Kuidas valmistuda wasabi retsept

Wasabi - taim, mida nimetatakse ka "jaapani evtrema" populaarne, kuna selle nimi - "Jaapani mädarõigas". Nagu tavalised mädarõikajuuri selle taime kasutatakse toiduvalmistamisel erinevaid roogi. Rohkem kui kuussada aastat selle kasutamist toidu, vaid lihvimine riiv. See juur on väga terava lõhnaga, mis toimib nina sinus. Seda nimetatakse ka wasabi "honvasabi". Kui me juurelda selle juurvilja, märkad, et maitseomaduste ei võrdselt jaotunud: ülemine osa on rohkem terav maitse kui alumine. Chefs hõõruda root riiv, kui vaja, ja ülejäänud on pakitud plastikust wrap ja saadetakse külmkapis hoidmist. Kilesse pakitult root saab veel umbes kuu, et säilitada oma omadused.

Toidu kasutada ainult kolme või nelja-aastase juured. See wasabi võib leida ainult Jaapanis, et on väga kallis on väärtusega, kuna kasvutingimused on üsna keeruline. Seetõttu kasutatakse laialdaselt imitatsioon wasabi. Retsept on lihtne: tselluloosi- mädarõigas lisada vürtsid ja toiduvärvi. Sel viisil nad tegid analoog käesoleva maitseainena palju restorane, sest kulud wasabi on väga kõrge ja ainult paar eliit institutsioonid saavad kasutada root selle taime.

Ja kui ei ole tavaline tabeli mädarõigas, millest mõned teevad wasabi? Milliseid tooteid sobivad simuleerida näiteks rafineeritud taimne?

Toiduvalmistamisel kasutage maitseainena, mitte valmistatud wasabi ja daikon. See taimne on lihtne kasvatada ja teravus maitse meenutab maitse reaalne wasabi. Retsept lihtne maitseained: taimsed peenestatakse, kuivatatakse ning muundatakse pulber, pasta või tabletid, millest hiljem alusena valmistamises toode. Järjepidevuse wasabi puder lihtsalt vaja lisada mõned vett pulber ja segada korralikult, et saada ühtlane mass. Aga kuna selle juurvilja on valge, mitte roheline, nagu tõeline wasabi, värvaine, mida kasutati esialgse värvi.

Vaatame, kuidas teha wasabi kodus.

Maustekrassi pulber ja keedetud vett , peaksid olema proportsionaalsed üksteist. Ühenda ettevaatlikult komponendid, segatakse hoolikalt ja maitseained valmis.

Fännid midagi ebatavalist võib hellitada end wasabi jäätist. Retsept jäätis on järgmised: Ühendage viis munakollast, 100 g suhkrut ja wasabi pulber - 10 g segada ettevaatlikult ja küpseta vesivannis viis minutit - seitse. Pärast seda, las toodet jahedas. Seejärel lisage 200 g vahustatud koor ja sega põhjalikult kõiki koostisosi. Pärast valiku soovitud kuju tuleviku jäätis, kalla saadud mass sinna ja jätke jahtuma umbes kolm tundi - neli. Sel ajal, saab valmistada biskviit. Selle struktuur ei kuulu wasabi. Küpsetamine retsept: 125 g võid varras 70 g suhkrut, saades valge ja homogeenne. Vähehaaval lisada viis munakollast. Sulata šokolaad vesivannil ja kirjutage peene joana mass. Eraldi kombineerida jahu (120 g), tärklis (15 g), küpsetamine tainast (5 g). Seejärel segage kõik koostisosad. Vürtsi saab lisada ingver mahla.

Klopi munavalged suhkruga kuni kerge vaht. Vala küpsisetainas ja segatakse kindlalt paigas saia ümbrikus. Vormis tuleviku kook ja täitke see ühe kolmandiku ja seejärel saata see ahjus kümme minutit -dvenadtsat. Küpseta 200 kraadi. Valmis kook Pane taldrikule. Jäätis panna otse biskviit. Kaunista plaat viilud ananassi, mündilehe ja maasikas.

Itadakimas! See tähendab, Head isu.