Buffet menüü, laudade kaunistamine ja eduka banketi mitmed saladused

Sõna "buffet" pärineb prantsusest "a la buffet" ja tähendab sõna otseses mõttes "fork", sest peamine vahend söömiseks selle peolaua ajal on just see seade. Sellise ürituse korraldamine on tavapärane, kui piiratud aja jooksul on vaja mitte ainult suure arvu külalisi vastu võtta, vaid ka üllatada neid peeneid eelroke nii palju kui võimalik. Kokteil on ka hea, sest tal pole vaja koguda suurt hulka laudasid ja tooli, otsida avarat tuba ja puhtaid roogasid hilja külaliseks. Fakt on see, et sellel üritusel saavad kõik külalised vabalt ringi liikuda, suhelda teiste külalistega ja vahetada oma muljeid.

Buffet laud on omamoodi buffet, menüüs reeglina on traditsioonilise köögi roogasid, mõnel juhul saab mõista ka külaliste eelistusi. See on korraldatud tähtpäevade, kodu pidustuste, ärikohtumiste ja esitluste korral. Kokteilimenüü on suurepärane valik suupisteid ja erinevaid jooke. See on laua minimaalne ruum ja kommunikatsiooni maksimaalne vabadus.

Täna on Fourchette tabel kõige demokraatlikum viis ürituste tähistamiseks.

• Esiteks annab see võimaluse kutsuda maksimaalse arvu külalisi.
• Teiseks, peolaudal teenib iga külaline ennast ja majaomanik võib sellel ajal pühendada aega ühelegi kohalolevale külalisele.
• Kolmandaks valitseb ruumis sellise buffet-lauaga mitteametlik atmosfäär: külalised suhtlevad omavahel, valivad oma toitu ja jooke, suhelda ja saal vabalt liikuda. Sel juhul omanikud ei pea rack oma aju, kellega panna järgmine. Sellisel juhul saavad kõik külalised soovitud toidud ja jooke, mis talle meeldivad.

Selle sündmuse jaoks on veel üks vaieldamatu pluss - see lõpeb väga kiiresti. Ainult kolm kuni neli tundi kommunikatsiooni ja külalised, hästi söödud ja õnnelikud, lähevad koju ja majapidaja ei pea nõudmiste mägesid pesema kuni öösel hilisõhtuni - pärast seda, kui see on neli.

Suure laua katmiseks peate järgima mõnda väga olulist reeglit ja siis peate ennast tõeliselt unustamatuks.

1. Tabelit ei tohiks asuda seina lähedal, külalised peavad olema võimelised lähenema neli külge.

2. Kokteilibade valmistamiseks võta vastu kahvlit ilma nuga.

3. Ideaaljuhul peaks tabel olema tavapärasest veidi kõrgem, et külalised saaksid suupisteid ohutult seada. See on kaetud suur ilus laudlina.

4. Rootsi laua menüüs võib olla kuni kolm kuuma nõusid ja piiramatu arv suupisteid, kanipaid ja tartletid.

5. Jälgige nõudmiste ja seadmete paigutamise järjekorda. Mõlemal pool lauale on paigaldatud plaadid, prillid ja kahvlid, mis väldib rahutust. Siis, laua keskelt paremale ja vasakule, suupisted on sümmeetriliselt kujutatud, mõlemal küljel on vorstid ja vürtsid. Söögiriistad, salvrätikud ja toidud asuvad servale lähemal, kuid külalised peavad oma plaate panema.

6. Ärge unustage plaate panna kaevudele, kasutada kokteilipeale. Madala äärekivi või serveerimislaua kõrval oleva laua lähedal peate asetama salve määrdunud roogade jaoks.

7. Tabeli serveerimine, kolmikpakkumine nõudepesumasinatele, seadmetele ja veiniklaasidele - see tagab, et kõigil külastajatel on õhtuse lõpuks puhas plaadid.

8. Kahe või kolme tasandi nõud ja vaasid serveerimiseks sobivad suurepäraselt.

9. Pärast seda, kui külalised on maitsnud suupisteid, pakutakse neile tavaliselt kuuma tee või kohvi.

10. Joogivalik on väga tähtis hetk. Sel eesmärgil on parimad valged ja punased veinid, krushon, mahlad, mineraalvesi.

11. Mitte kõik külalised ei saa süüa püsti, nii et peaksite eelnevalt hoolt kandma väikestest laudadest või käekottidest kaetud salvrätikutega.

12. See ideaalne mitmekorruseliste roogade ja korvide jaoks peab puhvet sisaldav menüü sisaldama puuvilju.

13. Pidu jaoks muusika jaoks kasutage kergeid kompositsioone, et külalised saaksid üksteisega vabalt suhelda.

14. Et pöörata erilist tähelepanu kõigile, peab perenaine lisama Rootsi laua menüüs allkirja road, mida ta ise teenindab. Tänapäeval võite külalistele paar soojad sõnad öelda, tänan teid tulevate eest. Selle rituaali taga saate ühendada inimesi huvidega ja kaasata nad üldisesse vestlusse.

Lõpuks - kõige tähtsam saladus! Suureks puhvet serveerimiseks ei pruugi kulutada palju raha, peate lihtsalt andma oma külalistele soojust ja tähelepanu, siis on puhkus unustamatu!