See, mida teenida? Mis teenida liha, kala, kana, karbonaadid, krevetid, juust, lõhe, kartul. Mida juua šampanjat, veini

Cooking on ehk üks kõige iidsete. Ta pärineb ajast, mil meie eelajaloolised esivanem arvasid tükk toorest liha suhu ei tõmba ja leviku kohta oda ja röstitud üle tulekahju. Möödas on Millennium, iga rahvas on välja töötanud oma rahvusköök. Ja tema reegel kombinatsioon teatavate toodete, toita neid lauale.

Lovers liha kohta märge

See, mida teenida? Selles küsimuses hakkab võitlema mis tahes, isegi kogenud perenaine, kui ta on meelelahutuse suur hulk inimesi. Ja väike eine ka ei taha kaotada nägu. Tule appi teadmisi etiketist ja soovitused tuntud peakokad. Nendega on meil ja tutvuda. Niisiis, mida toita kui siis, kui planeeritud liharoogade. Muidugi palju sõltub eelkõige retsepti valmistusmeetodisse, kuumtöötluse. Aga üldtunnustatud reegleid ühilduvus on järgmised: köögiviljad (toores salat) või praetud, hautatud. Adjika, kaaviari suvikõrvits või baklažaan. Teravili ja pasta. Paljude lihatoodete puhul on väga soovitatav puuviljad ja kastmed: marja, tuginedes tomatid, hapukoor ja juust. Nüüd konkreetseid soovitusi.

sealiha

Mis läheb, mida teenida, kui kui peamine koostisosa peaks sealiha? Nagu täiuslik garneering teenima värske salat või hautatud kapsas. Täiesti spargel (roheline) oad küüslauk maitseained. Või keedetud / hautatud porgandid. Associated küsimusele: "Mis, mida esitada burgereid, kui nad on valmistatud hakkliha sealiha?" Võite juba loetletud pool tassi, samuti kiibid (friikartuleid) või kartuliputru. Ja salat kurgi, tomati, redis. Noh olla, kui toidu puista hakitud maitsetaimi, eriti suled kummardama. Sealiha pesta maha kerge vein - valge või punane. Aga mida teenida liha "prantsuse?" Arvatakse, et see ei ole vajalik garneering. Sobiv valgus salat värske köögivili, maitsestatud veidi oliiviõli. Komponentidena segmendiga oranži või ananassi. See kehtib liha küpsetatud retsept, alkohoolsete jookide? See sobib kõige paremini veini (punane tabel).

lambaliha

Mis läheb, mida teenida, kui selle liha koostisosa lambaliha oled? Sobivad köögiviljad, praetud või hautatud, küpsetatud. See võib olla kartul, pastinaak, sibul. Suurepärane lisand on riisi (pilaf - riiklike tassi ida), oad. Kohustuslik maitseained: koriander, karri, küüslauk. Viimast, muide, täiesti katkestab spetsiifilist lõhna lamba. Ja muidugi, palju rohelust! Aga see on pestud maha veini hiilgus püsivate, või nagu sommeljee, küps, alati punane, kergelt kibedust ja rangus.

veiseliha

Ja lõpuks, veiseliha. Tema jaoks hea garneering - fooliumis küpsetatud kartuleid, hautatud oad sisse kaunad või spinati. "Armastab" veiseliha ja konserveeritud köögiviljad, eriti marineeritud ja marineeritud kurgid. Samuti rohelised herned, kui see praadida kergelt õlis. Tahaksin ka tähele, et veiseliha toite - suurepärane võimalus, kui te ei ole kindel, mida teenivad veini. Eriti ja hapu, kodu. Kui olete valmis karree, mis esitada neid? See on lihtne: pasta, teravilja murenev putru, kartulit erinevates vormides. Puista maitsetaimed.

kana road

Pöördume nüüd kodulindudele. Niisiis, mida esitada kana? Jällegi, see kõik sõltub valmistamise meetod. Oletame, töödeldud liha paar. Sel juhul klassikaline pool tassi - oad, paneeritud, ahjukartul, riis. Mööda teed, võtta teadmiseks: kui te ei ole kindel, mida esitada kartulid, kana mistahes kujul koos seda suurepäraselt. Aga jätkakem. Auru liha on parem valmistada kreemjas seenekaste, lisaks mõned valget veini. Rohkem kui jahimaja keedetud kana, tassi saada esialgne? Mis kastme marjad dogwood või ploomid. See annab liha kena, vürtsikas magushapu maitse. Praetud ja küpsetatud toitu tuleb Salatid: köögiviljad, puuviljad, kartul.

