Värsked seened: kuidas hapukurk neid maitsev. Nõuanded ja retseptid

Marineeritud seened - see on suurepärane roog, mis on tore proovida suvel ja talvel. Salvestamine protsess lihtne, pead igasuguseid seeni. Kuidas marineerida nende maitsev, õpid pärast lugemist artikkel lõpuni. Ja siis oma marineeritud seened ülistan oma sugulaste, sõprade ja naabritega.

Üldine ülesehitus marineerimine

Sul läheb vaja:

• tavalist vett (üks liiter);
• must pipar;
• loorberileht (1 tk iga purk.);
• sool (150 ml);
• küüslauk;
• Äädikat 25% (üks spl ..);
• tilli;
• seened.

Kuidas hapukurk

Sest toorikute sobivad luteus'ega, kask seeni, seente või haab. Kõige tähtsam on meeles pidada, et eri liiki seeni marineeritud eraldi. Kuna nad kõik on erinevad toiduvalmistamise ajal. Valige ainult värsked ja terved seened. Alustame. Võtke üks kilogramm mett agaric, puhastab neid liigse praht ja pestud. Küpseta umbes kakskümmend minutit pannil. Et nad saavad tugevad, kastetakse keeva veega. Cook seisab emailiga kastrulis. Tutvumine valmistamiseks soolveega. Lisa soola vesi, hakitud küüslauk, till oksake, pipar, loorberileht, äädikas. Lovers vürtsikas nagu soovid, võid lisada pepperoni paprika. Ole kindel, et hoida eemaldades vaht hapukurk oli läbipaistev. Niisiis, kuumuta kakskümmend minutit ja seejärel seente laguneda steriliseeritud purkidesse ja vala kuum soolveega. Lisa üks teelusikatäis taimeõli kuum. Roll up ja keerata pangad.

Kuidas marineerida metsaseened

Võtmekomponendid:

• veega (kaks liitrit);
• Äädikas (kaks spl ..);
• Sool (200 grammi);
• paprika (kakskümmend tükki);
• viie loorberilehed;
• Carnation (kümme tükki);
• maitseained;
• metsaseened.

Kuidas hapukurk

Võite võtta seened, meie puhul me kasutame toiduvalmistamisel kilogrammi piima seened. Loputage neid prahist puhtad. Heat vee pan, ja niipea, kui see keeb, viska see seente ja problanshiruyte kolm minutit. Määri siis külma veega kraani ja hoidke paar minutit. Hinga sügavalt pan ja levitada kihid seened, seejärel soola ja vürtse. Jäta paar päeva (umbes kolm päeva). Seejärel lisage üles võetud steriliseeritud purkidesse ja valada kuuma seente soolveega (vesi, äädikas, nelk, sool). Top put pipra ja loorberi. Me rulli pangad.

Kuidas marineerida Poola seeni

Võtmekomponendid:

• sool (kolm tl ..);
• paprika (kaksteist tükki);
• muskaatpähkel;
• suhkrut (1/2 tl ..);
• vett (kuni kaks tassi);
• kaks kihti loorber;
• äädikhappe (60 ml);
• ühe sibula;
• Poola seened.

Kuidas hapukurk

Esimene võimalus (soolvees). Osta turult kilogrammi bolete. Kui koju jõudsin, esimene valime neist. Suurem peab tükeldada ja vähe me marineerida tervikuna. Siis puhta liia praht, loputa külma vee all. Võtke kurn korda seda seente klaasist liigne niiskus. Siis lisage need potti, kalla kaks klaasi vett ja soola täis. Warm up soojusele kuni mahl on esile tõstetud. Kokk kümme minutit. Järgmisena lisa pipar ja sibul täielikult kustutatud. Paljud hostesses kasutada marinaadis puljong, milles keedetud Poola seened. Aga see on üsna tume. Seetõttu on soovitatav valmistada marinaad suhkur, vesi ja äädikas. Kuumutage segu pannil ja alandada seened seal. Keedetakse mõni minut ja seejärel korda puhastesse purkidesse. Sulgege kaas.

Teine meetod (steriliseerimise). Nagu on kirjeldatud eelmises retsept, valida ja keeda seened soolases vees kakskümmend viis minutit. Siis viskab kurn kui liigse vedeliku äravoolu, panna purkidesse. Valmista marinaad. Sega vesi, suhkur ja äädikas. Täida see pangad ei ole lõpuni, kaks sentimeetrit vasakult kaela. Top put loorberileht, pipar magama. steriliseerida purkidesse. Selleks põhja potis seatud puidust võre. Pane see purgid, katta kaanega. Vala kuum vesi ja steriliseeritakse kolmkümmend minutit. Nüüd võta välja pangad ja rullid.

Marineeritud seened meeldivat süüa üksi või koos mõne pool tassi, nagu keedetud kartulid. Head isu!