Suur hulk vaidlusi on põhjustatud kaasaegsetest toiduainetest. Kui Nõukogude ajal oli vorsti just vorstiga, siis ei pruugi kaasaegsed lihakobarad isegi lõhnata, nagu hõrendatud, soolatud või keedetud toode. Vastuste laine põhjustas igasuguste vahetute toitude tekkimise: kartulipuder, teravili, vermikelli jne
Samuti ei andnud ümber kuulujutte ja rasvavaba kodujuust. Paljud toitumisspetsialistid soovitavad seda erilist toodet kasutada ka iludusi, inimesi, kes "istuvad" spetsiaalsetel dieeditel ja vanurid. Selle ülemäärane kasutamine võib aga kehas üldist seisundit halvendada. Siin saate meenutada tuntud fakti, mis puudutab ameeriklasi, kes lihtsalt jumaldavad igasuguseid rasvavaba toitu, millel on peaaegu null kalorsusega sisu, kuid samal ajal ka ülekaalulisus. Asi on selles, et sellised tooted ei satu kehasse korralikult, mistõttu lühikese aja jooksul ilmneb taas näljatunne. Nii et rasvavaba kodujuust ei saa asendada täisväärtuslikku dieeti.
Looduslikult toodetud piimatoode, millel on madal rasvasisaldus, ei oma praktiliselt mingeid maitseomadusi, vaid säilitab kõik selle kasulikud ained: kaltsium, fosfor ja rakkude - valkude struktuur. Kuid samal ajal võib madala rasvasisaldusega kodujuust olla veelgi kalorikam kui tavaline piimatooteaine, millel on suur rasvasisaldus. Seda seletatakse tootjate sooviga anda sellele tootele suurepärased maitseomadused. Selle saavutamiseks kasutatakse mitmesuguseid lisaaineid ja maitseaineid, mille kalorite sisaldus on mitu korda suurem kui eeldatav energiasisaldus. Seega, kui osta madala rasvasisaldusega kohupiim, peate hoolikalt uurima selle koostist. Õigesti toodetud tootes ei tohi olla muid koostisosi peale piima. 100 g selle kategooria piimatoode sisaldab 1,8 g valku, 1,5 g rasva ja 16 g süsivesikuid. Toote energiasisaldus ei tohiks ületada 90 kcal. Rasvavaba kodujuust sisaldab ka vitamiine B1, B2, A, PP ja C-vitamiini. Lisaks on see suurepärane raua, kaaliumi, magneesiumi, naatriumi ja loomulikult ka kaltsiumi ja fosfori allikas. 100 g kohupiima puhul on rohkem kui 200 mg fosforit ja üle 150 mg kaltsiumi.
Soolibakterite kasvu ja arengu lemmikkeskkond on rasvavaba kodujuust. Nende tekitatud kahju on isegi kogenematu inimene meditsiinis. Seepärast tuleb piimatoote ostmisel erilist tähelepanu pöörata tema säilivusajale. Nii peaks kodujuustu maksimaalne säilivusaeg olema 72 tundi. Mida väiksem on pakendil märgitud aeg, seda kasulikum on see toode. Eriti ohtlik on osta piimatooteid oma käest: teadmata, kuidas see toodeti ja pakendada, võite kahjustada oma tervist.
Tähtis on ka kohupiima erinev omadus selle erinevuses kohupiimaga. Erinevus seisneb selles, et kohupiima tootmisel kasutatakse taimseid rasvu, mitte piimatooteid. Sellisel juhul soovitavad paljud arstid, et nad ei jõua kodujuustusse, sest liigsed piimarasvad suurendavad kolesterooli sisaldust ja soovitavad seda asendada veresoonte jaoks kasutatavate kohupiimaga.