Selline teistsugune kaste. Retsept igale maitsele

Järelejõudmisest valmistamisel erinevaid roogi, püüame alati teha neid maitsvam. See aitab meil kaste, retsept , mida saate valida igale maitsele. See võib olla köögiviljade, liha, kala ja seeni. Valge kaste valmistub sagedamini või kaste "Bechamel". Tooted selle valmistamiseks on vaja ei ole palju, kuid välimus ja maitse toidud on oluliselt paranenud.

Igaüks mäletab maitse, kuid kodus see kaste nagu söögituba koolis või lasteaias, selgub harva. Ja kõik, sest maja, püüame lisada see roog erinevaid ürte ja juured teha unikaalse maitse. Toitlustusettevõtetes, vastupidi, kõik on rangelt kalibreeritud. Ja kui retseptis antud panna kokku 30 grammi õli, siis on nii palju ja lisatakse. Aga see ei ole meist. Me arvestada omadused ja maitseid kõigist leibkondadest. Kaste, retsept, mis on peaaegu alati suur veidi, selgub iga kord rikas maitse ja aroomi.

Vaatame mitmeid võimalusi kastme valmistamiseks. Keedetud tavaline sarved, kuid valides neid iga päev uus kaste, mida saab toita oma perekonda mitmekesine pikka aega. Ärge uskuge mind? Vaatame.

Kaste retsept liha.

See nõuab igal liha. See võib olla kana, loomaliha, sealiha või küüliku. Samuti on vaja sibul, porgand, pipar-sool, taimeõli ja natuke küüslauk. Osade hulk võtta äranägemisel põhineb maitse ja toodete olemasolu külmkapis.

Lõika liha väikesteks tükkideks, parim pulgad. Praadimisel krõbedat õli, vala vesi ja lastakse hautisega. Vedelike peab olema täpselt nii kaua kui vaja, et katta liha. Kuigi on valmistatud, me puhta köögiviljad kooritud. Sibul, porgand, küüslauk, hakkliha. Saad ribadeks lõigatud või hakkima.

Taimsed segu tuleb hautatud taimeõli, siis lisada liha. Lisa maitseained maitse järgi. Hõlptulu segu. Kui selles stop me saada vedelik kastmes. Aga see võib paksenenud soovi. Selleks võtta supilusikatäis jahu ja veega lahjendatud järjepidevuse tainast pannkooke. Saadud vedeliku valamine peene joana viiakse kaste, ikka segamist. Küpseta umbes viis minutit ja eemaldada soojust. Nõuame veel kümme minutit, panema sarved taldrikule ja kalla kaste peal liha.

Kaste retsept mereandidega.

Me peame kolmsada grammi kala, kakssada grammi mere kokteili külmutamisel, üks pipar, üks sibul, neli hambad küüslauk, kolm tomatid, klaasi tomatimahla, vürtse ja soola maitse järgi. Et alustada, selge kõik köögiviljad kamar ja seemned ja kalafilee luudest. Lõika sibul pooleks heliseb. Teisenda tomatid kuubikuteks ja pipar õled. Küüslauk on läbinud vajutage.

Kala praadida sibul teflonist pan ilma õli. Võta väike keedupott ja vala oma tomatimahla. Siin vedelik keema ja kohe lisada praadimiseks kala, mere kokteili, vürtse ja soola. Cooking on mitte rohkem kui 10 minutit. Lisa küüslauk, segada hästi ja eemaldada soojust. Nõudes varjus veel kümme minutit. Nüüd saate panema sarved a la carte roogasid ja kasta kastmega.

Samamoodi on ettevalmistamisel seente. Ja me kõik hoiame puhul köögiviljade kastme kohta puljongi kuubik. Me peame ühe porgandi ja sibulaga, üks sureb, lusikatäis kartulitärklise ja tomatipasta ja pool klaasi vett. Puhasta sibul ja porgandid kooritud ja purustatud. Prae köögiviljad taimeõlis kuni pakkumise.

Teetass tõug puljongi kuubik. Lisa lahendus praetud köögiviljad ja keeda umbes kümme minutit. Lahjenda lusikatäies tärklist poole klaasi veega. Vala saadud segu ja tomatipasta pannil veel segamist. Küpseta, kuni kaste pakseneb. Kui te soovite, et saada ühtlane kaste tuleb pühkida grilljuurviljadega läbi sõela.