Kuidas kokk jänes aeg: nõuanded algajatele kokad

Loomade ettevalmistamine liha tundub lihtne esimesel pilgul. Tegelikult iga liik on mitmeid eripärasid, mis vajavad enne teada, kui töötab. Näiteks ei ole võimalik kindlalt väita, kui palju süüa küüliku aja jooksul. Vastus sellele küsimusele sõltub paljudest teguritest, mis tuleb kindlasti arvesse võtta.

vanuse kriteerium

Alustades kokk, hea perenaine teab ette umbes kui kaua kulub kogu protsessi. See võimaldab tal mõelda läbi iga samm ja valida soovitud režiimi saamiseks soovitud tulemus. Hiljuti küülikuliha on muutunud üha populaarsemaks. Inimesed on õppinud hindama oma unikaalse kasulikud omadused. Lihtsaim viis kasutada, kuna on teada, loetakse toiduvalmistamiseks.

Aga seda rakendada praktikas ei ole nii lihtne kui tundub. Et määrata, kui palju süüa küüliku aja jooksul, on vaja pöörata tähelepanu kolm peamist parameetrit:

1. Looma vanusest.
2. Mõõdud kasutada lihatükkide.
3. Temperatuur ja muud tingimused Tõmbamisprotsessi.

Kõik need parameetrid oluliselt mõjutada protsessi käigus. See aitab teha õigeid otsuseid. Esimene parameeter võib pidada kõige olulisem, sest looma vanusest kõige suurem mõju, kui palju süüa küüliku aja jooksul. See on loogiline. On selge, et vana küülikuliha on karm, nii et võta vähemalt kaks ja pool tundi töödelda. Lihaste noorte loomsetest kudedest õrnem ja pehme. Keeda neid, siis on vaja ainult pool tundi. Nüüd, tänu konkreetse rümba, saate kohe kindlaks teha, kuidas kokk küüliku aega. Ülejäänud valikud võimaldavad määrata ainult see arv.

Väetid

Eksperdid on ammu kindlaks tehtud, et küülik on ideaalne dieettoode. Lisaks saab kasutada imikutoit. Paljud emad hakkavad meelitada oma lastele seda liha juba enne aasta. Siin on vaja täpselt teada, kuidas kokk küüliku ajaks beebi. Kuna keha laps selles vanuses on ikka väga nõrk. Ta ei suutnud toime tulla raske toitu. See on põhjus, miks arstid soovitavad vanemad olema äärmiselt ettevaatlik ja järgida kõiki vajalikke eeskirju. Esiteks valmistamiseks tuleb alati kasutada ainult värsket liha. Seega eelnevalt rümba tuleks jagada portsjoniteks.

Ülejäänud osa on parem kehtestada sügavkülma, et igal ajal on võimalik kasutada sihtotstarbeliselt. Imikutele piisab tükki kaaluga 50 grammi. Toiduvalmistamise liha sellise summa piisab 40 minutit. Pärast seda on vaja proovida purustada kahvliga. Kui hambad on tasuta minna sees, toode võib pidada lõppenud. Vastasel korral oodata 15-20 minutit. Pärast seda, liha on parem lihvima segisti ülejäänud koostisosad (putru või köögivilja).

portsjon

Paljud koduperenaised eelistavad süüa liha partiidena. Selleks peate esmalt jagada rümba tükkideks. Seejärel saate valida soovitud arvu tükki, nii et sa ei rack oma ajusid selle üle, mida teha jääb. Sel juhul loogika toiduvalmistamise protsessi peaks minema palju kiiremini. Kui kaua läheb aega, et süüa küüliku pärast sellist eeltöötluse?

Kogenud kokad väidavad, et sel juhul töötlemise ajal väheneb 2-3 korda. Keetmiseks noorte rümpade, jagada tükkideks, et see võtab ainult 35-40 minutit. Vana küülik võtab umbes tund aega. See materjal erinevus on viinud paljud tegutseda sel viisil. Lisaks toote mõnda aega varem soovitatud hoidmine külma veega. See esiteks muudab liha pehmemaks ja vähendab veelgi oma toiduvalmistamise aega ja teiseks võimaldab teil eemaldada ebameeldiva lõhna.

Kuidas kokk küülik?

Nõu osutus tõesti maitsev, see ei ole piisavalt teada, kui kaua kokk küülikuliha.

Peate selgelt esindama ennast kogu protsessi järk-järgult läheb samm-sammult:

1. Esiteks sa pead valima rümba kohta, et määrata looma vanusest.
2. Pärast seda tuleb põhjalikult pesta ja seejärel eemaldage ettevaatlikult terava noaga kõik kõõlused ja rasvkoetükke. Kui seda ei tehta, liha lõpuks omandada eriline maitse, mis ei palun kõigile.
3. Lisaks ekspertide nõu 1-3 tundi leotada vees või liha marinaadi see, kasutades erinevaid looduslikke tooteid (äädikas, valge vein, piimavadakuks või taimeõlide segu küüslaugu). Soovi korral sel ajal võite lisada vürtse, nagu küülikuliha täiesti neelab kogu maitsed.
4. Lõppude lõpuks esialgse korra, toote saab ohutult kuumtöödelda. Sel juhul on sul vaja vaid meeles pidada, et see on vajalik, et kokk jänes suletud terasest või emailitud potis madalal kuumusel.

Järk-järgult, läbi kõik sammud eespool kirjeldatud, võite olla kindel, et liha keedetud sel viisil, olla kindel, et saada pehme, aromaatne ja maitsev.