Piimkala: retsepte valida

Piimkala või milkfish, levinud Filipiinide köök. See on peamiselt asustatud saari India ja Vaikse ookeani. See rasvastest kaladest on väga hea maitse. Seda saab praetud, keedetud, küpsetatud ja täidisega. Siin on mõned retseptid, kuidas kokk piima kala.

praetud kala

Et maitsev milkfish praadida, peate:

• milkfish - 2-4 tükki filee;
• Küüslauk - paar küünt;
• sidruni või laimi mahla - 4 tabelis. lusikad;
• sojakaste - 4 tabelis. lusikad;
• pipar, sool;
• oliiviõli.

Ettevalmistus dairy kala

1. samm

Peel küüslaugu koor ja lihvima kuidagi. Väikesesse konteinerisse, segada marinaad küüslauk, sojakaste, sool, pipar ja sidrunimahl. Klopi Saadud mass whisk. Peaksid saama stabiilse emulsiooni. Piimkala filee, pannakse kaussi ja vala marinaad. Veenduge, et kala oli kaetud kastmega igast küljest. Katke anum toidukilesse või kaane, koht külmkapis. Parimat milkfish promarinuetsya kui jätad ta ööseks, kuid see on võimalik ainult paar tundi.

2. etapp

Küpsetamiseks, kasutada raske pannil paksu põhja. Seal Kuumuta õli. Eemaldage kala marinaadis. Õrnalt kustuta paberrätikud või rätik. Liiga niiske filee ei moodusta karge. Kui õli on tulipunane, pane tükid kala pannil. Piimhape kala praetud 5 minutit mõlemalt poolt. See on parim serveeritakse garneering riisi ja köögivilju.

nõukogu

Kui leiate meierei kala ebaõnnestub, võite proovida asendada see mullet. Kuid kõige tõenäolisem, te kaotate natuke maitse, nagu milkfish on õrn magus maitse, mis eristab seda teistest sorte kalu.

täidisega milkfish

Cook gefilte kala piima. Selleks:

• tervelt kaks kala rümba milkfish;
• sojakaste, sidrunimahl - kaks tabelit. lusikad;
• keskmise sibul;
• küüslauk;
• Bulgaaria pipar - 1 tk.,
• 100 grammi (pool klaasi), roheline hernes, saab säilitada;
• üks kolmandik tassi rosinad;
• värsked munad;
• paneerimisvahendite (või riivsaia);
• oliiviõli;
• maisitärklis.

Ettevalmistamine tehnoloogia

1. samm

Kala tuleks roogitud, kuiv. Liha kala rindade kraabitakse terava serva lusikas, suunata see kaussi. Et see lisada sidrunimahl ja sojakaste. Segage, kata wrap ja marineerida.

2. etapp

Kuumuta õli. See pruunistatud küüslauk ja sibul. Kui köögiviljad on poolläbipaistvad, lisada hakitud kala. Röstida segu 5 minutit. Segage. Maitsesta soola, lisada pipart. Pane täidis herned, pesti rosinad. Paprika , puhas, lõigatud väikesteks tükkideks. Lisa köögiviljad. Kõik segada, soola proovida. Cook enam kui 3-4 minutit. Seejärel asetage lahe.

kolmas etapp

Täitmine nafarshiruyte rinnanahale kala. Abil keetmine (või tavapärastele) niidi õmmelda servi. Õrnalt rulli rümba maisitärklis. Mähi kilesse milkfish, pane pannile või kuju ja panna ahjus 20 minutit. Temperatuur - 220 kraadi. Pärast seda foolium, laiendada ja hoidke kala ahjus kuldpruuniks.

Head isu!