part

Mis esitada part: see võib küpsetada, täidisega tatar ja seened. See mitte ainult ei maitsev, vaid ka kasulik. Tatar neelavad raske part rasva. Klassikaline retsept - part täidisega õunad. On asjakohane ploomi kastmega või muud marjad. Sobivad marineeritud viinamarjade ja ploomid. Vene cooking hautatud part kapsas.

Goose ja Türgi

Enamasti see lind küpsetatud praetud või küpsetatud ahjus / ahi. Rümbal koheostu Õunaviilud või riis või tatar. Üldiselt tahes sobiva kõridifteeriat lihtsalt täidis osutus murenev. Just Küpsetada lind toidetakse putru, nuudlid (spagetid või omatehtud), küpsetatud õunad, kapsas, kartul. Ja salat värske köögivili. Pesta maha lind, reeglina, kerge magus vein, punane.

Seafood lauale

Seafood õigesti pidada tõeliseks kaunistamiseks tabelis. Nii et kui te olete mõelnud, mida toita kalu, siis järgmised nõuanded teadmiseks. Näiteks hot keedukartul kena püree. Külm - koos vinegrett, värskeid salateid, eriti kapsas majoneesikaste ja kartul ja roheline, marineeritud kurgid. Ka kõik sobivad keedetud kala mädarõika maitsestatud äädikas ja sinep. Või taimsed kaste, sibul, tomatid, porgandid. Mis söötmise lõhe, see õrn kala? See maitseb paremini värskelt soolatud või suitsutatud valgust. Tavaliselt Plaadid paigaldatakse õhukesed viilud, peal sidruni- ja oksakest maitsetaimed, nagu petersell. Või saate teha soolaseid võileibu, praadida väike käputäis valge päts mõlemalt poolt või ja küüslauk hõõrutakse nendega. Mis saab isegi toidetud lõhe? Nagu üks peamisi koostisosi tegemist igasuguseid salateid, liha, omletti, kastmed Itaalia pasta. Näiteks siin on roog: värske kala filee küpsetatud ahjus, kuni keedetud või praetud. Keedetakse nuudlid, lisades vett vähe taimeõli. Vahusta veidi spinat, pigistada küüslaugu maitse või, segada. Pane garneering vaagnale peal kala, puista maitsetaimed - ja lauale!

krevetid suupiste

Jätkates arutada menüü mereannid, teada saada, mida toidetakse krevette. Esiteks saab neid puhastada ja praadida, parem võid või margariini segatakse peenestatud küüslauk ja maitseained. Ja lihtsalt keedetud serveeritakse kruusid sidruni, pigistades lihamahla. Veel sobivad köögiviljad, praetud kiiresti kuumal ahjuplaat. Selleks, et pesta maha need toidud on tavaliselt valge vein, kuiv ja poolkuiv.

Kartuli - teine leib

Kõige populaarsem köögiviljad, ühine, meie oleme armastanud on kartul. Seal võib olla kolm korda päevas ja mitte igavleda. Jah, ja köögiviljade retsepte on lugematuid. Mis faili kartulid? Umbes sama, mis liha: Taimne ja seene kaaviari eri sortide ja liikide, salatid, marinaadid ja marinaadid, värsked köögiviljad.

