Saksa kringlid: samm-sammult retsept, keetmine meetod ja tüüp

Selle artikli tahame teile rääkida kuulsa Saksa kringlid. Retsept see klassikaline roog on piisavalt lihtne ja kompositsioon sisaldab ainult lihtsaid tooteid. Siiski on paljud tema sorte, mis erinevad koostise ja valmistamise tehnoloogia. Kuidas teha kodus magus ja soolane kringlid? Klassikaline retsept leiad materjali.

Pisut ajalugu

Teadlased ikka arutelu on tulnud selle kohta, millal ja kus esimene Saksa kakuke. Keegi ühendab selle päritolu kuritegeliku pagar, kes sai armu eest, mida kuningas oli valmistatud leiba, mille kaudu on võimalik näha päikest kolm korda. Keegi väidab, et süüdlane oli juhus, ja mõned isegi süüdistada kass, smahnuvshuyu päts viiakse KM leelise nõudepesija. Ühel või teisel viisil, kuid tänapäeva kringlid sai tunnuseks Saksa kondiitrite ja on võitmas populaarsust kogu maailmas.

Saksa kringlid. Retsept ja tüübid

Kringlid - klassikaline saksa kööki. Kuidas kokk kodus Saksa kringlid? Retsept on lihtne:

• Tl kuivpärmi lahustada 125 ml soojas vees koos väikese koguse suhkrut.
• Siivilöidä 250 grammi jahu ja lisada see pool tl soola.
• Pane jahu 50 grammi võid ja lihvima toitu kätega helbed.
• Lisa see lahjendatud pärmi ja mudima taigen.
• Pane valmistoote soojas kohas ja jäta pooleks tunniks üksi.
• Kui tainas suureneb maht, siis jagage see kümme identsed pallid ja rulli kimbud paksu keskus ja õhuke otsad.
• Selleks, et anda õiget küpsised, ühendage otsad keskel, muudavad need 180 kraadi ja suruda paksema osa.
• Ühes liitris vees, lisatakse lusikatäies söögisooda lahusega ja kuumutage keemiseni. Vähendage tooriku vedelik 30 sekundit ja seejärel hoolikalt paigutatud neid pannil, laid paber määritud küpsetusvormi ja võid.
• Kui kringlid on kuiv, puista neile soola (võib köömne või seesami) ja asetage eelsoojendatud ahjus.

Pärast 20 minutit, originaal starter on valmis. Me rääkisime teile, kuidas kokk lihtne kringlid. Retsept ja toiduvalmistamise meetod, nagu näete, ei põhjusta raskusi isegi algaja kokad. Siiski on palju sorte see roog ja me loetleda vaid mõned:

• Nussbrezel - kringel valmistatud lehttaigna ja puista pähklid.
• Palmbrezel - kringlid alates Švaabimaa mis põhineb magus pärmitainas.
• Martinsbrezel - need kringlid küpsetatakse pühade ja on kaunistatud värvikas jahvatatud suhkur.
• Olgabrezeln - kringlid, kuulus kuninganna Württemberg, kelle auks seda ja küpsetada.
• Puddingbrezel - see delikatess tehtud saia, kes elavad piki Reini. Mõlemad pooled on täidetud kringel lisades vanilje puding.

Igas paikkonnas Soolapulgad pisut erineda koostise, valmistamise meetod ja isegi saada. Loe edasi retseptid millest õpid, kuidas kokk maitsev Saksa kohtleb.

pidulik eine

Sakslased on nii kiindunud maitsev kringlid, et isegi tegi temast sümbol populaarne pidulikud, mis kestab viis päeva. Speyer kringlid Carnival hoitakse juuli teises pooles, Upper Rein. Samuti on festival pühendatud kringlid, mis korraldab iga kolme aasta järel linna Bottrop.

kringlid välismaal

Enim Saksa sööki on valmis ja teistes Euroopa riikides. Kringlid püütud USAs, kuid ta sai magusa ja pehme. Nüüd toodetakse peaaegu kõigis suuremates linnades riigi ja pakkuda klientidele lisaks pehme juust. Vene Viiburi elanikke ka armastus kringlid, kuid õpetab neile klientidele nime all viipurinrinkeli.

soolane kringlid

Retsept Saksa kringel on teada, et iga elanik Saksamaa, sest see suupiste on eriti populaarne lõunas. Siin see serveeritakse pubid restoranid, kohvikud ja muidugi valmistada ise. In leiva ja pagaritoodete delikatess anda eri vormides. See võib olla kujul arvud meeste, loomad ja esemed. Kuid klassikaline kringlid ikka näeb välja nagu kringel, mis koosneb kahest osast:

• Esiteks - see Ärmchen, (käed) või õhuke otsad leiba punuma.
• Teiseks - Bauh, (kõhu), või keset kringel.

