Salo pangas: kõige maitsvamad retsept ja lihtne valmistada

Winter koristustehnika , paljud inimesed ei ole nendega piiratud kompotid, marineeritud ja moosi. Kui on olemas kelder käepärast, siis miks mitte rulli ja teha mõned liha? Ja igapäevaseks kasutamiseks, ilma pikaajalise ladustamise, mingit kahju on valmistada delikatess oma. Näiteks rasva hapukurk jar.

Kõige maitsev retsept iga pere, kahtlemata tema. Kogenud kokad isegi aega, et avada konkreetse protsessi ja muuta trikke "all" olemasoleva tehnoloogia. Algajatele pakume mitmeid viise, kuidas saada maitsev peekon kodus. Ja jagada kõik saladused oma olemasolevaid marineerimiseks.

pool võitu

Et saada pehme ja aromaatne peekon soolvees pangas, retsept, mille olete valinud, pead järgima teatud reegleid. Ja kõige tähtsam siin - asjatundlikult valida lähteaine. I otsida ostes vaja paar aspekti:

1. lõigatud värvi. Sobivad ainult valget või kergelt roosakas - hall, samuti kollane, soovituslik vanaduse sigu.
2. rasva struktuuri. Smooth, tihe, ei lõtvus või ebameeldivaid kleepunud.
3. Juuresolekul triibud. Kui nad on, on rasv tõenäoliselt maitsev. Kontrollin elementaarne: läbistab liha mängu. Kui lisada purskumist - otsin teise.
4. Häbitunnet kanalisatsiooni keskus. Mõned pahaks sinine prindi, ja ta muu hulgas tagab, et koos rasva te ei müü, mida mõned parasiidid. Nii füüsiline testimata turgude parem saada pika teekonna.

Ainus mittenõustumise põhjustava soolamine peekon soolvee pangas - pesta või ei pese. Mitmed kokad ütles, et absoluutselt ei saa seda teha: nad ütlevad, toote prosalivaetsya ebaühtlaselt. Nad pakuvad kõik pealiskaudne kraapides noaga. Kuid enamik kokad eelistavad siiski pesta rasva ja seejärel kuiva rätikuga. Kes saavad liituda - otsustada.

Pikaajalised reservid

Kui teie eesmärk on valmistada rasva talveks pangad, üks parimaid retsepte on järgmine. Lähteaine on lõigatud pigem suurte tükkidena (kui ainult kaela prolazili). Põhja pangad piserdatakse viilud küüslaugu, loorberi ja pipra, herned. Salo sätestatud ridadena, igas kihis puistatakse sarnaste alt. In liitris kuumas vees lahustuvate soolade kolmanda kilo. Kõik ta saab läheb mõned settib põhja, kuid olgu nii. Kui soolveega jahutatakse, valatakse purki. Hoidke libises alaserva ja täidab kõik tühjad. Sedimentary soola kohtab üle rasva, kusjuures lahus täis algusse alustada voolata. Valtsitud kaas - ja keldris. Hoitakse selline tühi purk pikka aega, ja te võite alustada maitsega paar päeva.

kiire retsept

Ja kui sa ei ole aega või soov oodata, kuni rasv valmivad pank? Kõige maitsev retsept palju - annab koheseid tulemusi. Siis on lähteaineks tuleb lõigata veidi väiksem kui eelmise teostuses ja iga tükk on lahkelt ja ohtralt resti soola segu, lõhna- ja valitud armastav küüslauk. Lõigud lisatakse tank, mis asetatakse salvrätiku - see prostilaetsya põhja väike pan. Kael on kaetud, ja rasva steriliseeritakse pool tundi - nagu sa teha talvel toorikud. Kuidas jahtuda, mida saate teha lauale.

kuivsoolamise

Paljud klassikaline soolane peekon potti kõigile. Kõige maitsev retsept sel juhul loobutakse soolveega. Osadeks toode on sarnane esimese meetodi ainult täpsustamist - mitte õhem viilud viis sentimeetrit. Nad on hästi sissetöötatud soola. Võetud ainult töötlemata köök, ei meri, ilma lisatasuta ei jodeeritud ei sobi. Soovi korral võib segada vürtse (hea on provansi maitsetaimed, tüümian, majoraan) ja peekon tükkideks suunata küüslauk viiludeks.

