Perfect juustu suflee. Retsept Gordona Ramzi

Gordon Ramsay - kuulus kokk. Tema retseptid on olulised kogu maailmas seas kokad-spetsialistid. Selles artiklis me räägime, kuidas kokk juustu suflee. Gordona Ramzi retsept sisaldab kõiki saladusi selle valmistamist.

Andekas kokk

Gordon Ramsay - Chef Inglismaal. See on Šoti juured. Auhinnatud 16 Michelini tärniga. See on professionaalne ringhäälinguorganisatsioon. Kõige populaarsem näitab - "MASTERCHEF", "Hell Kitchen" "Köök Nightmares», F-Word, «rahvusköökide eri riikides." Kõige populaarsem toite - see "Beef Wellington" ja klassikaline juustu suflee Gordona Ramzi.

Oma karjääri jooksul ta avas 11. restorani Ühendkuningriigis ja 15 välismaal. Ajavahemikul alates 90ndate algusest kuni praeguseni oma restorani lahkunud ainult 15% töötajatest. See räägib tema hea iseloom, vaatamata lihtne ja kiire tujusid. Gordon ei nõustu mõiste veganitel ja taimetoitlased. Ta usub, et süüa liha või mitte süüa - see on oma valik iga inimene.

Et valmistada juustu suflee Gordon Ramsey retsepti foto tuleks uurida põhjalikult. Lõppude lõpuks, võti maitsev keedetud souffle andekas peakokk arvab täiuslikult sobiva köögitehnika ja selge on täidetud kõik regulatiivsed nõuded.

vajalikud koostisosad

Retsept juustu suflee Gordona Ramzi sisaldab järgmisi koostisosi:

• Värske spinat, 450 g
• Kitsejuust, 200 g
• Kana munakollane, 4 tk.
• Kana valk, 4 tk.
• Oliiviõli, '50
• Jahu, '40
• Parmesaniga, 25 g
• Šalottsibul, 2 pead.
• Lehmapiim, 250 ml.
• Küüslauk, 4 viiludeks.
• Soola maitse.
• Pipart maitse järgi.
• Tuhksuhkrut 1 kotike.

Väärib märkimist, et kõik koostisosad peavad olema värske ja loomulik. Te ei saa kasutada asendajad ja säilitusaineid. Selline toit on halb inimese keha ja ei sobi professionaalne köök.

Meetod valmistamiseks juustu souffle

Peate lubama ahjus 200 kraadi. Kuumuta pannil. Spinat lehed põhjalikult pesta ja panna läbi scorodite. Et korralikult ette valmistada juustu suflee, Gordona Ramzi retsept keelatakse oliiviõli spinatis. Suhe karastamist vees lisatakse tavaliselt. Liigne vedelik kurnatakse. Spinat jahutati toatemperatuurini ja peeneks lõigatud terava noaga. Seejärel kuumal pannil lisada oliiviõli ja 4 purustatud küüslauguküünt. Pärast 120 sekundit, saadud segu sõelutakse valada super jahu. Lisa pipar ja soola maitse järgi. Pärast veel 120 sekundit, tuleb valada lehmapiimas. Saadud segu peaks olema pidevalt segades. Kui mass hakkab paksenema, see eemaldatakse ahju.

Parmesan ja kitsejuustuga on hõõruda trahvi riiv. Nad on segatud hautatud spinati ja sellele lisati 4 kana munakollane. Praeguses etapis, siis peaks pöörama tähelepanu: valmistada õige juust souffle, Gordona Ramzi retsept ütleb lisada piima segu shpinatovoy mass. Kui lisate kuuma piima segu spinat, munakollased võib tarretuma.

Siis, kasutades mikseris löögisagedus vahule kohustuslike paksune 4 munavalk. Käib aeglaselt, see protsess võtab veidi üle 10 minuti. Siis õrnalt vahustatud munavalged lisatakse juustu-shpinatovuyu segu. Küpsetusvormi määrduda oliiviõli. Nad võrdseks osaks saanud leviku tainast. Siis pani need küpsetusplaadile küpsetamiseks. Küpsetamine saadetud eelsoojendatud ahjus 200 kraadi. Sõltuvalt kohtade arvu test ahjus juustu suflee küpsetatakse 7-15 minutit.

Kui kõik ettevalmistamise etapid viiakse läbi õigesti, saad täiuslik juustu suflee. Retsept Gordona Ramzi informeerib amatöör kokad, et see tuleks süüa kohe pärast eemaldamist ahjust. Kui see roog jääb õhku rohkem kui 3 minutit, siis elama palju.

Saladus toiduvalmistamise

Tähelepanu juhitakse asjaolule, et enne panna küpsetusvormi, see eelnevalt valatud 400 ml vett. Kui keetmine souffle ahjus, selle alumine osa ei põle. Veevann annab nõu vajalikud pehme ja meeldiva aroomiga. Pärast eemaldamist ahjust souffle ahju see puistatakse tuhksuhkrut ja sool. See annab nõu võlu ja unustamatu maitse.

Retsept juustu suflee Gordona Ramzi avaldati inglise kokaraamat kuhmistera "maailma kööki". See retsept on tuntud kogu maailmas ja on levinud professionaalne peakokad.