Kui oled fänn suitsukala, ei kiirusta minna turule järgmise osa. Tooted riiulitel ei ole alati iseloomustab värskuse ning järgida tootmistehnoloogia. Proovida ja garanteeritud maitsev värske kala, see on ainult vaja teada, kuidas kala suitsetada kodus. Lõppude lõpuks, see ei ole raske. Mõtle populaarsemaid retsepte.
makrell suitsutatud
vaja järgmisi koostisosi toiduvalmistamiseks aromaatne makrell maja:
- värske makrell, 2 tk;
- vedelsuitsu, 100 ml;
- peel sibul, 2-3 peotäit;
- loorberi, 2 ühikut;
- suhkur;
- soola.
Teades , kuidas kala suitsetada kodus, nende koostisosad saab tähelepanuväärne aromaatne makrelli. Niisiis, sibul koorida tuleks loputada veega ja valage. Lisa suhkur ja sool ning lase keeda. Puljong peab keema umbes 20 minutit. Siis on vaja tühjendada, lisage vedelsuitsu, loorberileht ja jätan tihedalt kaanega suletud pool tundi, kuni puljong keeta. Pärast selle aja möödumist, loorberileht revolver ja lisage kuni pott valmistada makrelli. Marineeritud kala tuleks jahutati toatemperatuurini ja seejärel saata jahtuda külmkapis kaks päeva. Tuleb meeles pidada, et makrelli tuleks regulaarselt sisse ühtlaselt jaotada marinaad. Kaks päeva hiljem, isuäratav ja maitsev kala on valmis.
Kuidas kala suitsetada kodus?
Eelmises versioonis oli lihtsustatud versiooni valmistamisel suitsutatud makrell nn külm kala suitsetamine kodus. Kui oled fänn suitsutatud, see ei ole takistuseks valmistamiseks kala maja. Ainult vaja ehitada suitsuahju, mis võib olla aluseks metallist barrel. Lisaks lubatud ei ole võimalik ilma saepuru. Kvalifitseeritud käsitöölised, kes teavad, kuidas kala suitsetada kodus, on soovitatav kasutada muid kui saepuru okaspuud sest nende lõhnavate vaik vabaneb. Parim variant - saepuru kask või lepp. Kala sellise suitsetamine võib kasutada mis tahes oma maitse. Nii kuumsuitsutamiseks kodus eeldab järgmisi koostisosi:
- kala;
- saepuru;
- Maitsestamiseks marineerimine kala;
- soola;
- piment;
- loorberileht.
Niisiis, kala tuleb hoolikalt puhastada ja pre-marineeritud maitseained. Suitsuahju valada saepuru ja kaubamärgi kala eriline võrku. Väike kala võib suitsetada tervikuna, mitte rookimine. Major võib olla eelnevalt täita vürtsikas rohelised. Vastavalt suitsuahju teha tulekahju ja vaadata hoolikalt temperatuuri. Seega on esimene kala peab olema kuiv madalal temperatuuril ja seejärel otse kopti. Kontrollige temperatuuri suitsuahju on piisavalt lihtne - sa pead tilk vett kaanel. Kui keema - tähendab kütta suur ja maksab veidi alandada temperatuuri. lubatud protsess võib kesta 40 minutit kuni mitu tundi, sõltuvalt kala ja soojust suitsuahju. Alguses vajadust eemaldada kala ja perioodiliselt proovida, kuid siis, kui olete juba hästi mäletan, kuidas kala suitsetada kodus, kõik on palju lihtsam ja kiirem.
Head isu!