Kuidas kokk pitsa ahju

Nagu iga fänn Itaalia toitu, ma tihti süüa pizza kodus. Summer - peaaegu iga nädal, ja pühad, ja te saate süüa midagi maitsvat. Ja sa tead, kuidas kokk pitsa ahju? Traditsiooniliselt Itaalia pizza taimetoitlane. Aga ma ei suuda ette kujutada pizza ilma tükk midagi liha. Aga ilma juustu pitsa ei keedetud. Mitte kunagi.

Niisiis, kuidas kokk pitsa ahju. Esiteks - tainas. Tema muidugi on parem valmistada ise. Single retsept pizza taina ei eksisteeri. Iga naine ise otsustab, milline saab olema tema tainas. test võimalusi cooking saab seadistada.

Classic tainas valmistatud segu kahte tüüpi jahu - tavaline valge jahu ja teine sort. Itaalias sööki nimega sõna kõva. Jahu (1 kg) lisatakse soojas vees (ilma gaasita), õllepärmi (25 grammi), oliiviõli (3-4 spl) ja sool. Pizza tainas sõtkutakse kätega, ja enne kui kokk pitsa ahju, las ta rasstoyatsya kakskümmend minutit soojas kohas.

Cake vaja rullima õhukeselt, mitte rohkem kui ühe sentimeetri kaugusel. Aga kui pitsa on keedetud kodus, siis on võimalik klassikalisest retsepti natuke eemal, näiteks asendada vee piimaga või lisada täiendavaid tooteid: hapukoor, muna, kodujuust.

Lihtsaim tainas valmistatakse järgmiselt: võtta 200 grammi jahu ja segada soola. Sellele segule vaja lisada 150 ml vett segada oliiviõli (üks supilusikatäis) ja nüüd sõtkuda taignaks. Mudima peaks olema kaks minutit. Tainas on valmis! Võite katsetada: asendada vee õlut või viina, lisada üks muna. Valikud - palju. Aga see on palju lihtsam, võid minna poodi ja osta valmis tainas: pärmi võib olla kihiline, värske vesi võib olla, see võib olla hapu. Ja saate isegi lihtsam - osta valmis koogid.

Küpsetada seda pizza Itaalia kasutades erilist Pompeian puuahi-nagu poolkerakujuline kuppel. Aga sa võid edukalt kokk pitsa ahju, kuumutades kuni kakssada kraadi. Niisiis, meil on tainas.

Mis edasi? Enne kui kokk pitsa ahju, mida pead tegema kaks olulist asja: Riivi juust ja küpseta kaste. Juust peab alati olema tahke. Hõõru see väike, kuid saate jäme riiv. Kaste - vastavalt oma maitsele. Lihtsaim võimalus - see on ketšup. Keerulisem - tomati viljaliha basiiliku ja sidrunimahl, jahvatatud pulp poolt segisti. Kaste mustamine meie kook. Traditsiooniliselt kook peaks olema väga õhuke - kokk valtsitud seda kuni paksus papist, kuigi mõned vastupidi, eelistan paks tainas. Peal kaste jooksvalt üsna natuke juustu. Kui tainas on pärm, siis pane see ahju minut.

Nüüd, kuidas kokk pitsa ahju. Tee täitematerjaliks. See on koht, kus on hajutatud fantaasia. Minu lemmik pitsa koosneb järgmistest komponentidest (võtab natuke kõike): kurk, sink, seened, oliivid, paprika. Peal kõik see laotud tomatid ja kõik on täis juustu ja hakitud maitsetaimi, ja seejärel puistatakse vürtse - sool, pipar, paprika saab. Vahel ma vee munasse - see seondub pitsa ja see ei purune. Üldiselt täitmine sõltub teie kujutlusvõime. Sageli taandub sellele, mida oleks tainas ja pane see - leida.

Nüüd, et sa tead, kuidas küpsetada pizza ahju. Ja kui aeg on väga lühike, saate seda teha. Osta väike ümmargune kuklid, lõika need kaanega, eemaldage riivsai ja panna täidis, pitsa. Puista riivitud juust, kata kakuke kaaned ja panna ahjus paar minutit. Maitse osutub üsna hästi.

Noh, minu kulinaarne fantaasiad? Seisan pliit - see ei ole alati raske ja igav töö. Toiduvalmistamisel sul võib olla lõbus ja maitsev ja üldise hea puhata. Ärge uskuge mind? Proovi seda! Õnn.