Guacamole: retsept retsept

Ühel päeval kuulis ta maruvihane argument kahe tüdrukud õige või vale valmistatakse guacamole kastmega, kellega nad olid teeninud salat maisikrõpse. Ma vaidlustavad vähe naerma. Harjunud restoran toidu diiva üldse, see ei tundu aru, kuidas nende argument on mõttetu. Lõppude lõpuks, mis on guacamole? See kaste avokaado viljaliha sidruni, soola ja pipraga. Ja mis kaste? See segu teatud osad, mis võimaldab iga tassi anda eelkõige maitse. Seetõttu peab iga kokk on õigus mitmekesistada oma kastmed, lisades oma komponente neid. Isegi Mehhiko, kus saime selle eksootilise kaste, iga koduperenaine valmistab see omal moel.

Guacamole kastme retsept, mille üks tüdrukutest nimetatakse klassikaline, tegelikult kujutab, mille põhjal kogenud kokk loob oma meistriteosed. Muidugi, seda saab kasutada nii "klassikalise" kujul, kuid maitsta palju rõõmu ta ei vastuta. Seetõttu ettevalmistamisel guacamole retsept individuaalne igal koduperenaine. Aga kõigepealt, kuidas see valmistab vundament.

Viljaliha küpse avokaado kooritud, kivi eemaldada. Lisatud segisti esimene, sidrunimahl ja seejärel viilutatud avokaado - nii et see ei saa pimedas. Pipratükid, soola soovi. Ma ei lisa õli: Avokaado ise on üsna rasvane. Nõus, siis guacamole retsept arutab tüdrukud, ei ole väga rafineeritud.

Proovime seda muuta. Aga kõigepealt paar sõna vahe maitsele. Üks mu sõbrad teada, et meie naaber grusiinid guacamole retsept, mis tõi tema abikaasa on Tšiili, lisatakse koriander, olin kohkunud. Mõned usuvad, et liiga aromaatne koriander tapab õrn aroom avokaado. Muud gurmaanid on kindel, et see ei saa olla segatud kaste: ainult tükki ülemere puu ei liigu oma peen maitse. Ikka teised usuvad, et ainult koos Tabasco eksootiliste eelroog paljastada oma maitse täielikult. Võttes arvamust igaüks neist, ma tähele ainult, et vana kõnekäänd, et ei ole mehe värvi ja maitse ei ole tühistatud. Nii et ärge kartke eksperimenteerida: lõpuks, saate luua autoriõiguse tassi, mis ei ole võrdsed. Vahepeal mõned nõuanded.

See guacamole retsept on tulla minu naabrid, põliselanike üks Lõuna-Euroopa riikides, terve hulk erinevaid maitseid ja väga isuäratavad. Kuna see on väga lihtne süüa rohkem kui tahaksime.

Niisiis, guacamole retsept ürtidega. Tomatid kupatatud keeva veega, seejärel asendada voolu all külma veega: et nad on lihtsam puhastada. Väga terav nuga, lõigatud väikesteks tükkideks. Alligator pirn puhastada, puder kahvliga, puistatakse sidruni. Sega hakitud koriander, ürt (nimetame seda tsitsmoy), basiilik, viilud paprika. Kõik koostisosad on sool, pipar, oliiviõli tilguti. See kaste on hea kätte külm, nii enne söötmist peaks olema poole tunni külmkapis. Suurepärane täiendus liha või linnuliha.

Mul oli väga omapärane töö, mis võib hammustada, kui pirukad. Aga ma tean, kuidas need kajastuvad joonisel, nii mõte suupiste, mis on söönud ja oli hämmastavalt maitsev.

Oma südames on ikka sama klassikaline guacamole retsept , mida ma viinud alguses. Aga see ei ole kaste ja täielik pirukas.

Ma tegin seda. Esialgu valmistati klassikaline guacamole, avokaado, pipar ja sidrunimahl. Eraldi segisti sai madalas kanarind, väike tükk ananassi ja viilu juustu. Panin blenderisse guacamole, jälle hästi peenestatud. Saadud segu panna konteinerisse, ma võtaks nendega töötada. Krohvitud kuivatatud leiba või näkileib pealagi tuli maitsta mitte ainult mulle, vaid ka oma kolleegidele. Seetõttu väga kiiresti, igaüks meist hakkas lisada oma koostisosi see roog.

Proovi seda ja sa. See on maitsev!