• Kui see on küpsetatud ühtne, siis kombineerida heeringas - marineeritud või keedetud soolvees, puista maitsetaimed. Ja kilud, suitsutatud kala. Ja alati päevalilleõli, mis on praetud sibul. Kui noor kartul, siis keeda seda ilma seemnekesta vee kurnatakse ja köögiviljade on täis hapukoor, puista tilli ja peterselli. Ja suupiste road nagu kurgid, tomatid, redised ja redis, köögiviljad, värsked ja konserveeritud. Rohkem seente ja juustuga.
• See kartulipuder - maitsev roog erakordne, demokraatliku ja sobivad nii pidulik õhtu õhtusöök kiire? Muidugi, kala või liha. Fried heik, makrelli ja teisi liike. Või sink, keedetud keel, viinerid, vorstid, burgerid, karbonaadid, jne Home teravmeelsus: .. tambitud lahjendada sooja piima ja lisage võid. Sõltumatu tassi seda saab täita riivitud juust. Juicy ja maitsev!
• Praekartulid - tõeline paradiis neile, kellele meeldib hästi süüa. Tema ülikond soolatud, marineeritud ja hapu kurgid ja tomatid. Või värskeid salateid, Lecho, ketšup. Ja nii kartulid serveeritakse munapuder, vorsti, röstitud eri liiki liha või kala. Kui me teeme kartulipannkooke või burgereid, siis nad sobivad hästi seenekastmega.
• Hautatud kartulid - komponent praed, hautis. Salat värsketest kapsas ja porgand Korea on väga mugav. Lisaks saate keeda kartulid ja seened, enne puistatakse oma rohelised ja peekon, siis pead jagama tomati-sibula kastmes.

mere juustud

Teine toode, ilma milleta ei ole kulu, ei kiire hommikul suupiste või rafineeritud pidulik eine - on juust. See sisaldub suupisteid ja magustoit tabelis kaunistamiseks. Mis toidetud juustu sõltub kuju pidu.

• Iseseisvaks suupisteid või võileibu lõigata õhukesteks viiludeks. See on kõige parem teha seda tund enne sööki. Ja kui tooriku hoitakse ette, lõigates tuleb pakkida kilekotti. Siis tükki ei keeratud, ei ogrubeyut ei kaota oma maitset ja aroomi.
• Juustu võileibu serveeritakse suitsuvorst, viilutatud kala, värske köögivili, või ise leiba.
• Asjatundjad hõrgutisi on piimatoode, mis on see, mida Prantsuse esiteks kõrval kasutusele vaasid või kaussi puu. Selles Hindamine viiakse läbi klassid. Kõige väärtuslikum, sinihallitusjuustudest koos kerge viinamarja või roosa. Pehme tüübid on hästi häälestada küps kollane pirnid: nende magusus süvendab ja täiendab maitsebuketi. Kõvade juustude pakkuda ananassid, kirsid. Ja nagu maiuspalad kui pähklid ja mandlid, on universaalsed ja kehtivad kõigi juustude.
• Muidugi, traditsioonilised võileivad serveeritakse tee. Tundub rohkem elegantne tabelis, kus nad suitsetavad koos aromaatne kohv joogi, eelistatult loomulik.
• Aga muidugi, see on parim, kui serveeritakse juustu või veini, vastupidi, juust veini. See ei ole oluline, kuid järgmist reeglit: kui ma tuli piimatoode, samast kohast ja juua. . Ie juustu Prantsuse - ja veini on samad, Šveitsi - ja pudel on sama päritolu. Seoses klassid ja tugevus: sinine juustud vajavad magus kangendatud vein; pehme, kitsede ja lammaste piima kõrge rasvasisaldusega - see on parem esitada pudel kuiva või poolkuiva ja magustoit. ülikond punast veini sortide kõvad juustud.

Veinikaardilt spets

Ja nüüd küsimus on väga peen ja keeruline: "Mis teenida veini?" Mõelgem seda üksikasjalikult. Aga kohe selgitada: Nõu kergem, vähem intensiivse maitse ja lõhn, seda lihtsam peaks olema ja veini. Seevastu terav, rikas maitse, hääldatakse maitse joogid nõuavad "raskem". E. vein peaks olema paks, tumepunane või maroon, hapukas, hästi väljendunud maitse kimp.

