Marineeritud ploomi liha: cooking retsept. Kuidas hapukurk ploomid?

Alates aromaatne ja maitsev ploomi sageli tihedas talveks kompotid ja moosid. Aga vähesed teavad, et see puu võib marineerida. Kui te seda teete, saate suure garneering liha, linnuliha ja muid roogi. Cook neid ei ole liiga raske. Marineeritud ploomi lihaga vürtsikas, aromaatne, meeldiv hapu. Nad annavad mõnutunne tahes delikatess, mistõttu on peen. Tavaliselt selline toode on leitud kauplustes, kuid võite teha seda ja kodus. Täna me teame palju retsepte marineerimiseks köögivilju, kui ei ole kogemusi, on soovitatav valida kõige optimaalsem ja lihtne võimalus, mis ei nõua erilisi oskusi. Ja aja jooksul, võite proovida midagi uut. Kuid täna me räägime sellest.

Mõned lihtsad nõuanded

Kaantega tuleks pesta hoolikalt. Selleks saab kasutada söögisoodat. Pangad seejärel hästi kuivanud ja hõlmata rohkem ning vala keeva veega. Marineerimine sobida neperespevshie puu, tahke ja küps. Nad täidavad mahuti kuni top, jättes ruumi kolme sentimeetri. Marinaad valmistatakse eraldi. Kui see jahtub, siis on täidetud purgid, katta kaanega ja pane ahju steriliseerimine. Mõelgem üksikasjalikumalt mõned retseptid, kuidas valmistada marineeritud ploom liha.

Klassikaline retsept marineerimine äravoolu

Koostis: üks kilo ploome, neli hernes piment, neli nelk, pool lusikatäis kaneeli, viiskümmend grammi äädikas, kakssada grammi suhkrut, kakssada viiskümmend grammi vett.

ettevalmistamine

Puu- ja pesti obsushivayut. Luu saab eemaldada, kuid võid jätta, kuid esimesel juhul, toode tuleb hoida kauem. Marineerimine vili "Ungari" sordid on täiuslik, nad peavad olema küps ja tahke.

Enne marineeritud ploomid, on vaja, et täita oma purgid. Ülejäänud koostisained on keedetud marinaad, see lastakse jahtuda, lisada äädikas, valati pangad, mis hõlmavad mütsid ja seejärel panna konteinerisse steriliseerimine kuus minutit. Pärast, et nende roll, kaela alla tagurpidi ja vasakule selles asendis, kuni jahe.

Küüslauk marineeritud ploomid

Koostis: kuussada viiskümmend grammi ploomid, kakssada viiskümmend grammi vett üks juht küüslauk, sada viiskümmend grammi suhkrut, kolmkümmend grammi äädikas, mõned herned piment, nelk.

ettevalmistamine

Enne marineeritud ploomid, nad on valmistatud samal viisil, nagu eelmises retseptis. Igas puu pannakse küüslauguküüs ja laotatakse kõik kallastel. Seejärel valmistatakse marinaad. Selleks, keeva veega panna äädikas ja vürtsid, keeda paar minutit ja valati konteiner, katete ja jäeti seisma üheks ööks. Hommikul kuivendatud marinaad, keeda seda ning vala puu, siis rulli.

Ettevalmistamisel marinaad seda saab kasutada ja muud maitseained ja vürtsid: kaneel, vanilje, ingver, rosmariin ja teised. Kõik see lisab delikatess Torkab maitse ja õrna maitse. Plum, marineeritud küüslauk, võib sööta laual veini kastmega ja sealiha.

Kollane ploomid, marineeritud ingveri ja vanilje

Koostis: üks kilo ploome, kolmsada grammi valget veini, veini kolmsada grammi valget äädikat, kaks tassi suhkrut, üks Vaniljatanko, üks kaneelikoor, nelk kuus, kolmkümmend grammi ingverijuurt.

ettevalmistamine

Ploomid pesta iga augustatud kolmes kohas hambatikuga ja asetatakse kaks minutit vees. Siis sätestatud pankade. Seejärel valmistatakse marinaad. Selleks, pane kaussi viilutatud ingver, kaneel, vanilje, nelk, suhkur, äädikas ja vein. Lahust kuumutati keemiseni ja keedetakse kümme minutit madalal kuumusel.

