Tomatipasta - kontsentreeritud toiduainete

Valmistamiseks mitmesuguseid roogasid kõik tahaksime olla aastaringselt ja piisavas koguses värske tomat kvaliteetne, kuid meie ilmastikutingimused dikteerida reegleid. Seetõttu hosts hoolitseda paljude aastakümnete tehtud tomatipasta.

Vaatamata sellele, et see viitab konserveeritud kontsentraadid, selle kvaliteet on väga kõrge. Kuigi tootmisprotsessis tomatite ja allutati teatud kuumtöötlemist toode jätkuvalt sisaldab vitamiine B1, PP, A, C, B2 ja E on makrotoitainetel (naatriumi, magneesiumi, kaltsiumi, kaaliumi, fosforit) ja mikroelemente (raud, nikkel, koobalti). Tomatipasta sisaldab valke, süsivesikuid, mono- ja disahhariidid, orgaanilisi happeid, kuivained. Kalorite toote - 102 kcal / 100 g

Tomatipasta - toode, mis on valmistatud värsketest tomatitest. Protsessis selle valmistamist tomatite surutakse läbi spetsiaalse sõela kuni ühtlase (homogeenne) mass, seejärel kontsentreerida keetmise erimahutites. Tomatipasta sisaldab tärklist ja värvaineid (E124). Naatriumkloriid lastakse mitte rohkem kui 1,5%.

Tomatipasta tahkete ainete kontsentratsioon ületab tomatipüree. Niisiis, pasta need sisaldavad 20-40% ja kartulipuder - 12-20%. Tomatipasta valmistamiseks kasutatakse supid (supp, supp Hartšoo), kastmed nõud ja pizza, ketšup ja kontsentreeritud mahlade.

On hulk tootjaid seda tüüpi toote, kuid üks populaarsemaid Venemaa on tomatipasta "Pomidorka". Selle peamiseks omaduseks on kontsentatsiya Suure tahke (25%). Arvatakse, et mida rohkem neid aineid tootes, seda suurem on kontsentratsioon lähteaine (tomat).

Sageli südametunnistuseta tootjaid sisalduse vähendamiseks looduslikest toorainetest, lisades odav tärklis toote annab soovitud konsistentsi. Seega nad oluliselt vähendada tootmiskulusid. Tomatipasta kaubamärgi "Pomidorka" ei sisalda kunstlikke lisaaineid ja värvained.

Tänapäeval on palju erinevaid mahlu, millest mõned viitab "taaskasutamine" kategooriasse. Tomatimahl, mis on üks populaarsemaid, ka ei pääse see saatus. Ainult väike osa sellest on tehtud klassikaline retseptid kohene säilitamine värske ja termiliselt töödeldud mahla. Enamasti ostjad osta jooke, mis oli valmistatud, lahjendades erilist tomatikontsentraadid veega. Maitse ja lõhn toote erineb mahl, samuti selle koostist.

See mahl ei sisalda vett ja segada vee saadud. Tomatipasta ei ole nii rikas toitainete ja on paar muutused maitse ja värvi võrreldes värske mahla. Enamasti tagasi jooke valmistada ostetud toodete Iraanis ja Türgis. Kontsentraate valmistada jahvatamine, sõelumine ja tomati keemise kuni pastaks. Sellised kontsentraadid lahjendati veega, lisati neile soola, suhkrut ja tärklist. Produkt homogeniseeritakse (valmistati homogeenne segu), oli steriliseeritakse ja erinevaid pakendeid. Selline viis saada mahl on palju odavam kui klassikaline, kuid kvaliteet selline toode on madalam kui loomulik.

Tomatimahl tomatipasta võib vajadusel olla keedetud kodus, levitada häid pasta vesi ja lisada suhkrut maitse ja soola. On suulae, siis veidi erinev mahla otsene väljendus, kuid see võib olla purjus kartmata nende tervist.