Piimatarrendite Türgi: toiduvalmistamiseks võimalusi

Aspic - universaalne tassi. Sobib suurepäraselt igapäevase menüü ei rüveta nende olemasolu ja mis tahes pühalik pidu. Mis ma oskan öelda. Ei uusaasta tabelis täielik ilma selle kohustusliku ja tuleb märkida, tõesti maitsev sööki. Traditsiooniliselt on ettevalmistamisel sealihast. Aga me soovitame pöörata tähelepanu alternatiivsete - tarretis Türgi. Selgub ta ei ole hea, kui mitte isegi rohkem maitsvat, kuid siiski on selge eelis - sisaldab palju vähem kaloreid, mis on väga mugav, kui päevakorras on "puhkus kõhu"

Aga enne kui me räägime , kuidas kokk kapslites Türgi, tahaksin rõhutada mõningaid aspekte, vale tõlgendamine, mis sageli põhjustab tekkimist kulinaarse segadust.

Nii et kõik sama: tarrendis või kapslites?

Nende kahe erialadel on erinevus. Mitte öelda, et märkimisväärne, kuid siiski. Niisiis, marmelaad (Türgis, sealiha või muud tooted), alusel koostatud looduslike geelistumatu puljong küpsetamise ajal täidis puhul kasutatakse želatiini. Me ei saa öelda, et želatiin - ohtlik aine. Just õige lähenemine valmistamisel sült - see on edu võti. Ja milline on õige lähenemine? Valik kalkuniliha - meie puhul. Pigem osa oma lihakeha. Nii, et saada väljundis ei ole veel paks supp ja lihased, siis tuleb võtta, et valmistada tiiba, kus palju luid ja sidemete, mis pakuvad palju vaja täpselt see roog kleepunud. Aga nagu tiivad liha ei ole palju, see on tavaliselt nendega keema ja säär. Mõnikord, kuigi teha marmelaad ja Türgi kaela. Mitte öelda, et see muutub maitsetu, vaid see valik tuleb pidada eelarve tõttu odavamalt selle kõrvalprodukt.

Noh, nüüd, et oleme lõpuks lahendatud üks kord ja kõik, mis meil on vaja korralikult valmistuda tarretis Türgi, minna otse retseptid.

versioon klassikalisest

Selle ettevalmistamiseks tarretis retsept on salvestatud:

• Kalkunitiibade (kuus tükki);
• shin (neljaks tükiks);
• porgandid (1 tk.);
• sibul (1 tk.);
• loorberileht (mitu tk.);
• nelki (5 tk.);
• musta pipart (8 tk.).

valmistamisprotsess

Kalkuniliha peaks olema hea pesta, koorida shin nahast (tiibadega see ei toimi, nii jätta need on), pane potti ja kata veega. Vedelike ei tohiks olla palju, valada nii, et see hõlmas ainult liha. Panime tulekahju pärast keetmist visata kustutatud lihvimata porgandid, kogu sibul ilma tera soola, lastakse küpseta madalal kuumusel. Pärast paar tundi on vaja, et saada köögiviljade ja liha süüa veidi kauem veel üks tund. 10 minutit enne lõppu visata puljong loorberileht ja meie maitseained. tahet kirjutada - liha eraldub lihtsalt luud. Kui saime teada - see on aeg saada.

Pärast seda, kõik on sama lihtne. Pärast jahutamist liha vabaneda luud, lahti võtta tükkideks, laotatakse pialki või plaate. Puljong tüvi, valada neile kalkun. Kui soovite - saate sinna minna ja panna lõigatud viiludeks keedetud porgandid, rohelised, lisada peeneks hakitud küüslauk.

Kõik. Jääb panna meie kapslites Türgi külmas kohas, oodake oma täielikku tahkumist ja seejärel tuua lauale. Muide, see võib olla lihtne saada välja vormid - on piisavalt lihtne kõndida noaga servadest nõud ja eemaldada hoolikalt sisu taldrikule.

On veel üks toiduvalmistamise võimalus, millal, kui peamine komponent toidu - liha - Türgi ei kasutata mitte ainult, vaid ka kana. Muide, väga huvitav viis, mis väärib tähelepanu.

Piimatarrendite kalkuni- ja kanaliha

Enne kui me tutvustada teile seda retsepti, on vaja kulutada veidi õppetund kirjaoskuse kirjanduse uuesti. Paljud koduperenaised on sageli ekslikult, kui nad hakkavad otsima vastust küsimusele, kuidas kokk kapslites kalkunikoivad. Asjaolu, et meie kulinarka sõna "jalg" on mõeldud aja kanakoivaga ja reie, samas kui tegelikult on - kõige reaalne kalkunikoivad. Niisiis, see kehaosa köögis kord, pehmelt öeldes, ei ole kommenteeritud. Ja keegi neist ei koostanud, välja arvatud ehk kõige meeleheitel. Ja siin on retsept tarrendis kalkunikoivad ja kana väga populaarne. Ja sa tead, miks? Kuna jalad annavad vajaliku kleepunud, ja tänu sellele ei ole vaja kasutada, et valmistada teatud osades Türgi lihakeha (antud juhul tiivad). Panna see lihtne, me ei saa öelda midagi sellist. Kui ettevalmistamisel see roog kasutatakse kana jalad, kalkuniliha võib võtta igal ajal, isegi last.

Proovime?

Valmistamiseks selline kombineeritud lihased võtta:

• kilo kana jalad;
• kalkuniliha (ükskõik, 2 kg).

Ülejäänud koostisained - sama, mis eelmine retsept.

Kuidas kokk

Cook kalkuniliha on identne eelmise versiooni, nii et me ei hakka seda kordama. Aga jalad, paar sõna tuleb öelda. Esiteks, nad peavad hakkama: hea pesu, kupatama, et teha "pediküür" (eemalda küünised), eemaldage koor. Ja siis volditud eraldi potti, lisada vesi, sool ja keeda kolm või neli tundi. Kui tabs keevitatud, mida nad vajavad, et eemaldada pan ja tüve puljong ja ühendada need, milles keedetud kalkuni.

Ülejäänud toiduvalmistamise protsessi on täpselt sama nagu esimesel juhul, ainult seekord meie liha on täis sellist kombineeritud puljong.

Keedetud nii esimese ja teise meetodi piimatarrendite Türgi - väga kena ja maitsev toit. Proovi seda!