Kuidas kokk tõeline Saksa kringlid? Samm-sammult retsept, vt allpool:

• Üks teelusikatäis pärmi lahustada 125 ml soojas vees.
• Siivilöidä viiakse eraldi tassi 250 grammi jahu, lisada küpsetuspulber seda ja pool tl soola.
• Lisa kuiva segu üks teelusikatäis võid ja hõõru kogu allapanu.
• Ühendage valmis tooteid ja mudima tihe tainas. Seejärel sulgege toidukilesse ja koht soojas kohas paar tundi.
• Kui tainas tõuseb, primnogo käed, panna tööpind tabeli ja on jagatud kümneks võrdseks tükki.
• Roll toorikute köisikutest keskmises paks ja õhuke otsad. Anda neile soovitud kuju, hoia otsad, tõstke vorsti ja lastud selle üle laua.
• Anna kringel klassikalise vormi, mis poeetiliselt nimega "perekreschonnye käed munk" või "peaga ületanud käed vaeste Baker naise." Ärge muretsege, kui te ei suuda, sest see peaks olema: veel maiuspala saada maitsev.
• Vala pannile üks liiter vett, lisada kaks teelusikatäit söögisoodat slaidi ja pani põlema. Küllaldaselt soojendati lahuse selle alandamiseks Soolapulgad lehe eelkoorlitega ühe minuti jooksul.
• Wet kringlid panna pannile, õlitatud või, puista neile jämedat soola ja saata ahjus 20 minutit.

Valmis roog Serveeri nagu eelroa.

Retsept Baieri kringlid

Iidsetest aegadest, Baieri pagarid andis oma jüngritele lihtne ülesanne - soolatud kringlid. Sellest ajast, see tegevus on muutunud tuntud nimi ja kasutada väljendit kui inimene tegeleb millegi olulise ja ebaolulise. Küsimus: "Kas sa arvad, mida ma olen siin kringel soolad" on tavaliselt need, kes tahavad rõhutada, et nad ei saa käsu. Ja kuidas me saame valmistuda kuulsa Baieri kringlid? Retsept on lihtne:

• Sega kaks teelusikatäit soola 650 grammi sõelutud jahu.
• 450 ml sooja piima Lahjenda seitsme grammi kuiva pärmi ja üks teelusikatäis suhkrut.
• Ühendage toodete ja seejärel segage tainast elastse ones. Vajadusel lisada veel jahu seda.
• Kui tainas on tõusnud, see tuleb jagada 12 võrdseks osaks.
• Nad rulli iga tükk rakmed ja ehitatud klassikalise Baieri kringel.
• Pane viis teelusikatäit söögisoodat ühe liitri vee kohta, kuumutage segu kütta, ja kui see keeb, torka see kringlid ja hoidke iga pool minutit.
• Pane kringlid küpsetamisel, puista riivitud juust ja sool ning seejärel küpseta eelsoojendatud ahjus.

Kui teie kringlid saavad kena pruuni värvi neid eemaldada ahju, asetage taldrik ja teenida.

Kringlid sisse Švaabimaa

Mõnes Saksamaa kuulus kringel Tainas valmistakse lopsakas ja kaunistatud värvitud suhkrut. Retsept kringlid kodus on üsna lihtne:

• Sõeluda läbi sõela 350 grammi valget jahu, lisage soola maitse see, koti (10 grammi) kuivatatud pärmi ja veidi vanilli.
• Eraldi lihvima 100 grammi suhkrut ja üks muna. Lisa see 125 ml sooja piima ja 250 grammi sulavõi.
• Ühendage valmis tooteid kokku ja mudima neid tihe tainas. Soovi korral saate kasutada leib masin või mikseris seadmed test.
• Valmistoote panna külmkappi mõneks ajaks.
• 400 grammi valmistoote saia sulatage toatemperatuuril.
• Jahutatud pärmitainas, jagada kaheks tükki ja rullima iga üsna õhuke kiht.
• Pane üksteise neli toorikute puff ja hapendatud tainast vajutage neid omavahel, kattekile ja koht külmkapis.
• Ühe tunni pärast eemaldage tooriku, lõigatakse see ribadeks igast valtsi rakmete ja anda neile moodustada pretzel.
• Asetage kringlid küpsetusplaadile, laid pärgament, lasta neil seista veerand tundi, ja siis harja muna, puista pärl suhkur ja crack pähklid.