• Vastavalt etikett pakkuda võivad külalised juua enne sööki, umbes pool tundi. Seda tehakse, et tagada isu carousing täielikult. Sobib hästi selleks sorte port, vermut, Madeira, šerri. Muide, need võivad olla ka panna buffet. Ja kui suupiste saab kasutada ükskõik suupistetega, võileivad, salatid, välja arvatud need, mis sisaldavad erinevaid heeringas, sealhulgas marineeritud.
• Temaga, siis ei ole vaja panna kõrval pudeli valget lauaveini. Aga teiste kalaroad on purjus lihtsalt ja meeldivalt. Nagu eespool mainitud, saab teenida seda juustu, liharoogade, linnuliha ja ulukiliha. Peaasi, et nõud ei olnud terav, soolane. Puu lauale magushapu õuna, virsikud.
• Kui toit on rasvane, toitev, silmatorkava maitse ja lõhn (liha, viilutamine vorsti, peekon, sink, sealiha ja nii edasi. D.), siis nad "lisab" pudel või kaks punast tabeli alati kirbe järelmaitse. See vein kustutavad janu, vähendada tunne raskustunne maos ja muude ebameeldivate sümptomite. Kaasa sellele tianidy - eriline parkained sisalduva joogi.
• Kui nii palju taimsed toidud, krevetid, austrid, krabid, ja nii edasi. E. on vaja pesta maha oma poolmagus vein. Värv ei ole oluline. Golden ülikond, valge, roosa ja punane vein.
• Ja lõpuks, püha küsimuse: "Mida pakutakse šampanjat?" Tegelikult on see vein on universaalne, ilma et ei saa enam või vähem olulist puhkus. See on eriti iseloomulik kuiv ja poolkuiv sordid. Ainult siin heeringas ja hapukurk, et see ei sobi. Kui šampanja magus, poolmagus, vahuvein, tuleks seda kohaldada magustoitudele: kerge juust, küpsised, kommid, eriti šokolaadi, koogid, koogikesi, jäätis, puuviljad, tsitruselised. Prantsuse täiustamise armastajad, ühendada šampanja kohvi ja teed sidruniga. Nad ütlevad, maitsev!

Mitmed retseptid kõik korda

Kas soovite üllatus oma külalistele ebatavaline nõusid või kodus? Nad meeldib fännid liha: sealiha toitev ja kerge linnuliha. Siin on mõned retseptid nende toodete, mida arutati artikkel:

