Kuidas kokk kana puljong?

Omatehtud kanapuljong armastatud täiskasvanutele ja lastele. Kuid mitte kõik koduperenaised tea, kuidas süüa suppi, et ta oli toitev ja aromaatne. See on see, mida arutatakse käesolevas artiklis.

Et valmistada puljong supid kasutada haned, kalkunid, pardid, kanad ja sisikonna. Kui soovid teha selge puljong või kapslites jaoks tarrendis, parim on kana ja kalkuniliha. Aluseks paljude supid serveeritakse omatehtud kanapuljong (no broilerid). Paljud inimesed ei tea, kuidas kokk kana puljong? See kõik sõltub teie valik liha. Näiteks supi keetmine protsessi kodulindude on väga pikk. Sel juhul keemistemperatuuri võib kuluda 1, 5-3 tundi. Aga broilerid on keedetud palju kiiremini - kuni tund. Kuidas kokk supp? Kõigepealt tuleb valmistada liha. Te võite võtta kanaliha tervikuna või tükkideks lõigata.

Vastates küsimusele, kuidas valmistada puljong, me koostisosade loetelu:

• 1,2 l vett (200 ml on paigaldatud aurustuva valmistamise ajal);
• 400-600 g kana liha luudega (kana enamaks, puljong mitmekülgsusele);
• 20-30 g peterselli, pool sibulat ja porgandid;
• pipra, soola;
• kui te ei kavatse süüa kana tervikuna, tuleb vees 2 korda rohkem kui rümba kaal. Tuleb täielikult vette.

Nüüd ütle meile lähemalt, kuidas kokk supp.

Enne kui hakkate toiduvalmistamiseks kana, peske seda põhjalikult ja kontrollige tähelepanelikult. Kui leiate sulgedest kännud, eemaldage need. Sa suudad seda pintsettide.

Soovitan, et kõrvetada rümba üle tulekahju tõrvik, ning seejärel pesta uuesti.

Kui te kokk kana täielikult, proovige vormida rümba pokompaktnee. See võimaldab paberimassi säilitada mahlakus ja hea maitse. Kui olete huvitatud ainult kõrge kvaliteediga suppi ja linnu korjus, sa tõesti ei hellitada saate tükelda kana tükkideks enne saatmist üle. Nii puljong on keedetud palju kiiremini.

Nagu varem mainitud, vesi pannile peaks olema 2 korda kaalu kana. Valmistada täites supid kasutada väiksema kontsentratsiooniga puljong ja üleujutuse ja selge supid - kontsentreeritum.

Kuidas kokk kana puljong? Nagu ka ülejäänud puljong. Kõigepealt pead panna kana pot ja täida see külma veega. Panime plaadile ja lase keema. Siis me vähendada tulekahju, nii et saate eemaldada vaht lihtsalt. Liibuv kaas ja küpseta puljong kuni keedetud.

Sibul ja porgand mõeldud puljong, siis ei ole vaja pruun. Neid tuleb lisada pärast puhastamist ja täiesti toores.

Kui te kokk suppi täitmiseks supp, sa ei saa lisada see soola ja vürtse.

Soola ja pipart supp võib olla, kui te ei kavatse olla see eraldi tassi. Aga kasutada loorberileht on parim loobuma, sest maitse kana ei saa seista. Vürtsid tuleks lisada puljong umbes 5-10 minutit oma valmisolekut.

Peaasi - ärge üle pingutage aromaatsete lisaaineid. Nende arv peaks olema mõõdukas. Aroom kalkuni- ja kanaliha ise on väga õrn ja aromatiseerimisest ettevalmistamise puljong juured kergesti tappa.