Nõud hobuseliha

Iidsetest aegadest on inimesed valmistoidud valmistatud hobuseliha. See oli eriti levinud seas rändrahvad, mida kasutatakse laialdaselt mitte ainult ratsutamiseks. Üldjuhul valmistamiseks nõusid hobuseliha võeti noor hobune. Kõige populaarsem valmistusmeetoditeks: kuivatamine, suitsetamine või soolamine, millele järgnes küpsetamisel või kustutusvahend. Kahjuks meie osa selles toode ei ole püütud - ilmselt, sest see lihtsalt ei ole tüüpiline meie kööki. Ja asjata, sest hobuseliha - liha ei ole ainult toitev, kuid ka kõige puhas, kuiv ja väga kasulik. Muide, just need omadused on dieettoode. Selle rasvasisaldus - vähem kui kolm protsenti. Kuid proteiinisisaldus on üsna kõrge, see võib ulatuda 25% või isegi suurem. Ja selle maitse on parem veiseliha või kana.

Väga populaarne selle toote tatari kööki, kui tatarlased - inimesed, kord teisaldatavate. Toit hobuseliha valmistatakse tavaliselt vürtside abil nagu küüslauk, sibul ja paprika. Mõnes iidse tatari toiduvalmistamise retsepte Samuti soovitatakse lisada selline komponent, kui mära või märapiimast. Lisandit saab köögivilja või teravilja. Hobuseliha võivad taotleda külm, lõigatud, joota erilist kastmed, võetakse traditsioonilisi toite ja puista hakitud maitsetaimi. Lisaks hobuseliha toidud on üsna tüüpiline köök kasahhid ja mõned sugulased Mongoloid rahvaste - mongolid, usbekid, Kirgiisi, olid kauges minevikus nomaadid. Tasub proovida on maitsev ja toitev liha.

Kuidas kokk hobuseliha? Esiteks, see sobiks liha üksikisikute alla 3-aastastele lastele. vana hobuseliha on karm ja mitte nii hea, samas kui kümne-hobuseliha peetakse rafineeritud delikatess. Me peame pikka toiduvalmistamiseks. Erinevalt veiseliha hobuseliha on palju jäigem, nii valmistamisel on minna palju kauem. See on kõige parem omandada vaagna, õla, alaselja või selili rümba osa.

Kuidas kokk supp hobuseliha? Sa pead koostisosad: kilo liha luu, nuudlid kodus, kaks tükki sibul, 2-3 porgandit ja rohelised, pipar-sool - oma maitse. Hobuseliha pesu, eraldi luud. Luu korda potti, vala vesi, kuumutage keemiseni. Siis, paar Keera kuumus ja küpseta neid vaja kaks tundi, aeg-ajalt eemaldada vaht. Seejärel lisage puljong ja liha kõik muud komponendid, ja ärge eemaldage tulelt, samas kui peamine koostisosa ei kuulu keedetud, seejärel filtreeritakse puljong ja küpseta seda eraldi nuudlid. Hobuseliha siis panna tagasi hooajal piment ja loorberilehed. Serveeri koos hakitud maitsetaimi.

Kui te järgite retsept, on esitatud allpool, saab süüa väga maitsev roog. Te vajate: nael hobuseliha, seened ja peekon - 120 g, 50 g võid, paar küüslauguküünt, supilusikatäis tomatipasta, kaks klaasi punast veini, vürtse - soola ja pipraga, mis võib võtta maitsta. Sulatage pannil, praadida selles eelnevalt peenestatud sibul. Lõika hobuseliha väikesteks tükkideks ja lisada see sama, maitsesta pipraga ja soola. Teisel pann samal ajal võid praadida jahu, järk-järgult kasutusele veini ja tomatipasta. Samuti lisage hakitud küüslauk. Kõik see ühendada liha. Kui soovite, võite lisada vett või puljongit. Simmer segu madalal kuumusel ja umbes kakskümmend minutit oma valmisolekut lisada viilutatud seened.

Nice kaunistada oma laua on suurepärane roog nagu praad, valmistatud hobuseliha. Enne alustamist kokk, ärge unustage, et muuta oma lemmik kastmega liha. Isegi nii, siis tuleb maitsetaimed vürtsid: sool, pipar. Sulata või pannil. Siis praadida see neli praed hobuseliha. Varem nad hõõruda soola ja pipraga. Lõpetas praed levinud vaagnale, jootmise neile vürtsikas kaste ja puista hakitud peterselli.

Head isu!