• Näiteks originaal burgereid valmistada kohta "2 in 1". Sul läheb vaja: 500 grammi kana ja sealiha seljatükk (viimane proovige valida taine lähemale). Tõrjuma neid, lõika õhukesteks ribadeks ja väänata, ühendades mõlema sordi. Et punutised ei lagunenud, nad peavad puid lõhkuma vardas. Kui pann, vala taimeõli, soojuse ja pruunista lihapallid, paelad mõlemal pool kuni keedetud. Serveeri liha praetud kartulid, marineeritud kurgid ja kornišonid. Plaadid kaunistage peterselli oksakest.
• Karbonaaditükid muna taignaga - teine väike kulinaarne meistriteos. Selliste toodete tarbimise: liha (sealiha, veiseliha) - 1 kg, muna - 2 tükki, jahu - polstakana. Vürtsid, soola - maitse järgi. Plus väike tugev küpsed tomatid, salat, roheline sibul suled, petersell oksakestega. Ja marinaadi oma lemmikuks nagu grill. Lõika liha osadeks ja hoolikalt tõrjuma. Korda pan marinaad ja jäta pooleks tunniks või tund. Siis maitsesta soola ja pipraga ning hõõruda vürtsidega. Nüüd aretamiseks: Beat munad, lisada soola ja pipart. Kasta Karbonaaditükid jahu, siis muna ja praadida mõlemalt poolt, kuni keedetud. Pane taldrik salatilehed peal liha. Lõika tomatid viiludeks, ümbritsetud oma tassi. Serveeri karbonaadid garneeritud peterselliga ja murulauk. Isuäratav välimus, eks? Pool tassi ta - kartulipuree, luxuriant, õhk.
• Lõhe küpsetatud koor, veenduge, et täita igal omanik, kui muidugi, saab valmistada vastavalt eeskirjadele. Varuma ühe kilogrammi värsket kala, paar sibulat, klaasi väherasvast koor, oma lemmik maitseained, paprika, apteegitilli seemnete, koriander. In kaussi, vala koor, puista maitseained ja vürtsid eespool loetletud kindlasti jahvatatud musta pipart. Kui soovite tassi vaimukas ja pisut red hot add. Segage. Nüüd lõhe: seda, eemaldage nahad, lõigatud väikesteks tükkideks. Pane need küpsetusplaadile, prisolit, puista sidrunimahl. Bulb lõigatud rõngad ja näha peal. Täida kõik valmistatud kaste, katta fooliumiga. Kuumuta ahi 170-180 kraadi. Asetage lõhe see pool tundi. Pärast seda, kala punastas, eemalda foolium ja lase roog on küpsetatud minutit 7. Kui kõik on valmis, lõhe on sätestatud vaagnale. Mis see kehtima? Top panna õhukesed viilud sidrun, puista maitsetaimed ja kaunistage - salat. Veini - kerge, kerge sordid.
• Kartul "Prantsuse" - nn ja oli unassumingly roog, mis on pakkunud oma tähelepanu. Autorid tõesti prantsuse keeles. Ja nad - rahva rafineeritud, sest nende nimi kõlab rohkem üllas, "kartuli-Dauphin." See sõõrikud tehtud meie lemmik root. Kuidas neid tehakse: soolatud keevasse vette kihutab ümber naela kartuleid koorida ja keeta pehmeks. Pärast seda tuleb puhastada ja naela kartuliputru, kuid ilma vedeliku lisamine. Siis 4 muna 120 g jahu, väikeses koguses rasvaine ja muskaatpähkliõli rastortogo pressida vajalik segage tainast (Õlle). Hoorutud sool ja pipar, segada tainas ja sõtkutakse ühtlaseks massiks. Kuumas praadimine või lihtsalt pott taimeõli ja natuke puudutus või kastke tl 3-4 viilu hõõrutud. Veel ei ole vajalik, t. Et. Praadimise sõõrikud hea paisuda. Pruunistunud tükk - Eemalda lohikuga lusikaga paber, mis on, levitada plaadil. Olgu jättes rasva. Kui kogu mass hõõrutud praetud, sõõrikud Pane teise nõusse, panna minut mikrolaineahjus või ahju, nii et nad olid kuumad ja tuua lauale. Mida saab kartuli suhtes, keedetud just selline ebatavaline viisil? Või seene koorekastmes hautatud või praetud liha, praad kaste, hapukoor taimse salatikaste või majonees. Ja adjika, marineeritud. Pese - punane või roosa vein.
• Ja lõpuks, magustoit. Lõppude lõpuks, ta on tuntud kroonitakse igal pidulik eine. Põhjus ja magustoit pakutakse siin on uhke nimi "Crown". Siiski, otsustades, kuidas imeliselt maitsev selgub tema nimi, ta on üsna väärt. Niisiis, et testida koostisosi: hapukoort - 2 tassi, munad - 3 tükki, suhkur - 1,5-2 tassid, kondenspiima - veidi vähem kui pool tina, küpsetuspulber või soodat (peatati) - tl kakaod - 4 spl (sl ) või veidi rohkem. Ja jahu - 2 tassi või 2 ja veerand (otsib järjepidevuse taina). Kreemikook tehtud hapukoor, see peaks olema 1 liiter, lisada tass suhkrut ja mõnutunne sidruni või apelsini (saab asendada näputäis sidrunhape), siis kindlasti kotti vanilliin. "Crown" - magusa delikatess. Et valmistada see, mis on vajalik koor - 6 supilusikatäit tabelis suhkur - 5, kakao - 4-5 ja 1 - võid (margariini ei tööta). Alustame koogid. Tainas vastavate komponentide (kakao ole kohe panna). Järjepidevus - nagu paks, õline maamees hapukoor. See tuleb jagada kaheks pooleks, üks segada kakao. Küpseta koogid ahjus, kui palju juhtub. Vala peale plaadi ja lase jahtuda. Nüüd koor: sebima see põhjalikult segistis (hapukoor peab olema külm). Ja teha magus, põhjalikult mudima kõik koostisosad. Võtke suur puhkus roog, pane see Shortcakes vahelduvad heledamad. Iga hästi määritud kreem, sealhulgas top. Seejärel valage kokkulapitu. Pähklid, puuviljalõikmeid, marmelaadi - kõik saab kasutada kaunistamiseks. Valmistoode panna 5-6 tundi külmkapis immutamiseks. Serveeri koos meistriteos viinamarjad, tsitrusviljad, virsikud, ja veinid - šampanja või magus magustoit sordid. Ära unusta pikk prillid kuju tulbi. Eksperdid ütlevad, et see on nende jookide maitse keskendub paremini ja selgemalt tunda.

See on nii ebatavaline ekskursioon erinevates valdkondades kulinaarse kunsti ja etikett osutus. Sa maitsvat, edukas ja kaunis improvisatsioonid, õige teenindavad!