Suve lõpus ja kõik sügisel - see on aeg rikas fännid vaikne jahindus, samuti neile, kes eelistavad näha seened oma laua pearoog või suupiste. Muidugi, see on tore süüa Ryzhikov koor või praetud võiga seened, supp puraviku. Aga isegi kenamaks ravida seeni Külm talv mõnikord marineeritud või soolatud.
Põhireeglid valmistamisel ja töötlemisel
Arutage, kuidas see peaks toimuma marineerimiseks riisikaid. Retsept soovitatav rangelt järgima toote valmistamise tehnoloogia konserveerimiseks. Esiteks, seened tuleks hoolikalt läbi minema, eemaldage kuri (ussitanud, üleküpsenud), samuti puhtaks metsakõdu. Teiseks, Gruzdev sisaldab mõningaid kibedust. Et mitte rikkuda konserve tuleb eemaldada. Seetõttu marineerimine riisikaid (retsept siinkohal arvesse) peaks algama seened leotades külma veega kaks päeva. Vedelikku tuleb vahetada kolm korda päevas. Ise ämber või kauss seened jätke külma. Ja kindlasti prisolit (umbes supilusikatäis soola liitri vedeliku). Kindlasti panna peal väike rõhumise seened pop up, nad olid täielikult kaetud veega. Pärast määratud aja eemaldada seened, lase neil kuivada, eraldage kate jala, lõika suurteks tükkideks.
Marineeritud seened tavalise
Niisiis, marineerimine riisikaid. Retsept on järgmine: suur emailiga pot Pane valmis tooteid. Vala keeva veega (iga kilogrammi vajadus seente 0,5 vedelklaasil), lisage soola (2-3 spl) ja maitseained. Kindlasti on vaja: mõne herned piment, paar tükki loorberileht, mõned pungad ja kaneeli soovi. Anna seened keema, seejärel vähendada tulekahju. Olgu kokk kuni pakkumise. Kindlasti eemaldage vaht. Kui kõik seened vajuvad põhja, nad eemaldatakse soojust, on vesi, pakendatud pangad. Ja nüüd algab tegelik marineerimiseks riisikaid. Retsept pakub proportsionaalselt liitristes nõudes. Täidetud purgid valada 4 spl äädikat, lisatakse mõni tükkideks lõigata küüslauguküünt. Katke kaanega, pane konserveeritud steriliseeritud. keeva aega - 25 minutit. Siis kohe kruvi ja lastakse jahtuda.
Pakume teile teise retsepti marinaad riisikaid. Ettevalmistused raviks ülal kirjeldatud. Kuid neil peaks keeda põhjalikult viisil: valades poti täidise (1 kg seened läheb klaasitäies vees (200 g), tl soola ja 4 g sidrunhapet), keeda seda, kalla põhitoode, ja kuumuta täielikule valmisolekut. Pooleliitrise purgid alt Lay tükki paprika, viilutatud väike sibulad, loorberileht ja muud maitseained. Täida need seente ja vala kuum marinaad. See valmistatakse järgnevalt: Jääkniiskus Kuumutusprotsessist, tüvi, kalla veel 100 g keeva veega, ja pool tl soola, 50 g äädikat (5%), sidrunhape, ja veidi kiiluda suhkrut. Keeda, vala pangad. Valmis steriliseerida konteinerid (0,5 liitrit vajavad 20 minutit liitrit - 30) ja pingutada. Eriti hea küpsetatud retsept agaric valge. Marineerimine see erineb selle poolest, et pangad saavad lisada veidi kuuma pipra (viilu iga pod). Ja selle asemel, Bulgaaria gogoshary suurepärane valik, eriti punane, lõika pooleks. Ja kindlasti koriander vürtsi.
Need on tähelepanuväärne seen siis osutuvad!