määrida kaste, panna teda paar salati, köögiviljad, tomatipasta ja kana.
• Rullige kook ümbrikus ning et täidis ei varises, wrap kilesse ümbrikus.

Kanafilee on valmis! See on parem rakendada seda tabelit kohe, et köögiviljad ei seisnud liiga palju mahla.

Burrito kuuma kastmega

See mitmekülgne tassi saab valmistada mis tahes liha, kala või köögiviljade täitematerjaliks. Sel ajal, soovitame teil teha Burrito hakkliha:

• Kõige olulisem komponent selle tassi on muidugi on tortilla. Kodus need koogid saab jahust ja veest, nagu eespool kirjeldatud. Kui te ei taha tegeleda küpsetamine, saate osta valmis ja neid kasutada alusena burritode.
• 500 grammi hakkliha praadida taimeõlis kuni poole võrra.
• Koori üks sibul, tükelda see ja pane see pan liha. Kui see on pruunistunud, lisada kuubikuteks paprika, hakitud tšilli (vastavalt maitsele) ja oad.
• Köögiviljad soola ja puista laimimahl.
• Keskel tortillasid panna täidis ja murrab toru.

Saate muuta komponentide arvu, lisada muid köögivilju või kaste, kui soovitud.

enchiladas

Nagu paljud teised Mehhiko toidud, enchiladas koosneb hapnemata leiva sisse keeratud liha ja köögiviljad, ja salsa (eriline kaste).

• Pool punane sibul lõigata väikesteks kuubikuteks ja porgandid rest. Fry köögiviljad taimeõlis.
• Keedetud kanarind (või grillitud kana) jagada kiud ja praadida köögiviljad mitu minutit.
• Pane tortilla kuuma täitematerjaliks ja murrab neid rullides.
• Kui kõik torud on valmis, tuleks need õlis praetud või kuumutage mikrolaineahjus.
• Vala madalasse nõusse roheline salsa, see postitanud mitu torud järjest. Top valada enchilados hapukoor ja puista riivitud juust.

Tacos

Värskelt Mehhiko tortilla täidisega liha maitse on nii ere, et keel ei lülitu helistada see kiirtoit. Looduslikud tooted koos värske köögivilja ja maitsetaimede ei lähe ühegi võrdlus küpsised, vorsti ja kaste päritolu on teadmata. Cook selles suurepärases roog on väga lihtne:

• Peel üks sibul, lõigata viiludeks ja marineerida sisse üks supilusikatäis äädikat.
• Haki hunnik peterselli, segada sibul, lusikatäis suhkrut, soola ja musta pipraga.
• 300 grammi vasikaliha hakkima ja praadida pannil paar minutit.
• Sweet paprika ja tomati suur tükeldamiseks, siis Transfer liha ja keeda kokku katte all pehmeks. Ära unusta täidis soola ja hooaja tšilli.
• Kui täidis on jahtunud, asetage see tortilla, puista sibul ja vala kuum kaste. Murdke kook pooleks nii, et täidis on ühtlaselt jaotunud, siis teenida.

Quesadilla

See on teine populaarne roog Mehhiko kööki, mis on valmistatud tortillasid, liha, köögiviljad ja juust:

• Kanafilee lõika kuubikuteks ja praadida pannil pehmeks.
• Sibulad, tomatid ja paprika ka kuubikuteks lõigatud ja küpseta koos kana.
• Lisa pannile konserveeritud suhkrumais, tomatipasta, soola ja pipart maitse järgi.
• Kõva juust rest ja koht pool kooki. Kata täidis, ja siis teine kiht riivjuustu. Murdke kook pooleks lõigatud kaks tükki ja praadida pann mõlemale poolele.

Fajitad liha

Klassikalise retsepti veiseliha, mida kasutatakse selle tassi tuleks marineeritud erilisel moel kaks või kolm päeva. Kuid me soovitame kasutada lihtne variant valmistamisel rõõmsameelne suupiste:

• 500 grammi veise välisfilee praed lõigata igasse rest soola ja musta pipraga. Valmistati liha kokk soolases vees umbes 20 minutit.
• Kui liha on jahtunud, lõika need õhukesed ja pikad kiud.
• Kolm punast sibulat ja paprika lõigata neli pikka ribadeks.
• Hea soojus pann ja prae liha peal, heldelt puistatakse pipart. Seejärel saate lisada köögiviljad ja kuumuta neid veiseliha.

Fajitas vaja moodustada oma sööki iga osaleja. Selleks võtavad käes kindla kook, pane see tema täitematerjaliks, puista riivitud juust, kata hapukoorega ja salsa maitsta.