Kuidas küpsetatud kartulit ahjus panna: paar lihtsat retsepti

Alates Peetruse ajast, võtsid meie dieedi kartulid üks juhtivaid positsioone. Ja kui talupojad eelistaksid mõned sajandeid tagasi kartulipügised naerisse, siis tänapäeval on kasvatamise lihtsus ja kasulike ainete suur sisaldus kartulit igal aastal igas peres köögis leidmiseks. Selle toote valmistamise viis on küpsetatud kartul. Ahi on valmistatud mitmel moel. Nende kohta ja neid käsitletakse käesolevas artiklis.

Küpsetage kartul erineval viisil: ahjus, mikrolaineahjus või grillis. Kuid on oluline meeles pidada, et mikrolaineahjus küpsetatud kartul jätab paljud kristalliseerunud, krõbedad ja röstitud koorikud lemmik. Mikrolaineahi sobib paremini ahjude või grillide abil loodud juba valmistatud nõude kuumutamiseks. Kui küpsetate nõusse grilli, saate küpsetamise ajal vajaliku õli koguse oluliselt vähendada, vähendades tunduvalt kogu toiduga seotud kalorsust. Kuid traditsiooniline on küpsetatud kartul ahjus, mida arutatakse allpool.

Kogu ahjus küpsetatud kartulid võib jagada kahte rühma: kooritud ja keedetud "ühtlane", st rafineerimata. Kartulite valmistamiseks "vormis" valime välja mitte väga suured mugulad, pesame neid hästi voolava veega, laske neil kuivada ja asetage need küpsetusplaadile. Siis saadame selle ahju umbes nelikümmend minutit, regulaarselt kontrollides hambaorki valmisoleku jaoks. Enne kui kartulid küpsetate, võite küpsetada väikest eeltäppu mitmes kohas, nahka, nii et see ei lõikuks. Kuid sellise kartuli maitse on üsna erinev.

Teise võimalusena võite küpsetada kartulimugulaid fooliumis: need on rohkem mahlakad ja pehmed ilma rasva või õli lisamiseta, kuid puuduvad ka paljud sellised armastatud kruusakoor. Sellise nõusse nagu küpsetatud kartulit, mis on küpsetatud ahjus, on vaieldamatuks tunnuseks see, et see säilitab oma maitseomadused pikka aega. Kuid kõige parem on seda kasutada värskelt valmistatud kujul.

Kui küpsetate kooritud mugulaid, siis on lihtsaim viis rasvata küpsetusplaati taimse õli abil, koorida ja lõigata pool väikeste kartulitega ning panna need kümneks kaheksakümmend kuni kaheksakümmend minutiks kümneks kraadi. Soovi korral saab poolelt kartulit ümber panna, et neid saaks veelgi ühtlasemalt praetud. Sellisel viisil võib kartulit valmistada pärgamendipaberil õli kasutamata.

Kartuliviilude valmistamiseks võite kasutada järgmist retsepti. Kooritud ja pestud kartul lõigatakse suurtele kuubikuteks, siis on vaja segada seda kanafilee, soola ja vürtsidega, lõigata samadele kuubikutele ja seejärel panna see hästiõielisele küpsetusplaanile. Küpsetage ahjus temperatuuril kakssada kraadi umbes nelikümmend minutit, aeg-ajalt segades kuubikud ja valades need või ja mahla. Enne serveerimist puista maitsetaimi ja serveerige tomatikastme või hapukoorega.

Küpsetatud kartul ahjus saab veelgi originaalsemaks muuta, kui te seda maitsta täidis. Selleks tuleb kartulid vormindada, seejärel lisada täidis ja küpsetada ahjus kümme minutit. Täidisena on ideaalne idee kohupiim, mõni kõvane juust, till, roheline sibul, petersell, vürtsid ja sool. Pane see kartulitesse võib olla lihtne - lõigatud mööda kolmandikku kartulit, eemaldage keskmiselt teelusikatäis, täitke ruum hakitud lihaga ja katke lõigatud korgiga.

Selle kasulike ainete maksimaalse koguse säilitamiseks on soovitatav seda lauale koheselt ette valmistada. Hea söömine!