Toidu lisaainete: E471. Toime organismis

Täna on turul või poes on lihtsalt võimatu leida tooteid, mis sisaldavad erinevaid toidulisandeid. Sageli me lugeda pakendi nimed meile teadmata Koostis: E330, E451, E250, E471. Mõju keha lisaainete näinud ainult kellaaeg: gastriit, maohaavand, gastroduodenitis ja muude haiguste seedesüsteemi. Kas toidu lisaained on tervisele kahjulik? See küsimus on ilmselt mures iga klient.

Kas see on ohutu kasutada toidulisandite?

"E" tähistab indeks, et keemiliste koostisosa vastab Euroopa kvaliteedisüsteemide. Väärib märkimist, et mitte kõik toidu keemilised lisandid koodiga E on lubatud taotleda toidu tootmiseks.

Enne võimaldab selline koostisosa valmistamisel, testida selle mõju loomade ja isegi inimestele. Kui konkreetse kõrvaltoimeid katsetes ei ole näidatud, lisaaine lisada lubatud saitide loendisse. Selline uuring viiakse läbi iga 6 kuud.

Ükskõik kui palju arutelu oli turbeprobleemidega koostisosad indeks E, on veel tõestatud fakt: ilma nende lisaainete on lihtsalt võimatu toota kvaliteetset toodet.

Toidu koostisosade indeks E nimetatakse veel parandada toiduainete kvaliteeti.

Mis on emulgaatorid?

Emulgaatorid - on spetsveschestva kelle peamine ülesanne - kvaliteetne ühendus rasvhapete vedelike veega. Plastist omadused emulgaatorid kaasa Saadakse soovitud konsistentsi ravimi, selle hea sitkus.

Seal on kaheksa rühmad need ained, mida kasutatakse toiduainetööstuses:

• E471 - di- ja rasvhapete monoglütseriidide;
• E422 - ammooniumsoolad fosfatiidhapet;
• E322 - fosfatiitid letsitiin;
• E472e - orgaaniliste rasvhapete;
• E432-436 - polüsorbaadid Tweenide;
• E473 - sahharoosestrid;
• E491-496 - sorbitaanestrid;
• E476 - polüglütseroolestriteks ritsinilovyh hapetega.

Vähendatud pindaktiivse energiad, mis on vajalik osa toodete segamise on suur ülesanne E422, E322, E472e, E476, E491-496, E473. Sama võib öelda emulgaatorit E471. Mis see on ja selle mõju organismile, saab seletada ainult kogenud spetsialist. Tavaline inimene on üsna raske mõista neid "eshkah".

Emulgaator E471: mis see on?

Ülaltoodud ühendit on kõige levinum ees stabilisaatoreid. Tema teised nimi - mono ja diglütseriidide rasvhappeid.

Põhiülesanded E471:

• kvaliteetne ühendus slozhnosoedinyaemyh vedelike;
• parendatud viskoossuse ja järjepidevust (stabiliseeriv aine);
• suurendada kõlblikkusaeg toote.

Väärib märkimist, et vähene maitse - see on ka eelis E471. Lisand ei mõjuta maitse jäätis, margariin või majonees.

^{Kuidas on E471?}

See toidulisand on väljavõte taimsed rasvad ja glütseriini, mis on toodetud spetsiaalse töötlemise, mis on, on täiesti loomulik päritolu. On kreemjas poolläbipaistev mass, mida iseloomustab täielik puudumine lõhn, värv ja maitse.

Tooraine tootmiseks E471 - on taimerasva. Selline loomse päritoluga aineid valmistamisel eelmainitud kasutatava toidu lisaaine väga harva.

Vorm E471 väljastamisel - pelletid, tabletid, taldrikud, vahad, vedelad.

Struktuuri selline täiteainet sisaldavad üsna erinevaid kehaosi. Nende peamine funktsioon - nad on lihtsalt imendub organismi.

Vajaduse korral E471?

See toidulisandiga kasutatakse laialdaselt järgmistes valdkondades toiduainetööstuse:

• valmistamiseks margariinid ja majoneesi, taimeõlid (E471 kasutatakse emulgaatorina säilitada stabiilse emulsiooni ja eemaldamise pesemata mouthfeel);
• piimatööstuses (jogurt, jäätis) - kasutatakse parema vahustamisel ja anti-vahustusagensi;
• lihatööstuses - aeglustada eraldamine rasvade;
• tootmise kastmed ja kreemid;
• Šokolaadi valmistamiseks ja isegi imikutoit;
• tootmise erinevaid saiakesi, küpsiseid, küpsised, küpsised, muffinid, koogid - hõlbustada ületamise, suurendavad näiteks leib, samuti pikendaks värskuse.

Toidu lisaaine E471: mõju organismile

See kemikaal koostisosa, vastavalt ametlikule teabele, on täiesti ohutu inimorganismile. Dokumentaalfilm luba kasutamiseks toiduainetetööstuses Euroopa riikide ja Venemaa muidugi on E471. Mõju keha sellise toidulisandi - on minimaalne. Leitakse peaaegu kahjutud. Siiski ei ole lubatud kulunormid öö kohta E471. Kahju toidu stabilisaatori korral ülemäärane tarbimine on üsna tõenäoline. Eksperdid ütlevad, et kui palju süüa sisaldavate toodete selles emulgaator, suurem risk rasvumise ja muude haigustega.

Ametliku teabe kohaselt, et erinevaid allergia toidulisandid sisaldavad E471. Kahjulik või mitte keemiliste koostisainete et on raske öelda teie tervist. Lõppude lõpuks, mis iganes see oli ju tahes toidulisandi ei ole kasulik organismi.

"Emulgaator", "toit stabilisaator", "vahutamist", "suurendusklaas kõlblikkusaega ja mahu", "tugevdaja maitse toote" - niipea ei iseloomustavad E471 tootjad. Tagajärg lisanditest kehal kaasas ole konkreetselt mainitud. Arvestades asjaolu, uurimistulemuste, saame kokku leppida, et kahju alates E471 minimaalne. Pea meeles, et toidu koostisosa on kõrge kalorsusega ja rasvasisaldusega. Seetõttu kasutada suur hulk tooteid, mis sisaldavad E471, ebasoovitav.