Niisiis, murenema viilud suur köök soola. Pingutage rasva isegi teoreetiliselt võimalik, et soolad ei kahetse. Kui aga esimest korda on mure liiga kaugele, võtab aega umbes neli supilusikatäit kilo toodet. Alumisele pankade ka valati soola kiht, seejärel lisatakse viiludeks - nii, et nad jääksid allapoole liivapaber. Jällegi, sool, ja järgmisel real nüüd liivapaber üles. Kui kogu pank tuleb täis, see on suletud ja esimesel päeval veedab köögis, soojust ja seejärel ümber külma.

Rasv soolvees

Nn soolveega on väga tugev. See on mugav süüa peekon soolvees pangas. Retsept siiski lubada kasutada ja emailitud pannid, kuid sel juhul marineerimine vajalik aeg pin ike järgmine delikatess.

Salo on tükeldatud ja pakitud pangad. Sel ajal, millega ei tohiks olla liiga tihe. Sest lõhn vürtsitas pipar (must ja punane, kuid saate seguga viis liiki), Lavrushka, küüslaugu ja pipraga Goroshkova. Soolveega on: klaas soolad keedetakse ühes liitris vees. Tihedus soolveega tuleks valmistada nii, et muna ei uputatakse seal. Fännid saab vürtsi keeva lisada tilli vihmavarjud, pune ja köömned. Jahutatud soolveega filtreeritakse ning jagatakse pangad. Cover - tavaliselt plastikust. Soolamine soolvees peekon potti selle retsepti kestab viis päeva nädalas - sõltuvalt sellest, milline maht, teil on ja kui suur lõigatud peamine komponent. See rasva on õrn loomulik värv ja säilitatakse umbes aasta. Siiski, kui olete lisanud küüslauk, perioodil oluliselt vähenenud.

Fat veevannis

Keedetud peekon on populaarne isegi nende seas, kes ei ole liiga heakskiitvalt viitab sellele tootele. Kuid mitmeastmelise toiduvalmistamise protsessi selgub eemal sellistest kohtleb palju. Pakume süüa peekon, keedetud pangas - kõige maitsvamad retsept antud juhul on vähemalt aeganõudev. Kuigi aega kulub korralik. Kakssada naela rasva segatud kolmandiku tass soola, mõned väikesed katkised lehed loorber, rõhk juht küüslaugu ja teelusikatäis musta pipraga. Seda kompositsiooni hõõrutakse viiludeks ja rammitud panka. Sügavas pan panna salvrätiku, pank panna see on veega täidetud - et see on kohakuti searasva. Oleks tore leida pot, mis on toiduvalmistamise võiks katta. Kui vesi hakkab keema, tule kruvitakse miinimumini ja veevannis 2-3 tundi tööd. Valmis keedetud delikatess pärast ostuzhennoy hoida külmkapis.

Küpsetatud peekon pangas: kõige maitsvamad retsept

Küpsetatud road nagu igaüks, kes ei ole taimetoitlane põhimõtet. Kindlasti lihasööjad ja nautida "duhovochnoe" rasva pank. Retsept on lihtne, kuid selle realiseerimiseks tulemus on maitsev. Soovitav on võtta ainult rasva rohke pilu kõhukelme või põske. Kindlasti obsushivayut hoolikalt, isegi kui niiskuse avastatakse visuaalselt. Viilutatud peab olema nii suur - väike saadakse maitsetu. Iga tükk on valtsitud maitseained liha; selle koostis peab sisaldama soola, sest ta üksi seda retsepti ei esine. Extra vürtsi raputatakse maha, ja rasva varjatud keemiline pank. Tippu ram ei ole vajalik: tühja ruumi kolm sentimeetrit. Bank paigutati külma ahju, on kaetud kaanega, ja ahju sisselülitamisel vähemalt küte.

Kümme minutit hiljem tuuakse temperatuur 150-160 kraadi. Küpseta toode on 50 minutit kuni tund, siis lülita ahi, ja maitsev peekon pangad lasti jahtuda seal.