Erinevad hapukoorega saiakesed

Hapukoor on piimatoode, millel on ainulaadsed kasulikud omadused. Eriti hea see mõjutab seedetrakti seisundit. Võite toota suures koguses nõud, kasutades hapukoore. See on supid, salatid ja isegi külalõhed. Kuid hapukoore küpsetamise retseptid on väga erinevad. Nad on iga armulaua arsenalis.

Maitsvad mahlad

Söö - see on vana vene hapukoore, mis on siiani populaarne. Selle valmistamiseks on vaja küpsetatud piima (pool jahu), 20 grammi pärmi, 3 muna (peate ainult munakollased), supilusikatäis suhkrut, natuke soola, naela jahu, 100 g võid ja klaasi rasvhapet.

Piima tuleks kuumutada ja selles valmistatud pärmi lahjendada. Omakorda määratakse munakollased soola ja suhkruga. Ainult siis piima ja munasegu valatakse jahu. Saadud tainas on umbes 1 tund aega, et see välja tulla. Tore oleks panna see väga soojas kohas.

Niipea, kui tainas tõuseb, valatakse see lame kooki ja õlitatud (eelnevalt sulatatud). Kook volditakse kaks korda ja seejärel õlitatud, seejärel uuesti kokku pool. Saadud mahl on ümbritsetud toidu kilega ja seda hoitakse mitme tunni jooksul külmkapis.

Kast on kaetud õli ja sellele pannakse mahl. See pannakse 10 minutit küpsetusahju, seejärel ekstraheeritakse ja määratakse hapukoorega (see peaks olema õline) ja seejärel kokku pandud. Peal asetatakse kondiitritud riivitud munakollast ja viiakse jälle ahju, kus see on veel 15 minutit.

Kruusikoogid

Üks lihtsamaid viise maitsva juustukooki valmistamiseks on hapukoore katse retsept. Tainas ja täidis valmistatakse eraldi. Katse jaoks peate valmistama klaasi jahu (eelistatavalt sõelutud), sama palju hapukoort, 1 kott küpsetuspulbrit, pool tassi suhkrut ja 1 muna. Kuid täitke võta madala rasvasisaldusega kodujuust (pool kilo), suhkur, vanilliin (pinch) ja umbes 50 g võid (pehme, sulatatud).

Esmalt võite täitematerjali valmistada. Selleks puhastatakse kodujuust läbi sõela. See meede on soovitav, kuid mitte vajalik. Seejärel lisage kohupiimast suhkur ja vanilje, samuti võid. Kõik see on segatud.

Seejärel looge juustukooki põhiosa. Piima valmistamise vorm on õlitatud ja piserdatud manga abil. Eraldi kaussi pekstakse muna ja suhkrut. Lisatakse hapukoor ja küpsetuspulber. Peaasi ei tohi unustada segada kõike põhjalikult. Ainult siis valatakse jahu, kuid mitte kõik korraga, vaid väikestes osades. Nii selgub tainas. See peaks jääma hõre. See valatakse ettevalmistatud kujule.

Üles pannakse tainasse. On väga oluline, et seda ei levitataks väga servadele. Vastupidi, see peab olema 4-5 sentimeetri kaugusel valuvormi küljest. Saadud juustukook pannakse ahjus ja temperatuuril 180 kraadi see küpsetatakse, kuni see muutub ilusaks ja roosaks värviks.

See küpsetamine hapukoorega valmistatakse väga kiiresti. Kuid peamine on see, et seda on lihtne teha. Pärast juustukooki jahutamist eemaldatakse see vormist ja lõigatakse väikesteks osadeks.

Juustu küpsised. Algne küpsetamine hapukoorega

Üllatavalt maitsev on magustamata kondiitritooted hapukoorega. Me valmistame juustu küpsised. Nende jaoks on vaja jahu (pool kilo), võid või 400 g röstitud juustu suure riiva, soola ja pipraga. Kõik need koostisosad on segatud ja tainasse lisatakse pool klaasi hapukoort. Segu jälle jälle segatakse. See peaks osutuma tihedaks.

Tainat tuleks rulli keerata nii, et selle paksus oleks ligikaudu 5 mm. Top on jälle juustuga kaetud. Nüüd on aeg küpsised välja lõigata. Tükke saab lihtsalt teha ruudukujuliseks ja võite varjata erinevaid kujundeid ja kasutada neid erinevate kujundite lõikamiseks. Viimistletud küpsised pannakse küpsetusplaadile ja pannakse ahju, kus küpsetatakse kuni keetmisega.

Hapukoores küpsetamine on alati väga maitsvad toidud. Paljusid neist saab küpsetada ja teha oma lähedastele ja sugulastele õhtusöögi õnnelikuks.