Šašli kebab sealiha kaelast. Marinaadi valikud

Kõige populaarsem ja laiahaardelisem roog on šašlakabari sealiha kaelast. Sealiha on klassikaline kulinaaria šašlik kebab-žanr. Statistika näitab, et kaheksa kümnest inimestest (kui need ei ole selle religiooni keelatud) valivad söe jaoks toiduvalmistamiseks sealiha.

Mida sigama sigade kaelast valmistama?

Selline liha on ühendatud paljude toodetega. Marineerimiseks võite kasutada täiesti erinevaid vürtse, köögivilju ja jooke. Sealiha on suurepäraselt ühendatud rohelistega, armastab palju sibulaid, on mahlakad ja toredad tänu keefi või veini lisamisele. Ja see on oluline meeles pidada, et kui valite šašik kebab-retsept seaha kaelast, siis on parem anda viinamarjasortidega lõhnavast valgest kuivainest vein.

Sealiha kael on suurepärane valik šašlõikavesi. See osa sisaldab mitte ainult pehmest ja mahlasest lihast, vaid ka väikest rasvasisaldust, mis on lihtsalt šašlakoogis vajalik. Kui te võtate lihast lihtsalt marinaadid, võivad nad kuivada. Väike rasvav kiht annab piisava hulga rasva ja šašlik kebab sealiha kaelast osutub hämmastavalt pehmeks, mahlakaks ja pehmeks.

Retsept on sibulaga klassikaline

• Kaks kilogrammi liha.
• Neli suurt sibulaid.
• Suur sool.
• Mineraalvesi - 1,5 liitrit.
• Koriander.
• Haljastus - koriandrid ja petersell.
• Pipar hernestega
• Tavaline jahvatatud pipar.

Kuidas süüa

Tõsine ja pikk marineerimine, samuti äädika kasutamine ei vaja sigade kaelapastat. Selline liha võib väga kiiresti neelavad vürtside ja maitsetaimede aroomid. Professionaalsed kokad ütlevad, et tavaline sibul sobib ideaalselt söögiriistade valmistamiseks. Seda saab võtta mistahes koguses, selline toode ei riku kunagi lihatoitu.

Niisiis lõigake sealiha väikestesse portsjonitesse, mis on mugav virnata ja mugavalt süüa. Me selge ja pange sibulad. Kui kavatsete sibulat lisada virdele, lõigake see suurte rõngastega. Kui ta lihtsalt võtab osa liha marinaadist, sobivad sobivad tavalised poolrõngad või suured tükid. Mõnel juhul kasutatakse isegi sibulatükki, kuid me räägime sellest järgmises retseptis.

Lisage kõik eespool nimetatud vürtsid ja peeneks hakitud maitsetaimed. Jätkuvalt valatakse liha mineraalveega ja jäetakse see kaheks või kolmeks tunniks tarbituks. Parem on, kui sealiha kaššiblist valmistatud roog on külmas kohas.

Keefir marinaad

Nagu me juba märkisime, ei nõua ükski kogenud kulinaarne ekspert, et liha marinaadiks kasutatakse atikat. Seda saab alati asendada rohkem säästvaid marinaadi liike. Teine kõige populaarsem mineraalvee ja sibulate seas on keefirist pärit sealiha kaelarihvi marinaadi retsept. Sellisel juhul on liha üllatavalt pehme ja mahlane. Ja ei ole ebameeldivat ja teravat äädika lõhna.

See on vajalik:

• 1 kg sealiha kaelal - 0,5 liitrit keefiini.
• Kolm suurt pirnid.
• Sool ja pipar.
• Pisut lõhnav rohelised, näiteks koriandri või basiilikuga.
• 1 tl granuleeritud suhkrut.
• Soovi korral - kuum kastmes või paar tšillipiparti (teravatele armastajate jaoks).

Ettevalmistus

Liha, nagu tavaliselt, lõigatakse keskmisteks tükkideks, mis võivad marinaati kiiresti marjaks teha ja seejärel kiiresti ka keedetud söel. Sibulaid selles retseptis soovitatakse mitte tükkideks lõigata, vaid riivida. Lisage see lihale. Veel "tuleb" peeneks hakitud koriandri või basiiliku, pipartaimede ja muidugi soola rohelisi rohelisi. Täida keefir.

Kui soov on muuta marinaadi teravamaks, siis võite lisada mõne väikese kuuma punase tšillipipari kuubiku või kefiari segada vürtsikas tomatikastmega. Sega liha koos teiste koostisosadega põhjalikult ja katke konteiner plaadiga, millele paneme koorma. Seejärel eemaldame struktuuri külmkapis mitu tundi.

Mida veel võite hakkliha šašik kebab sigade kaelast?

• Sojakaste.
• Õlu.
• Punane vein.
• Granaatõuna mahl.
• Kiivi viljaliha.
• Tomatimahl.
• Mesi ja sinep.

Mida süüa ka šašik kebab peale sigade kaela?

Selline liha pole mitte ainult ideaalne maitsva grilli valmistamiseks puusüsi, vaid ka muude kulinaarsete meistriteoste loomiseks. Lihtsaim variant on küpsetatud sealiha kaelus täielikult ahjus. Sellisel juhul liha kuivatatakse vürtsidega, soolatakse ja saadetakse ahju tund aega ja pool temperatuuril 200 kraadi. Kui soovite sealiha süüa kiiremini, kasutage ainult spetsiaalset hülsi küpsetamiseks. Seejärel on küpsetamise aeg nelikümmend minutit.

Neile, kes loevad kaloreid, kuid ei suuda ennast keelduda süüa sealiha, soovitame paaril valmistada sealiha kaela fooliumist valmistatud retsept. Liha saab lõigata tükkideks või keedetud tervena. Enne jahvatamist sellist liha ei ole vaja. Sõltuvalt paari suurusest küpseta seakarja kolmkümmend kuni viiskümmend minutit. Ärge unustage lisada sealiha lõhnav vürtse ja erinevaid maitsetaimi. Ärge segage lusikatäisi magusaid sinepi, samuti seeni või mõne mahla tomati paari. Ja pidage meeles, et mida rohkem sibulaid lihunoogis, seda rohkem maitseb see paremini.