Täidisega haug

Täidetud haug - uskumatult maitsev ja elegantne sööki. See on ideaalne tahes puhkus. Uskuge mind, seega valmistada kala suur rõõm, et süüa nii täiskasvanutele kui lastele. Kui teil on raske leida täpselt haug, saate asendada see mullet või koha. Tulemuseks on mitte halvem.

Sa ei tea, kuidas täidisega haug? Proovige valmistada roog vastavalt retseptile allpool. Jah, ma kutsun seda lihtsalt ei tööta, kuid maitse nõusid on rohkem kui hea.

Täidetud haug: esimene retsept

Koostis (4 portsjonit):

- haug, parem kaalu kusagil pool kilogrammi kohta;

- 80 grammi porgandit;

- 50 grammi seller;

- 6 oksakestega peterselli;

- 3 tükki sibul;

- üks muna;

- 50 grammi kreemi;

- soola ja pipart.

Kastme vajate:

- 30 grammi võid;

- 1 sibul;

- tükk sellerit, porgand ja küüslauk;

- oksaraag petersell;

- 80 grammi kreemi;

- 100 grammi kuiva valget veini;

- pool puljongi kuubik;

- tärklis;

- soola ja pipart;

- supilusikatäis hakitud tilli;

- sidrunimahl.

Ettevalmistus:

Puhastage haug kaalud ja loputa külma veega. Lõigata kääridega anaalse fin. Lõigatakse kõht sabauime. Tõmmake kõik siseküljed ja selgroog. Lihtsalt proovige mitte kahjustada nahka. Lõika lülisamba peast ja saba kääridega.

Arm ise lusikaga ja eraldage viljaliha katuseharja haug. Kraapimiseks kui liha seest kala. Naha pesu all väga külma veega. Peeneks hakkida liha haug ja pane see kaussi.

Puhastage juured, lõigatud kõik väikesteks tükkideks või kuubikuteks. Peeneks hakkida peterselli. Kõik see tuleb segada kala, soola ja pipraga. Lisa koor ja muna, sega hoolikalt ja pane saadud mass 10 minutit külmkapis.

Sel ajal, Kuumuta ahi. Pärast tõmmake kala külmkapist välja, täitke naha haug, mis on muutunud, saadud mass. Kinnitage kõik hambaorke ja õmmelda niidi tihe.

Kata panni alumiiniumfooliumiga. Top diagonaalsete joontega panna foolium on suurem kui kala pooleks. Niisutatakse veega. Täidetud haug tuleks ette viia see, wrap kala fooliumiga täielikult mille otsad on vaja pingutada.

Pane pannile põhjale ahjus. Pärast umbes 45 minutit, võtke see välja, lase seista 5 minutit, seejärel vabastage ettevaatlikult kala fooliumiga ja koht laual.

Kaste Valmistamine:

Haki mediaan luud, puhas ja peeneks hakkida juured. Sulata pannil praadida sibul selles, lisada peenestatud kondid ja juured. Simmer, unustamata seguneda pidevalt. Nüüd lisa koor ja lase keema. Vala veini ja vee kogusest, kogu mass oli täielikult kaetud vedelikuga. Alaselja puljongi kuubik ja keeda pot avatud kaanega.

Kui puljong on keedetud, pingutamiseks seda ja tie natuke tärklist, lahustati väikeses koguse külma veega. Soola ja pipart oma maitse, lisada sidrunimahl ja puista tilli. Koostamise ajal kaste umbes pool tundi.

See on, kuidas valmistada haug, fooliumis küpsetatud.

Garneering saab süüa riisi, oad, porgandid.

Täidetud haug: teine retsept

Teine, seekord väga lihtne retsept täidisega haug. Ainus asi, mis võib põhjustada raskusi - nahka kala, et mitte rebida.

Ettevalmistus:

Peske ja puhastage haugi alates kaalud. Lõigake tema pea ja lõigatud kaheks luu. Läbi selle sisselõike hoolikalt eemaldada siseküljed ja eemaldada lõpused. Seega pea kala tuleks riputada nahad.

Relvastatud terava noaga, väga hoolikalt eraldada nahka liha.

Järgneb kerimine filee läbi hakklihamasin, lisada paar supilusikatäit leivapuru. Samuti on vaja lisada praetud porgandid ja sibul. Soola ja pipart hakkima. Kui soovite lisada maitseroheline.

Nafarshiruyte saada liha ja naha haugi, määrige õli, saata see ahju. Küpsetada 30 minutit on vajalik temperatuuril 180 kraadi.