Lakedra (kala): kirjeldus, retseptid

Väga maitsev ja toitev kalaroad on saadud. Retseptid cooking väga ehk nii palju kui ise, ja kalaliikide. Need kohtleb on väga väärtuslik, sest need sisaldavad toitaineid, vitamiine ja mineraale. Kala kasutada menüü erinevate köökide, sealhulgas Jaapani. See on siin teretulnud toode nagu lakedra - kala, millest Jaapani kokad valmistavad Samashev, sushi ja erinevaid konserve. Seal ta haritud erilist veepargid, mis on suletud merealadel. Aga milline on see väärtuslik kaubanduslike liikide ja mida nõusid ta saab veel süüa? See on see, mida me räägime.

Kirjeldus lakedry

Nii lakedra - kala, mis kuulub carangidae, pelaagilised kalad, millel suuremate mõõtmetega. Keha tema piklik, külgedelt kokkusurutud hall-sinine värv. Peast sabani, kitsas pruun triip. Kala pea on rõhutanud, ja suur suu. Lakedra pikkus ei ületa tavaliselt üks meeter ja selle mass on rohkem kui kümme kilogrammi. Ta elab Ida-Aasia, Jaapan, Korea, ja see võib leida vetes Sahhalini ja Primorje. Lakedra peetakse üheks Jaapani toite, kala siin nimetatakse "Hamachi" alates ta teenib sushi ja muud hõrgutised. Kuid me räägime seda rohkem ...

Hamachi nigirisid

Koostis: sada grammi keedetud riisi sushi, viiskümmend grammi filee lakedry, wasabi, sojakaste, marineeritud ingver.

ettevalmistamine

Kalafilee lõigatakse õhukesteks ribadeks, käed eelnevalt lastud vesi, hapendati äädikaga aluseks maa, tema kokkusurutult et riis on hästi liimida. Kaetud wasabi ja kala asetada see lakedra, mille valmistamist me täna käsitleme. Pigistage kergelt maa küljest, et anda neile õige kuju. Hamachi nigirisid serveeritakse marineeritud ingver ja sojakaste.

Lakedra Karstainen juustu ja seesamiseemnetega

Koostis: viissada grammi kala filee, kolm supilusikatäit jahu, sada grammi kõva juust, kaks muna, üks sibul, üks tass seesamiseemned, taimeõli, üks sidrun, soola maitse järgi.

ettevalmistamine

Lakedra (kala, foto lisatud) väikesteks tükkideks, soolatud ja joota sidrunimahl. Võite ka määrida riivitud sibul, kui soovitud. Filee jätnud viisteist minutit marineerida. Vahepeal sebima munad, lisada sool, riivitud juust ja sega. Pieces kala kastetud jahu, siis muna mass ja rohkem seesami. Pannil kuumutada taimeõli ja praadida mõlemalt kala riivsaiaga kuni kuni see muutub kuldpruuniks. Siis levis paberkäterätil liigse rasva läinud ja serveeritud köögiviljad.

täidisega lakedra

Koostis: seitsesada grammi kala, üks porgand, üks sibul, sidrun-korrusel kolm supilusikatäit taimeõli, soola ja pipart maitse järgi.

ettevalmistamine

Väga maitsev saadud täidetud kala lakedra. Ettevalmistus roogasid algab sellest, et see on puhastatud, lõigatud saba ja uimed, pesta ja hõõruda soola ja pipraga seest. Kuni kala immutatud, hakitud sibul pool rõngad, porgandid hõõruda riiv. Need köögiviljad on kergelt praetud. On line küpsetamine foolium, mille panna kala täidisega köögiviljad eelnevalt traadiga ja kõht. Võite isegi panna mõned sidruni. Lakedru pakitud kilesse ja pane ahju küpsetatud nelikümmend minutit. Juba mõnda aega enne keetmise lõppu foolium juurutamiseks lakedra (kala) võiks pruunistunud.

Rolls koos lakedroy ja granadilli kastmega

Koostis: 110 grammi sushi riis, lehe korruse lift, kirg puu, kakskümmend grammi toorjuustu, kümme grammi oranž viljaliha, kolmkümmend grammi filee lakedry, viisteist grammi salatit, siirup "Grenadine" ja apelsinimahl maitsta.

ettevalmistamine

See roog, mis sisaldab lakedra (kala), keedetud väga lihtsalt, ja tulemus on üsna originaalne ja lõbus. Seega viljaliha Granadilli segada mahla oranži ja "Grenadine", vahustatud blenderis. Siis filtreeritakse ja jahutatakse. Siis keeratud rulli, kuhu panna juust, kala ja oranž viljaliha. See roll on lõigatud kaheksa võrdsetes osades. On suur vaagen vala kaste keskele panna salat, maitsestatud segu kirg nad levida üle rullides. Nõu on valmis!

kala carpaccio

Koostis: sada grammi lõhe, lakedry sada grammi, kümme grammi basiilik, viisteist grammi oliiviõli, viiskümmend grammi kurk, kolmkümmend grammi salatilehed.

Marinaadi: kakssada grammi apelsinimahla, viis grammi tähtaniisi, kolmkümmend grammi suhkrut, kaks grammi soola ja pipraga, viis grammi ingverijuurt.

Kastme: sada grammi viljaliha kannatuslille viljad, kannatuslille viljad, üks küps, kakskümmend grammi suhkrut.

ettevalmistamine

Kui pann keedetakse kannatuslille viljaliha ja suhkur, segades, kuni suhkur on lahustunud. Kala lakedra kelle retsepte me täna käsitleme, peab olema valmis selleks ajaks - ribadeks lõigatud. Tükid vala ettevalmistatud marinaad, lisage hakitud ingver. Pärast seda, kala on jäänud kuus tundi soojas kohas. Siis ta määrduda oliiviõli ja puista hakitud basiilik. Ansamblid keeratud rullid, panna neid jahedas kohas kaks tundi. Siis lõigati tükkideks, laotati tassi varem valati kastmega. Keskel koht viilutatud kurgid ja salati. Nõu on valmis!