Kana täidisega tatar ja seened

Iga roog on oma saladusi. Eriti palju neid, kui me räägime liha. Oluline on mitte ainult süüa hästi, kuid valida targalt. Sea-, lamba-, veise-, kana - iga liha on oma kvaliteedi kriteeriumid ja meetodid cooking, nii et see oli meeldiv ja mahlane.

Täna räägime lähemalt kanaliha. At koduperenaised populaarne roogasid nagu kana täidisega tatar või köögivilja või kana grillitud kana supid või pirukad kana. See võib olla tingitud klassikat kulinaarse žanr.
Aga mida iganes sa valida, mida meeles pidada, et alustada mõned saladusi selle valmistamist. Näiteks, kui kana rasva, siis igal juhul ei pese see kuuma vee all, muidu on see rikkuda maitse. Ainult külma puhta veega.

Liha oli rohkem pakkumisi, jäta kana jogurti paar tundi, kuid kui teie eesmärk - kana täidisega tatar, retsept , mille me anname alla ja tatar tuleks jätta vees mitu tundi.

Kui kana rümp külmutatud, sula see toatemperatuuril, kuid ei pane soojas vees - liha kiiresti kaotada vormi.

Noh, nüüd liikuda edasi peamine tegevus - kana täidisega tatar.

Täidetud kana tehtud Euroopas ja Ameerika Ühendriikides, samuti Türgis. Venemaal on see traditsioon ka juurdunud, sest täidis võib olla mitte ainult liha, vaid ka köögiviljade, riisi ja nii edasi - kõik, mis ütleb teile fantaasia.

Kana täidisega tatar, valmistades ehk lihtsam ülejäänud kana variatsioone. Välja arvatud kana rümp peame tatar koguses 1,5 tassi, seened - 300-400 grammi, kana siseelundid umbes pool kilogrammi või veidi väiksem tükk võid, 2 spl sinepit Solovykh maitse ja sojakaste sama summa , majonees, pipar-sool. Kas ei ole nii raske valik tooteid, siis nõus. Ainult meil on üks koostisosa - seened. Siis tekib kana täidisega tatar ja seened, kuid neid saab kustutada, kui soovitud.

Nüüd otsese toiduvalmistamiseks.

Lihakeha tuleb pesta (külmas vees), siis peaks olema kuiv, pane riide või rätikuga nõrguda vedelikku. Alates luud rümba on vaja vabaneda, nad jäävad ainult sääri, tiivad ja kael. Väljastpoolt rümba hõõruda sojakaste koos majonees, sinep, maik ja pipar, reservi nii mõnda aega. Nüüd on omakorda tatar. Tuleb keedetud vees, millele on lisatud näpuotsatäis soola. Lisa või ja katta kaanega tatar. Seened praadida neid vabaneda liigse niiskuse.

Pesta kana siseelundid ja ka praadida pannil. Nüüd sega kõik - see on täitematerjaliks kana. Me täidame lind. Ära unusta pakkima kana rümp alumiiniumfooliumi, nii et see jääb kuju ja mahla välja ei voolanud, mis on, on mahlane - just see, mida me tahame. Kana täidisega tatar, ahi ettevalmistamise ideaalis temperatuuril 200 kraadi, ja aega toiduvalmistamiseks võtab 60 minutit, mõnikord ka kauem - kuni kuus tundi. See kõik sõltub suurusest rümba ja selle rasvasisaldus. Kui täidis püsib, seda saab kätte kui garneering pearoog, kuid võite olla mõnevõrra modifitseeritud, näiteks segada aurutatud köögiviljad: paprika, sibulad, tomatid - täiuslik kombinatsioon. Pärast keetmist rümp tibutama paar tilka sidrunimahla maitse ja saab edastada.

Lisaks kana täidisega tatar, valmistatud kasutamiseks magus kaste, on vaja katta ka väljaspool rümba ja lase leotada. Selle struktuur kaste hulka mesi, kui sa armastad magusat liha, siis poprobuye seda retsepti.

Tatar saab lisada riivitud õun. Vähesed julgevad sellise kulinaarse eksperimente, kuid ta nesmonenno, väärib teile poprobavat. Apple tatar - ebatavaline, kuid maitsev kombinatsioon.

Head isu!