Suvlaki: mis see on ja kuidas see on valmis

Kas sul on kunagi souvlaki süüa olnud? Mis see on, tead? Kui ei, siis soovitame lugeda artiklit. See sisaldab vajalikku teavet ja retsepte. Soovime edu toiduvalmistamisel!

Üldteave

Täna valmistame souvlaki. Mis see on? Esiteks, see tass loodi Kreekas. Teiseks peetakse seda kiirtoitu. Praktiliselt igas kohalikus restoranis ja kohvikus saate tellida souvlaki. Mis see on - küpsetamine või suupiste? Tegelikult on need väikesed šašlakoogid, mida valmistatakse ja serveeritakse puidust kapid. Kreeka elanikud teevad suvlaki traditsiooniliselt sealiha või kala. Seal on sordi roogasid, kasutades lamba- ja kana.

Souvlaki: Kreeka köögi retsept

Vajalikud koostisosad:

• Punane kuivatatud kujul - ¼ tsp;
• Üks sibul;
• 0,6 kg sealiha (tingimata liha);
• Küüslauk - paar hambapasta;
• Üks magus pipar;
• 1,3 spl L. Oliiviõlist.

Praktiline osa

1. Kust me alustame? Me panime kõike lauale, millest valmistatakse souvlaka tassi . Retseptik on klassikaline. See hõlmab sealiha kasutamist. Nii võta tükk liha. Loputa veega. Me lõigame keskmisi tükke, mis on kergelt ja kiiresti praetud.
2. Sealiha pannakse pannile. Seal saame sibulaid. See tuleks lõigata tükkideks, mitte rõngad. Vastasel juhul lihtsalt põleb.
3. Piima liha ja sibul piserdada oregano õiges koguses. Ja pigista küüslauk. Valime neid koostisaineid sojakaste ja võiga. Lihale ja sibulale lisage ka hakitud paprika. Kõik see on segatud.
4. Pange pann ja sisu külmkapis (keskmises riiulis, mitte sügavkülmas). 3 tunni pärast võtame välja.
5. Marineerisime puuviljakarbikutega kisketti. Esmalt tuleb liha, seejärel sibulad, jälle liha ja pipar.
6. Sealihapalu pannakse sealiha ja köögivilja tükid. Me katame fooliumiga (mitte tingimata) ja sellele paneme kvartoreid kooritud kartulist.
7. Kuumuta ahi ette, seades temperatuuri maksimaalseks. Paneme pannri alla grilli alla. Me tähistame 10-15 minutit.
8. Me eemaldame šašlakoogid ja kartulid ahjus veidi kauem jäävad. Lisage järelejäänud paprika ja sibulad. Valime marinaadi. Selgub väga maitsev ananass. Nõudus levib Shavlik souvlaki. Seejärel asetame plaadi värsketest köögiviljadest, lõigatud keskmistesse tükkidesse. Võite valada šašlikki mahla, pressitud sidrunist. Igal juhul osutub maitsev roog Kreeka maitsega.

Küps souvlaki kodus (valik kana)

Toidukaupade komplekt:

• 100 grammi jogurtit ja kallumjuust ;
• Kanafilee - 2 tükki;
• Üks sibul;
• Rahapaja - kaks paari okske;
• Oliiviõli - piisab 1 spl. L .;
• Üks magus pipar;
• 150 fetajuust.

Üksikasjalikud juhised

Samm number 1. Kõigepealt lõigame kana liha. Marinateerige tükid punetiste, oliiviõli ja sidrunimahliga segusse.

Samm 2. Me ei vaja ahju. Seekord kasutame grilli. Määrige küpsetusplaat õliga.

Samm number 3. Alustame köögiviljade töötlemist. Eemaldage pirnist korgid. Lihased lõigatakse poolrõngaks. Pipar pestakse. Parandame seda poolringidega.

Samm number 4. Me panime köögivilja tükid grillile. Prae mõlemalt küljelt, kuni ilmuvad triibud.

Samm number 5. Me võtame marinatega kanali puidust kapid.

Samm number 6. Köögiviljad eemaldatakse grillist. Nende koht on hõivatud lihatükkidega. Kui šašlik kebab keedetakse, lülitage grill välja.

Samm number 7. Viimane löögi jäi. See on kastme valmistamine. Selle tegemiseks ühendame kaussi kahte liiki juustu, piparmündi ja jogurti tükid. Saadame koostisained segistisse edasiseks peenestamiseks.

Samm nr 8. Meie tass (souvlaki kana) on valmis teenima. Neid saab sööda otse virvendist. Kaus ja grillitud köögiviljad on lisatud.

Kalakülastajate retsept

Tootenimekiri:

• Koor ühest sidrunist;
• Laurel - 7-10 lehte (mitte tingimata);
• Punane kuivatatud kujul - ½ spl. L .;
• Mere sool;
• Küüslauk - üks nelk (karbonaad);
• 0,5 kg valget (rasvast) kala;
• Oliiviõli - piisavalt 4 spl. L .;
• Vürtsid (näiteks paprikad).

Keetmine

1. Pesud, puhastatud ja purustatud kuubikud (kuni 2,5 cm). Viime selle klaasnõusse.
2. Eraldi kausis segage pressitud küüslauk ja hakitud koor, eemaldage sidrunist. Lisame õli ja pune. Solim. Saadud marinaad veedab kala. Jäta 10 minutit.
3. Puidust kapid tuleks leotada vees. Me hoiame neid seal mitu minutit. Mis edasi? Jätkeme kalade tükkideks. Siin on vaja arvestada ühe hetkega. Pärast iga 2 tüki pannakse taldrikule.
4. Saadame tulevad šašlik kebab kuuma grillpannile. Neid tuleb sageli pöörata põletamise vältimiseks. Selle toiduaja valmistamise aeg on 5 minutit. Serveeri seda, puista pipraga. Plaadi kõrval asetame viilud sidrunist. Soovime üksteisele meeldivat isu!

Kokkuvõtteks

Kirjutasime mitmeid võimalusi souvlaki valmistamiseks. Mis see on, te teate nüüd. Ärge kartke eksperimenteerida, lisades oma toitumisalale erinevad köögid.