Cooking marineeritud ploom liha. Selleks eemaldage kõik marinaadi vürtsid ning vala puu, katta tihedalt kaanega ja keera tagurpidi. Valmis süüa ploomid on neli nädalat. Nad on õrn maitse ja veidi teravust. Toode sobib hästi küpsetatud liha.

Plum "Ungari", marineeritud vürtsid

Koostis: Kümme kg ploome, kolm kilogrammi suhkrut liitri äädikat, neljakümne grammi loorberi, nelk bud kolmteist.

ettevalmistamine

Marineeritud ploomid (retsept talvel) valmistatakse järgmiselt: puu- ja obsushivayut pesu, pane kaussi kihiti puistata iga vürtsidega. Äädikat keeta suhkrut lisades, kuumutati keemiseni ja keedetakse, kuni paksu emulsiooni suhkrut. See marinaad valatakse puu, seega ei hõlma neid täielikult ja jahutatakse. Siis puu tihedalt suletud ja lahkus kaksteist tundi. Selle aja jooksul nad alustada mahla.

Siis kogu vedelik kurnatakse ja kuumutatakse. Ploomide segati ja valati kuuma soolveega. See on see, kuidas tulla paar korda päevas (hommikul ja õhtul) viis päeva. Selle aja jooksul vilju on täiesti marinaadis.

Cooking marineeritud ploom liha. Nii pangad hoolikalt läbi pesta, steriliseeritud viisteist minutit praamiga. Puu- kuhjati pangad koos vürtsidega, vala kuum marinaad ja rulli. Tara anti üle ja pakitud tekk, nii lahkuma kaksteist tundi. Hoida valmistoodet võib olla üheks aastaks pimedas kohas.

Plum, marineeritud ilma steriliseerimine

Koostis: üks kilo ploome kivideta, kolmsada viiskümmend grammi vett sada grammi suhkrut, viiskümmend grammi äädikas, ühe kolmandiku soola, kaks pyatisantimetrovym sprigs rosmariin.

ettevalmistamine

Pestud ja obsushennye puuviljad asetatakse eelnevalt steriliseeritud purkidesse, lisa rosmariin peal. Seejärel valmistada marinaad. Selleks, keeva veega panna soola ja suhkrut ja natuke keema, lisada äädikas ja kuumutatakse keemiseni. Kuumad soolveega ja kohe valati vilja rulli. Pangad keerata tagurpidi. Selline marineeritud ploom (retsept talvel), on ebatavaline maitse. Noh need sobivad neile, kes ei talu lõhna nelk.

Tänu oma unikaalse maitse selline ploomi saab kasutada ise eelroad ja serveeritakse erinevaid kuuma ja külma toidu kala, linnuliha ja liha, samuti valmistada neid kastmed. Open purki puu- hoida jahedas kohas mitte rohkem kui kolm päeva.

Ploomid marineeritud mee

Koostis: üks pulk kaneeli, ploom vili, pungad maitsta, kallis.

ettevalmistamine

Selline marineeritud ploomid muutuvad krõbedaks. Segu mesi ja puuviljamahlad on mitte ainult maitsev, vaid ka kasulik. Seda saab immutatud koogid, valmistamisel kasutatakse plaastreid ja kastmed. End puu lähe hästi liha ja kalaroad.

Niisiis, ploomid ükskõik millist sorti pestakse ja kuivatatakse. Kaneel ja nelk jahvatatakse pulber kohviveski või naela uhmris. Ettevalmistatud puhas purgid laotud puu, valamine nende vürtside üles. Vedelat mett valati värskete ploomide, kaas purgid kaanega ja valtsitud neid ükshaaval põrandale kolm minutit, et mett lekkinud vahel puu. Pangad panna jahedasse. Säilivusaeg seda toodet kolm kuud.

Lõpuks ...

Ploomid on mitte ainult maitsev, vaid ka kasulik puu, võimalik kasu kogu keha, sest need sisaldavad palju toitaineid ja vitamiine. Marineeritud puuviljad ei kaota oma omadusi. Veelgi enam, nad sobivad hästi kui garneering palju külma ja kuuma liharoogade, kala ja linnuliha. Valmis õigesti, saab neid säilitada pikka aega ja palun majapidamises oma unikaalse maitse ja aroomi.