Liha prantsuse seente ja tomatitega - Venemaa vastus Prantsuse võlusid

Kunagi ammu Count Orlov Prantsuse kokk oli keedetud pakkumise vasikaliha harjumuspäraseks kujunenud Venemaa isik köögivili - kartul ja sibul. Koostis tõmmatud gentlest bechamellkastmega ja teenida originaal roog, nimetades seda "liha prantsuse." Mis seened ja tomatid kokk seda meistriteos on saanud kodumaal kuulsa Krahv. Ja kuidas? Saladus on avaldatud allpool.

Vene versioon

Nagu juba mainitud, Prantsuse kokk raames retsepti sätestatud pakkumise vasikaliha. Aga liha prantsuse seente ja tomatitega valmistuvad mitte ainult seda. Et oleks, võid kasutada veiseliha või sealiha, peamine asi - seda ravida korralikult.

Aga see on vajalik, et minna tagasi punkti, nimelt koostisosade loetelus. Nii see retsept (eeldusel, et õhtusöök on planeeritud kaks) on kohustatud:

1. Pool kilo liha, mis on valitud.
2. Kartul 300 grammi (umbes kolm Keskmine mugula).
3. Tomatid - 2 suurt näiteks.
4. Kaks sibul.
5. 200 g majoneesi.
6. Lemmik seened - 300 g
7. Riivjuustu - 200-300 g

Ürdid ja vürtsid kaunistada liha prantsuse, mis on samm-sammult retsept antakse allpool.

cooking reeglid

Samm 1: toidu valmistamine

Tuleb meeles pidada, et vene versioon toiduvalmistamise liha prantsuse hõlmab lõikamine kõik koostisosad kihti või viiludeks. Sa peaksid algama liha. Sel tükk lõigatakse mitmeks tükiks, veidi tõrjuma ja immutatud vürtse.

Kartuli tuleb lõigata kihiti paksusega võrdne laius lihatükkide. Aga tomatid ja sibul on parim hakkida õhukesteks heliseb. Seened on jaotatud ka plaadi, kuid saate anda neile puhas kuju kuubikuteks.

Etapp 2: kihistu kihte

Tuleb meeles pidada, et liha prantsuse seente ja tomatitega - mingi pajaroog. Ja kuna leviku valmistatud on vajalik eelnev kihid.

Niisiis, esimene kiht - kartuli padi. Kogumahust taimsed jagunenud ühtlaselt põhjale määritud vormi. Mispeale soola ja / või pipart. Teine kiht - liha. Plaate tuleb jaotada nii, et need ei kattu. Kolmas kiht - sibularõngad, mis seevastu peab minema kattuvad üksteisega. Neljas kiht - seened. Viies kiht - tomativiilud. Viimane kiht - on majonees.

Etapp 3. Küpsetamine

Eelsoojendatud gaasi 200 kraadi 220 kraadi või elektriahi tuleb saata moodustavad tulevikus vene ja prantsuse meistriteos ja küpsetada 45 minutit. Järgmisena võtab vorm ja peaaegu lõpetanud tassi puistatakse riivitud juust. Jällegi saadetud küpsetada, kuid 15-20 minutit.

Samm 4. Serveeri

Valmis liha prantsuse seente ja tomatitega tuleks sööta väga kuum. Sel juhul saate ehtida lehed värske pune või peterselli.

kavalus

Tuleb meeles pidada, et õige liha prantsuse alati valmistatud eranditult vasikaliha. Aga kui seal on veiseliha realiseerimise või sealiha, peavad nad tõrjuma ja seejärel anda vürtsid umbes tund aega.

Samuti ärge unustage, et kartulid ei propechsya täielikult. See on põhjus, miks enne toiduvalmistamist see roog on väärt mugulad kergelt keeta või kasutada selle asemel majoneesikastmega béchamel. Ja lõpuks, kõige parem valmistamiseks kasutatav liha seened. Aga kui valik langes metsaseened, nad on kohustatud eelnevalt keema. Ja alles siis lisada roog.