Küpseta kohtleb kuni roosiline värvi eelsoojendatud ahjus.

juustu kringel

Kringlid, retsept, mida me avaldame madalam küpsetamine juustu armastajad:

• Sulata 150 grammi margariini ja seejärel segada 250 grammi kohupiima.
• Lisa mix üks supilusikatäis taimeõli, üks muna, kolm lusikad suhkrut ja veidi vanilli.
• Segage tainast, see tuleb jagada mitmeks tükiks ja kujundada iga kringlid.

Küpseta, kuni keedetud sööki hästi kuuma ahju.

"Varblased"

Me oleme juba maininud, et kuulsa Saksa pagariäri võib anda palju vorme. Sel ajal, soovitame teil teha teda otsima nagu vähe linde. Kuidas valmistuda Baieri kringlid (kringel)? Retsept saate lugeda allpool:

• Pane suurde kaussi 600 grammi jahu, kaks teelusikatäit soola, seitse grammi pärmi ja veidi suhkrut.
• Tasapisi hakkavad valada sooja piima tooted, unustamata segada tainas.
• Katke valmistoote rätikuga ja pane sooja kohta üks tund.
• Kui tainas tõuseb, siis jagatakse 12 tükki, iga rulli kimpu ja seejärel siduda sõlm iga.
• Keeda üks liiter vett, siis pane pannile kolm sooda lusikad. Alam vedeliku "linnud" pool minutit ja seejärel panevad neid pannil.

Tee sisselõikeid noaga kohta "sabad", puista mooniseemned muffin või riivitud juust, siis küpsetada neid pehmeks.

Layer kringlid

Kuidas kokk puff Saksa kringlid? Retsept ees:

• Peeneks hakkida nuga 100 grammi martsipani.
• Riivi sidrunikoor peenriiviga.
• Peremel 100 grammi sarapuupähkleid ja praadida neid kuival pannil. Ära unusta segama, muidu toode põletada ja kringlid maitse mõru.
• Valmistoidud, pannakse segisti, lisada see üks muna, viis lusikad suhkrut, pool tl soola, neli supilusikatäit rummi ja teelusikatäis kaneeli. Vahusta toote homogeensuse.
• Lehttainapõhi sulale külmkapis, siis rulli see, ja lõigatakse kahe ruudu 25 25 cm võrra. Seejärel määri veega kasutades silikooni harja ja kohaldada ühtlaselt mutri täidis. Asetage tühi külmkapis veerand tundi.
• Millal kindlaksmääratud ajal lõigata tainast kihid ribad, rulli iga viiakse köis ja anda neile vormis Saksa kringlid.

Pane kringlid küpsetamisel, määrige neid munakollane ja küpsetada kuni keedetud eelsoojendatud ahjus.

Kringlid õlle

Enne - üks ühine ja väga populaarne Švaabimaa retsept. Soolapulgad soolaga valmistatakse järgnevalt:

• Warm up plaadil 220 grammi hele õlu ja seejärel asetage üks, pane kaks teelusikatäit suhkrut.
• 320 grammi valget jahu, ühendada 25 grammi kuivpärmi.
• Alates poolfabrikaatide, 30 grammi võid ja kaks teelusikatäit soola segage tainast.
• Asetage toode soojas kohas ja jätke see puhata 45 minutit.
• Kui tainas on tõusnud, siis jagatakse kaheksa tükki ja moodustavad klassikalise Saksa kringlid.
• Vähendage tooriku keeva veega lahjendada soola ja seejärel üle õlitatud silikoonist matt.

Puista kringlid jämeda soola ja küpseta kuni valmis.

järeldus

Meil on hea meel, kui teil on maitse kuulsa Saksa kringlid. Retsept kohtleb saate sellest artiklist ja algkodu üllatada suupiste. Kaunista oma koogid soola, pähklid, martsipani või juust, siis teenivad hommiku- või pärastlõunane tee.