Suletud keelega

Pühade ajal on tavaks valmistada moos keelt, kuid mitte midagi
Hoiab ära, et teid ennast ja mõnda päeva hellaksid, korraldades väikseid pidusid. Toidu seda
Unikaalne selle maitse, atraktiivne välimus ja
Kasulikkus. Keel, mis on peamine koostisosa, sisaldab hemoglobiini
Ja hulgaliselt mikroelemente. Paljud armukesed kardavad isegi läheneda
Selle suupiste ettevalmistamine, kuigi see ei ole nii keeruline protsess. Keelatud ketendusega on võimalik, et kõik perenaised näitavad oma kujutlusvõimet disainis -
Erinevate köögiviljade lisamiseks võite toidule anda erinevaid värve.

Suupiste valmistamiseks vajate keelt, keedetud porgandeid, keedetud mune, želatiini, oliive või oliive. Keel tuleb keeda kuni valmis, see on kuni see muutub pehmeks. See võib kesta kuni 3 tundi. Küpsetamise lõppedes lisage lahe lehti. Selleks, et keele täita keelega rikkalikuma maitsega, lisage puljongi küpsetamiseks kooritud sibul ja terve porgand. Kui keel on valmis, tuleb see puljandist eemaldada, valada külma veega ja koorida. Sulanud keelt valmistatakse želatiini abil, mida tuleb kõigepealt leotada külmas vees. Želatiini turseaeg on umbes 30 minutit, pärast mida tuleb seda kuumutada, kuni see on täielikult lahustunud.

Puljong, milles keele kuumutatakse, tuleb filtreerida läbi sõela või marli ja seejärel
Lisage želatiin sellele. Vormi põhjas asetatakse keedetud keele viilude rida,
Ja nende vahel vaarikad või oliivid, kujutiselt lõigatud keedetud porgandid, ringid
Munad ja rohelised. Kergelt valatakse puljong želatiiniga, jahutatakse. Sätestatud alates
Keel on valmis pärast täielikku kõvastumist. Sul võib olla sama kaustal eelroog
Kus see oli jahtunud.

Täiteaine saamiseks hallitusest tuleb see mõneks sekundiks kuuma veega langetada ja seejärel keerata. Valmistage želeeritud veiseliha ja sea keelt. Enne sealiha keele valmistamist on soovitav leotada seda tund aega jahedas vees. Nõu kaunistamiseks võite kasutada keedetud šampinjone, lõigetage õhukesed plaadid, rohelised herned, brokkoli ja isegi maisi ja spargelit.

Pidulikul lauas pole vähem silmatorkavat vaadet, kui liha on sulatatud. Selle tegemiseks vajate 250 grammi. Keedetud või hautatud filee
Veiseliha, puljong, želatiin, keedetud porgandid ja petersell. Veiseliha lõigatakse
Õhukesed viilud või õled. Valuvormides valage väike puljong koos
Lahustatud želatiinis ja lastakse külmuda. Külmutatud želee leviku korral
Ilusalt viilutatud porgand ja rohelised, valage veidi rohkem puljongit. Pärast
Teise kihi külmutamine, želeeveini viiludeks ja täielikult
Täidetud puljongiga. Külmutatud valatud vormid on langetatud mitu korda
Sekundi peale keevasse veekogusse ja siis pöördu lehtedega kaunistatud tassi
Salat.

Valamist saab valmistada erinevat liiki lihast. Traditsiooniline vene suupiste valmistatakse keedetud keelest ja veiselihast, sinkist, keedetud kana lihast ja munadest. Selle tooriku ettevalmistamiseks vormis täitke väike puljong selles lahustatud želatiiniga, jahtuge. Kapslites leviku kihis
Viilutatud lihatooted, lisage tükeldatud küüslauk ja munad, lõigatud ringidesse. Vala järelejäänud puljong, jahtuge. Serveeri see traditsiooniliselt vene suupiste mädarõika kastmega.

Noh, võita oma külalised kohapeal saab täis hane maks ja veini. Selleks vabaneb hane sisaldav maks vabanenud filtritest ja kanalist, mis on ligunenud 2 tunni jooksul piima. Maksa praed mõni minut, seejärel lisatakse kuiva valget veini ja hautatud kuni keetmata. Valmis puljongis lisatakse veidi sidrunimahla ja želatiini, soojendage. Lamedapõhjalises vormis pannakse kaunilt viilutatud maksa viilud ja valatakse puljongisse želatiiniga.