Kuidas maitsev sealiha süüa: lihtsamad võimalused

Sageli juhtub, et omandame suure ja ilusa liha, näiteks sealiha, tulevaseks kasutamiseks ja siis hakkame kodus mõtlema, mida sellest teha. Enne liha lõikamist on vaja seda muretseda, muidu siis, kui mõned tükid pannakse sügavkülmikusse, peavad nad neid kasutama, millised neist on tõesti, nii et kui palju maitsvat sealiha süüa , mis nädala päeval, siis me arvame kohe.

Tükkide lõikamisel eraldame need osad, mida saab täielikult kasutada, ülejäänud me jagame nendesse, mida saab teha tükkideks, ülejäänu jääb hakkliha. Kui liha oleme valmis nädala jaoks - siis võite selle täielikult kohe lõigata, st tükkideks ja keerdumiseks lõigata, kuid kui eeldatakse, et seda tuleks pikemaks ajaks hoida, siis on kõige parem külmutada see suurtes tükkides, allkirjastades selle, mis see on ette nähtud.

Mida süüa sealiha?

Nii et meil on mitu võimalust: üks tükk, väikesed tükid ja hakkliha. Kui maitsev on süüa sealiha kõigis neist? Iga võimaluse puhul on palju võimalusi ja igaüks neist on oma olemuselt hea. Näiteks võib ühe tükiga valmistada ahjus küpsetatud mahlane sealiha - see on väga maitsev ja lõhnav, kuid nõuab teatavaid oskusi, muidu võib liha kuivatada. Sealiha küpsetamise klassikaline retsept on sealiha fooliumist: siin ja liha kuivatamise oht on minimaalne ja erilised oskused pole vajalikud.

On vaja võtta ühe tükikese rasva piisavalt sealiha (näiteks kael - ideaalne osa küpsetamiseks), mitu rukki küüslauku, musta pipart, soola. Lisaks võite kasutada muid vürtse, näiteks lõhnavaid ürte. Küpsetatud lihatükis lõigake väikese nuga terava nuga iga 5-10 cm pikkusega umbes paari sentimeetri sügavusele ja asetage neljandikku küüslaugu viiludest. Me panime liha fooliumile, puistaime soola ja vürtsidega, mätsime see ja asetati ahju, kuumutati 180 ° C juures poolteist tundi. Selle aja jooksul kogutakse kogu kimbu sees olev mahl lihast. Nüüd pead ahju temperatuurini 220 ° C kuumutama, foolium lahti, valama liha ülalt selle väga mahlaga või määrida võid ja panna veel 20-30 minutit - sel ajal moodustub roosakas kooriku. Võimalusel - saate sisse lülitada ainult ülemise kuumuse ja panna metallpanu otse liha peale - sellest tulenev soojus aitab minimaalsel ajahetkel saavutada tugevama kooriku. Võite ka sealiha küpsetada samasuguses retseptis, mitte fooliumis, vaid paksusega seintega söögikartulites - siis piisab sellest, kui hoidke seda ainult poolteist tundi ahjus, eraldage pidevalt väljakujunenud vedelik ja lisage vajadusel vee alla põhja, et liha ei põleks.

Kui maitsev on söögikartuli süüa? Selles ettevalmistamises on palju võimalusi: võite seda kiiresti pannil praadida, sibulat või muid köögivilju lisada, võid köögiviljadest välja panna või teha sealihast valmistatud pastaga kastmesid. Sealiha on ka tükk palju roogasid, nagu gulšš või pilaf. Kui see on õline, on see väga maitsev, kui paned seda kartulitega. Selleks võetakse paksu seinaga roogi, kilogrammi kartulit, poole kilogrammi sealiha, vähe taimeõli, kaks sibulat, soola ja vürtse. Kõik asetatakse kaussi koos eelsoojendatud taimeõliga ja pannakse tunniks ahjus. Selgub, et see on väga maitsev - nii kartul kui ka liha saavad suudetava rohuga kooriku.

Noh, aga kuidas maitsta süüa sealiha hakkliha kujul, kindlasti on igaüks enda jaoks otsustanud juba pikka aega. See võib olla ja kotletid, cheburex ja pelmeenid, manti ja pitsa - seal on tuhandeid retsepte sealiha sealiha , alates makaronid mereväe kuni kõige keerulisemaks nõud.